Articles avec le mot-clé ‘ Cuisine serbe ’

Restaurant Belgrade – Trois Chapeaux (Skadarlija)

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Restaurant Belgrade – Trois Chapeaux (Skadarlija)

Bien manger à Belgrade? Découvrez le restaurant Trois Chapeaux, situé dans le quartier typique de Skadarlija... On y mange une véritable cuisine serbe avec toutes ses délicieuses spécialités comme les Cevapcici, les sarmas ou encore les čiorba...

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Cuisine serbe : concours de cuisine des testicules à Ozrem : « la Serbie a des couilles »

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Cuisine serbe : concours de cuisine des testicules à Ozrem : « la Serbie a des couilles »

Envie de vacances insolites en Serbie? Osez donc les testicules! Comment? Vous n’avez jamais goûté des testicules ? Qu’attendez-vous pour essayer ? Le concours de cuisine de testicules devrait vous convaincre de passer outre vos hésitation… Les Serbes n’ont pas besoin de se convaincre que les testicules pudiquement appelés « reins blancs » sont un délice,...

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Le rakija ; l’eau de vie de fruits : un rituel institutionnel dans les Balkans

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Le rakija ; l’eau de vie de fruits : un rituel institutionnel dans les Balkans

Comment parler de cuisine serbe, croate ou roumaine sans évoquer ses eaux de vie? Tout voyageur qui découvre la Serbie ou tout autre pays des Balkans aurait tort de ne pas découvrir l’une des spécialités incontournables : le rakija (rakia). Ziveli! A la tienne! dira-t-on pour célébrer un verre, offert en toutes occasions! Un...

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Cuisine serbe – Pljeskavica, Šarska et Hajduka ; la fierté nationale

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Cuisine serbe – Pljeskavica, Šarska et Hajduka ; la fierté nationale

Dans la cuisine serbe, le pljeskavica (Пљескавица) est une véritable institution au même titre que les cevapcici. Il s'agit d'une sorte de hamburger à base de boeuf et d’agneau ou de porc, servi avec des oignons.

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Cuisine serbe : spécialités culinaires et boissons en Serbie (Guide Serbie)

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Cuisine serbe : spécialités culinaires et boissons en Serbie (Guide Serbie)

La cuisine serbe est le résultat d'un mariage d'influences slaves et orientales. Simple et généreuse, la cuisine serbe est conviviale et riche en saveurs et en caractère.

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Cevapcici ; un incontournable dans la cuisine des balkans, serbe et bosniaque

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Cevapcici ; un incontournable dans la cuisine des balkans, serbe et bosniaque

Les cevapcici (Ćevapi/Ћевапи or Ćevapčići/Ћевапчићи pronconer tchévaptchitchi ou encore chivacici) sont probablement le mets le plus courant parmi les spécialités de cuisine des Balkans. C’est ce nom que vous verrez revenir le plus souvent sur les cartes de restaurant ou celui que vous entendrez dans la bouche des habitants des pays d’ex-Yougoslavie, qui en...

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Cuisine serbe : les meilleures recettes serbes (yougoslaves)

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Cuisine serbe : les meilleures recettes serbes (yougoslaves)

La cuisine serbe est un mariage de nombreuses influences ; hongroises, slaves, turques ottomanes, italiennes, autrichiennes. La cuisine serbe est probablement la cuisine la plus continentale des pays d'ancienne Yougoslavie ... Voici les meilleures recettes serbes...

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La Baklava, une pâtisserie venue d’Orient (Recette serbe)

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La Baklava, une pâtisserie venue d’Orient (Recette serbe)

La Baklava est une pâtisserie orientale venue en Serbie depuis la Turquie pendant l’occupation ottomane. Dans la cuisine serbe, la baklava est devenue l’un des principaux desserts. En effet, la Baklava en Serbie, on la trouve partout, dans les pâtisseries, dans les restaurants, dans certains cafés, mais elle se distingue de la turque ou...

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Burger façon Pljeskavica (Recette des Balkans)

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Burger façon Pljeskavica (Recette des Balkans)

La Pljeskavica est une sorte de hamburger très populaire dans les pays d'ancienne Yougoslavie. Le Pljeskavica qui donne même lieu à des concours gastronomiques en Serbie peut être cuisiné de manières différentes et notamment à la façon d'un burger.

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Punjene Paprike ; poivron farci à la serbe (Recette serbe et des Balkans)

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Punjene Paprike ; poivron farci à la serbe (Recette serbe et des Balkans)

Dans la cuisine serbe, les poivrons sont très fréquents et appréciés pour leur arôme. Recette serbe des poivrons farcis à la viande : les punjene paprike.

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