Articles avec le mot-clé ‘ Cuisine serbe ’

Cuisine serbe : concours de cuisine des testicules à Ozrem : « la Serbie a des couilles »

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Cuisine serbe : concours de cuisine des testicules à Ozrem : « la Serbie a des couilles »

Envie de vacances insolites en Serbie? Osez donc les testicules! Comment? Vous n’avez jamais goûté des testicules ? Qu’attendez-vous pour essayer ? Le concours de cuisine de testicules devrait vous convaincre de passer outre vos hésitation… Les Serbes n’ont pas besoin de se convaincre que les testicules pudiquement appelés « reins blancs » sont un délice,...

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Le rakija ; l’eau de vie de fruits : un rituel institutionnel dans les Balkans

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Le rakija ; l’eau de vie de fruits : un rituel institutionnel dans les Balkans

Comment parler de cuisine serbe, croate ou roumaine sans évoquer ses eaux de vie? Tout voyageur qui découvre la Serbie ou tout autre pays des Balkans aurait tort de ne pas découvrir l’une des spécialités incontournables : le rakija (rakia). Ziveli! A la tienne! dira-t-on pour célébrer un verre, offert en toutes occasions! Un...

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Cevapcici ; un incontournable dans la cuisine des balkans, serbe et bosniaque

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Cevapcici ; un incontournable dans la cuisine des balkans, serbe et bosniaque

Les cevapcici (Ćevapi/Ћевапи or Ćevapčići/Ћевапчићи pronconer tchévaptchitchi ou encore chivacici) sont probablement le mets le plus courant parmi les spécialités de cuisine des Balkans. C’est ce nom que vous verrez revenir le plus souvent sur les cartes de restaurant ou celui que vous entendrez dans la bouche des habitants des pays d’ex-Yougoslavie, qui en...

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Cuisine serbe – Pljeskavica, Šarska et Hajduka ; la fierté nationale

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Cuisine serbe – Pljeskavica, Šarska et Hajduka ; la fierté nationale

Dans la cuisine serbe, le pljeskavica (Пљескавица) est une véritable institution au même titre que les cevapcici. Il s'agit d'une sorte de hamburger à base de boeuf et d’agneau ou de porc, servi avec des oignons.

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Cuisine serbe : spécialités culinaires et boissons en Serbie (Guide Serbie)

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Cuisine serbe : spécialités culinaires et boissons en Serbie (Guide Serbie)

La cuisine serbe est le résultat d'un mariage d'influences slaves et orientales. Simple et généreuse, la cuisine serbe est conviviale et riche en saveurs et en caractère.

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Restaurant Belgrade – Trois Chapeaux (Skadarlija)

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Restaurant Belgrade – Trois Chapeaux (Skadarlija)

Bien manger à Belgrade? Découvrez le restaurant Trois Chapeaux, situé dans le quartier typique de Skadarlija... On y mange une véritable cuisine serbe avec toutes ses délicieuses spécialités comme les Cevapcici, les sarmas ou encore les čiorba...

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Cuisine serbe : les meilleures recettes serbes (yougoslaves)

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Cuisine serbe : les meilleures recettes serbes (yougoslaves)

La cuisine serbe est un mariage de nombreuses influences ; hongroises, slaves, turques ottomanes, italiennes, autrichiennes. La cuisine serbe est probablement la cuisine la plus continentale des pays d'ancienne Yougoslavie ... Voici les meilleures recettes serbes...

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Proja, un pain au maïs très répandu en ex Yougoslavie

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Proja, un pain au maïs très répandu en ex Yougoslavie

Dans les pays d'ex-Yougoslavie, vous ne manquerez pas de trouver du proja, un pain au maïs que l'on mange notamment en Bosnie, en Serbie ou en Croatie et qui s'accompagne couramment avec du kajmak ou du yaourt et pourquoi pas quelques poivrons ou encore avec des légumes et de la crème?! Découvrez la recette...

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Boza ; boisson traditionnelle fermentée de la cuisine turque et des Balkans

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Boza ; boisson traditionnelle fermentée de la cuisine turque et des Balkans

La boza (ou buza en persan) est une boisson traditionnelle fermentée que l’on trouve dans les Balkans et en Turquie. Cette boisson est très populaire à ce point qu’on en trouve un peu partout dans les rues, les cafés. La boza a atteint les Balkans, notamment la Bulgarie, l’Albanie, la Serbie, la Roumanie, à...

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Punjene Paprike : Poivrons farcis d’ex Yougoslavie

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Punjene Paprike : Poivrons farcis d’ex Yougoslavie

Découvrez les poivrons farcis - punjene paprike, recette de cuisine croate typique de la cuisine des Balkans.

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