Archives du Site

Cheikh des farcis (Cuisine du Liban, Recette libanaise)

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Cheikh des farcis (Cuisine du Liban, Recette libanaise)

Voici une recette orientale à base de courgettes, qui incarne les merveilleuses saveurs de la cuisine libanaise : les Cheikh des farcis! Un délice et un voyage oriental dans l'assiette...

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Des « patates douces », un gâteau succulent

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Des « patates douces », un gâteau succulent

Les patates douces, ce n’est pas ce que vous croyez… Je vais vous parler d’un dessert vraiment succulent à base de pâte d’amande, de cacao, de pignons… Il se présente sous forme de gâteau. On peut servir ces « patates » (biscuit entier) en gâteau à l’heure du thé ou en petites bouchées (1/2 biscuit) pour...

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Moufarraké: brouillade à la courge(tte) (Recette libanaise)

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Moufarraké: brouillade à la courge(tte) (Recette libanaise)

moufarakeVoici une recette libanaise ; la recette du Moufarraké ; c'est-à-dire une brouillade à la courge(tte) italienne ... Le mouffarraké est plat original, délicieux à déguster !

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Le Trifle ; recette anglaise de crumble familial (Cuisine anglaise)

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Le Trifle ; recette anglaise de crumble familial (Cuisine anglaise)

Le trifle est comme le crumble, dessert familial courant dans la cuisine anglaise. Recette anglaise du trifle, l'un des desserts préférés des britanniques.

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Poori – Pani puri, délicieux pain indien frit (Recette cuisine indienne)

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Poori – Pani puri, délicieux pain indien frit (Recette cuisine indienne)

Recette cuisine indienne des poori ou pani puri, pain indien frit, soufflé qui ressemble plutôt à un beignet creux et se déguste chaud accompagné de sauces.

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Millas ; gâteau rustique du Sud Ouest (Recette française)

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Millas ; gâteau rustique du Sud Ouest (Recette française)

Le millas est l'une des spécialités de desserts les plus populaires du Sud Ouest et en particulier de Toulouse et de la région toulousaine. Ce gâteau est réalisé à partir d'ingrédients simples comme la farine de maïs, qui est sa base incontournable...

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Recette des crêpes suzette

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Recette des crêpes suzette

Les crêpes Suzette, un pêché mignon… que je mange avec plaisir à chaque fois que je le peux… Idéal quand on a des convives : ces crêpes seront aussi accompagnées d’une boule de glace à la vanille ou à la mandarine… Republished by Blog Post Promoter

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Koubé safarjaliyé, koube aux coings (Recette libanaise)

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Koubé  safarjaliyé, koube aux coings (Recette libanaise)

koube1Qu'est-ce que le koubé? C'est une base de plats syro-libanais depuis la nuit des temps. Il y a mille et une façons de préparer le koubé: cru, en tartare, en brochettes en boulettes grillées, en brochettes en boulettes grillées, en brochettes en boulettes grillées, au sumac et aubergines (spécialité d'Alep), aux...

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Cuisine libanaise : salade de Bourghoul

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Cuisine libanaise : salade de Bourghoul

Le bourghoul gros est utilisé en remplacement du riz pour accompagner certains plats (voir Bémié en ragoût).  Il ne doit pas être confondu avec le bourghoul fin utilisé pour le Koubé ou le Taboulé.  Je vous propose une salade fraîcheur aux saveurs orientales, idéal pour l’été… Republished by Blog Post Promoter

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Les merveilles ; beignets de Carnaval

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Les merveilles ; beignets de Carnaval

Les merveilles sont des beignets à pâte légèrement sablée que l'on réalise sous des noms variés dans toute la France et sous l'appellation "merveilles" dans la région bordelaise. Voici une recette de beignet "merveilles"...

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