Commentaires sur : Concours culinaire de Noël : un livre de cuisine à gagner! http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/ Vivez une expérience de voyage unique & Donnez du sens au Voyage Thu, 29 Jul 2010 22:11:58 +0200 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Par : Sandrine Monllor http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-2784 Sandrine Monllor Tue, 08 Dec 2009 01:12:56 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-2784 Si vous connaissez d'autres personnes qui auraient envie de participer, n'hésitez pas! Si vous connaissez d’autres personnes qui auraient envie de participer, n’hésitez pas!

]]> Par : Nath http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-2162 Nath Mon, 23 Nov 2009 17:09:31 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-2162 ça ne me dérangeait pas d'être la seule en lice ;-) ça ne me dérangeait pas d’être la seule en lice ;-)

]]> Par : Sandrine Monllor http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-2161 Sandrine Monllor Mon, 23 Nov 2009 16:21:26 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-2161 Merci pour cette participation... Je finissais par désespérer que ce concours compte plus d'un participant! Merci pour cette participation… Je finissais par désespérer que ce concours compte plus d’un participant!

]]> Par : Michel Sidobre http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-2160 Michel Sidobre Mon, 23 Nov 2009 14:57:10 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-2160 Je vais un peu mieux financièrement mais il y a peu ce n'était pas le cas, aussi je vais essayer de proposer un repas de Fêtes sans trop de moyens. Entrées: Quelques moules crues, pour la saveur maritime suivies de Champignons de Paris en salade huile/citron Premier plat chaud: Deux ou trois os à moelle par personne, salés au gros sel. Deuxième plat chaud: Marmite de pêcheur : pommes de terre/tomates/herbes de provence avec des moules et des poissons pour soupe de poissons/morceaux de sépions ou de poulpe cuire dans l'eau et bien épicer... Le repas arrosé d'une bouteille de Picpoul de Pinet bien frais qui est abordable. Dessert chaud: Coings pelés, coupés en morceaux avec un peu d'eau, du beurre et du sucre, passés au four demi-heure. Dessert froid: Une bûche glacée toujours bon marché en temps de Fêtes. Bon appétit pour tous! Michel Sidobre Je vais un peu mieux financièrement mais il y a peu ce n’était pas le cas, aussi je vais essayer de proposer un repas de Fêtes sans trop de moyens.

Entrées: Quelques moules crues, pour la saveur maritime
suivies de Champignons de Paris en salade huile/citron

Premier plat chaud: Deux ou trois os à moelle par personne, salés au gros sel.

Deuxième plat chaud: Marmite de pêcheur : pommes de terre/tomates/herbes de provence avec des moules et des poissons pour soupe de poissons/morceaux de sépions ou de poulpe cuire dans l’eau et bien épicer…

Le repas arrosé d’une bouteille de Picpoul de Pinet bien frais qui est abordable.

Dessert chaud: Coings pelés, coupés en morceaux avec un peu d’eau, du beurre et du sucre, passés au four demi-heure.

Dessert froid: Une bûche glacée toujours bon marché en temps de Fêtes.

Bon appétit pour tous!

Michel Sidobre

]]> Par : Sandrine Monllor http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-2049 Sandrine Monllor Thu, 19 Nov 2009 18:30:10 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-2049 Merci pour le compliment et pour votre visite... Vous venez d'un site de vente de vins? Merci pour le compliment et pour votre visite…
Vous venez d’un site de vente de vins?

]]> Par : vente vin http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-2039 vente vin Thu, 19 Nov 2009 10:36:27 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-2039 Très sympas ce site ! Très sympas ce site !

