Articles avec le mot-clé ‘ Cuisine serbe ’

Le rakija ; l’eau de vie de fruits : un rituel institutionnel dans les Balkans

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Le rakija ; l’eau de vie de fruits : un rituel institutionnel dans les Balkans

Comment parler de cuisine serbe, croate ou roumaine sans évoquer ses eaux de vie? Tout voyageur qui découvre la Serbie ou tout autre pays des Balkans aurait tort de ne pas découvrir l’une des spécialités incontournables : le rakija (rakia). Ziveli! A la tienne! dira-t-on pour célébrer un verre, offert en toutes occasions! Un...

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Cevapcici ; un incontournable dans la cuisine des balkans, serbe et bosniaque

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Cevapcici ; un incontournable dans la cuisine des balkans, serbe et bosniaque

Les cevapcici (Ćevapi/Ћевапи or Ćevapčići/Ћевапчићи pronconer tchévaptchitchi ou encore chivacici) sont probablement le mets le plus courant parmi les spécialités de cuisine des Balkans. C’est ce nom que vous verrez revenir le plus souvent sur les cartes de restaurant ou celui que vous entendrez dans la bouche des habitants des pays d’ex-Yougoslavie, qui en...

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Cuisine serbe – Pljeskavica, Šarska et Hajduka ; la fierté nationale

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Cuisine serbe – Pljeskavica, Šarska et Hajduka ; la fierté nationale

Dans la cuisine serbe, le pljeskavica (Пљескавица) est une véritable institution au même titre que les cevapcici. Il s'agit d'une sorte de hamburger à base de boeuf et d’agneau ou de porc, servi avec des oignons.

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Cuisine serbe : spécialités culinaires et boissons en Serbie (Guide Serbie)

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Cuisine serbe : spécialités culinaires et boissons en Serbie (Guide Serbie)

La cuisine serbe est le résultat d'un mariage d'influences slaves et orientales. Simple et généreuse, la cuisine serbe est conviviale et riche en saveurs et en caractère.

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Restaurant Belgrade – Trois Chapeaux (Skadarlija)

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Restaurant Belgrade – Trois Chapeaux (Skadarlija)

Bien manger à Belgrade? Découvrez le restaurant Trois Chapeaux, situé dans le quartier typique de Skadarlija... On y mange une véritable cuisine serbe avec toutes ses délicieuses spécialités comme les Cevapcici, les sarmas ou encore les čiorba...

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Cuisine serbe : concours de cuisine des testicules à Ozrem : « la Serbie a des couilles »

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Cuisine serbe : concours de cuisine des testicules à Ozrem : « la Serbie a des couilles »

Envie de vacances insolites en Serbie? Osez donc les testicules! Comment? Vous n’avez jamais goûté des testicules ? Qu’attendez-vous pour essayer ? Le concours de cuisine de testicules devrait vous convaincre de passer outre vos hésitation… Les Serbes n’ont pas besoin de se convaincre que les testicules pudiquement appelés « reins blancs » sont un délice,...

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Cuisine serbe : les meilleures recettes serbes (yougoslaves)

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Cuisine serbe : les meilleures recettes serbes (yougoslaves)

La cuisine serbe est un mariage de nombreuses influences ; hongroises, slaves, turques ottomanes, italiennes, autrichiennes. La cuisine serbe est probablement la cuisine la plus continentale des pays d'ancienne Yougoslavie ... Voici les meilleures recettes serbes...

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La musaka ; recette de moussaka serbe (Cuisine serbe)

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La musaka ; recette de moussaka serbe (Cuisine serbe)

Dans la cuisine serbe, on trouve un plat à base de légumes et de viande, nommé musaka. Il est aussi connu en Grèce sous le nom de Mousaka. Je vous propose une recette de  Moussaka (Musaka) serbe. La nourriture grecque et la nourriture serbe ont beaucoup de choses en commun. On boit le même...

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Cuisine orientale – pita à l’agneau, le burger venu d’Orient

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Cuisine orientale – pita à l’agneau, le burger venu d’Orient

La pita est un pain rond et plat très répandu en Méditerranée (Grèce, Turquie, Liban, …, avec quelques légères variantes). C’est le pain de base du fameux kebab, THE sandwich et il existe bien des manières de l’accommoder pour faire des kebabs plus sains et plus complets! Voici donc une recette grecque ou une...

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Gibanica au fromage ; un gâteau populaire en Serbie (Recette serbe)

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Gibanica au fromage ; un gâteau populaire en Serbie (Recette serbe)

Recette serbe de gibanica au fromage; plat incontournable dans la cuisine des Balkans, en ex-Yougoslavie, se présentant sous forme de gâteau à base de pâte filo, qui peut être aussi farci aux légumes, à la viande, au fromage ou aux fruits.

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