Les sarmale (sarma ou sarmi dans les Balkans) sont des rouleaux de choux farcis qui peuvent être farcis en Transylvanie avec de la viande de porc et de boeuf et servis avec de la mamaliga.
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Gérard: Bonjour, je répondrai autant...
Alexandra D: Bonjour, Je vous écris...
dégustation caviar: Très bonne idée...
Les sarmale (sarma ou sarmi dans les Balkans) sont des rouleaux de choux farcis qui peuvent être farcis en Transylvanie avec de la viande de porc et de boeuf et servis avec de la mamaliga.
Dans la cuisine roumaine, les Sarmale sont l'un des plats favoris des Roumains surtout pour les grandes occasions. Le chou farci de Dobrogea est différent de tous ceux que l'on trouve en Roumanie.
Dans les Balkans, on connaît les Sarma ou Sarmale, ce chou farci qui est incontournable dans la plupart des repas traditionnels et des repas de fête. En Bulgarie, il y a également les Sarmis, à savoir des feuilles de vigne (ou des feuilles de chou également) farcies au riz, à la viande et /...
Dans la cuisine serbe, découvrons la sarma. La Sarma est une spécialité provenant des Balkans, plus exactement de la Serbie. Bien sûr, vous trouverez ce plat, dans quasiment toutes les régions de l’ex-Yougoslavie, peut être même encore dans d’autres pays, comme la Roumanie où on les appelle sarmale ou la Grèce et la Turquie,...
Voici une recette du chou farci "à la Transylvanienne" qui est aussi appelé Sarmale et qui est une spécialité roumaine, que l'on retrouve avec quelques variations dans les pays voisins, en Bulgarie ou en ex-Yougoslavie... Quelle est la préparation? Quels sont les ingrédients?