]]> Par : Nath http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-1521 Nath Tue, 03 Nov 2009 15:40:56 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-1521 Bon alors moi je vais proposer une recette de Franche-Comté ! (Comme c’est étonnant !) C’est une recette qui est la spécialité d’une de mes amies, elle me l’a donnée et elle ne m’en voudra pas (J’espère) de vous la transmettre. Poulet au vin jaune et aux morilles C’est une recette assez onéreuse puisqu’il vous faut: -Un poulet fermier -Du vin jaune (assez cher hélas, on peut le remplacer par une bouteille de cépage savagnin) Pour plus de précision http://worldinasuitcase.com/2009/10/18/chateau-chalon-le-meilleur-vin-du-monde/ -Des morilles mises à réhydrater la veille -un cube M….ou K… -Quelques champignons de Paris frais -Du beurre cru de montagne -De la crème fraîche épaisse -Du comté Faire revenir le poulet découpé en morceaux dans du beurre. Puis ajouter de l’eau avec le cube et du vin pour recouvrir le poulet ( 2/3 eau 1/3 vin) Ajouter les morilles et les champignons de Paris. Epaissir la sauce avec de la farine. Ajouter de la crème à la fin pour lier la sauce et un peu de vin pour renforcer le goût de Savagnin. Quand le poulet est cuit, on met dans un plat à gratin et on recouvre de comté puis on met sous le grill pour que le comté soit bien gratiné. Et avec ça, on boit… un vin jaune si on a les moyens, un savagnin fera l’affaire (10-15 euros la bouteille) voir un assemblage chardonnay-savagnin (6-9 euros la bouteille) On peut avec cela servir du riz, des pâtes… Bon alors moi je vais proposer une recette de Franche-Comté ! (Comme c’est étonnant !) C’est une recette qui est la spécialité d’une de mes amies, elle me l’a donnée et elle ne m’en voudra pas (J’espère) de vous la transmettre.
Poulet au vin jaune et aux morilles
C’est une recette assez onéreuse puisqu’il vous faut:
-Un poulet fermier
-Du vin jaune (assez cher hélas, on peut le remplacer par une bouteille de cépage savagnin) Pour plus de précision
http://worldinasuitcase.com/2009/10/18/chateau-chalon-le-meilleur-vin-du-monde/
-Des morilles mises à réhydrater la veille
-un cube M….ou K…
-Quelques champignons de Paris frais
-Du beurre cru de montagne
-De la crème fraîche épaisse
-Du comté
Faire revenir le poulet découpé en morceaux dans du beurre. Puis ajouter de l’eau avec le cube et du vin pour recouvrir le poulet ( 2/3 eau 1/3 vin)
Ajouter les morilles et les champignons de Paris.
Epaissir la sauce avec de la farine. Ajouter de la crème à la fin pour lier la sauce et un peu de vin pour renforcer le goût de Savagnin. Quand le poulet est cuit, on met dans un plat à gratin et on recouvre de comté puis on met sous le grill pour que le comté soit bien gratiné.

Et avec ça, on boit… un vin jaune si on a les moyens, un savagnin fera l’affaire (10-15 euros la bouteille) voir un assemblage chardonnay-savagnin (6-9 euros la bouteille)
On peut avec cela servir du riz, des pâtes…

]]> Par : Sandrine Monllor http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-1496 Sandrine Monllor Mon, 02 Nov 2009 23:44:36 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-1496 Ne t'inquiètes pas, je vais créer un forum cuisine et gastronomie franc-comtoise... Faute de sujets élaborés jusqu'à maintenant, nous profiterons déjà de tes conseils et de ta recette... Ne t’inquiètes pas, je vais créer un forum cuisine et gastronomie franc-comtoise… Faute de sujets élaborés jusqu’à maintenant, nous profiterons déjà de tes conseils et de ta recette…

]]> Par : nath http://voyages.ideoz.fr/concours-cuisine1209/comment-page-1/#comment-1491 nath Mon, 02 Nov 2009 23:27:03 +0000 http://voyages.ideoz.fr/?p=10379#comment-1491 Ah zut ! je viens de voir que je n'ai pas mis ma recette au bon endroit ! Ah zut ! je viens de voir que je n’ai pas mis ma recette au bon endroit !

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