Aller au contenu

recette foie gras

Foie gras poêlé aux huîtres et à la sauce soja d’après Eric Fréchon

foie gras frechonSimplissime, elle ne demande que deux choses: du bon foie gras et de bonnes huîtres. Je suis très difficile en matière d’huîtres, je préfère en manger moins souvent, voire même moins tout court mais en manger de très bonnes. Nature ou travaillée, peu importe, je veux une huître charnue et goûteuse. Je veux une huître qui a de la matière, un goût d’iode bien sûr, mais pas seulement. Les saveurs de noisettes sont les bienvenues aussi.

Lire la suite »Foie gras poêlé aux huîtres et à la sauce soja d’après Eric Fréchon

  1. Accueil
  2. /
  3. recette foie gras