ZAGREB : la métropole ; ce qu’il faut faire et voir dans la capitale croate
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Zagreb, capitale et plus grande ville de la République de Croatie, sur la rivière Save, est une ville d’Europe centrale riche en événements historiques mais aussi en manifestations culturelles, sportives et loisirs variés.
Ne se trouvant qu’à 170 kilomètres de la mer, on peut dire que Zagreb est, d’une certaine manière, aux portes de la côte grâce aux autoroutes l’y conduisant. Il se trouve à 122 mètres d’altitude et son climat est de type continental avec une température moyenne d’été de 20 ºC et de 1 ºC en hiver. Zagreb compte une vingtaine de théâtres, 21 musées, une trentaine de galeries et plusieurs collections artistiques. Des expositions à thèmes viennent souvent enrichir les nombreux trésors permanents, nationaux ou internationaux, d’art et de culture (www.zagreb-touristinfo.hr).
Le Zagreb actuel a grandi autour de deux bourgades médiévales qui s’étaient développées sur deux collines avoisinantes. L’histoire écrite de la ville remonte à 1094, année ou fut fondé un évêché. L’Université de Zagreb, fondée au XVIIe siècle, est l’une des plus vieilles d’Europe.
Zagreb est membre de plusieurs associations européennes dont les plus importantes sont la Fédération des Offices de Tourisme des Villes Européennes (FECT – Federation of European Cities Tourist Offices : ww.visiteuropeancities.com) et » Art Cities in Europe » (Villes artistiques d’Europe : www.articities.de).
Zagreb offre un large choix d’hébergements, se mettant ainsi à la portée de toutes les bourses. Les hôtels vont des établissements d’élite appartenant à de célèbres chaînes hôtelières aux petits hôtels privés. Ils sont classés par étoiles et leurs prix varient, bien sûr, en fonction de leur catégorie.
Une ville à l’esprit sportif
La « Zagreb Card » et tous ses avantages
La carte Zagreb Card est destinée aux touristes afin de les aider dans leurs déplacements et pour pouvoir accéder plus facilement à tout ce que présente la ville. Elle offre de nombreux avantages à ses titulaires : transports publics urbains gratuits, réductions dans quasiment tous les musées de la ville, dans de nombreux restaurants, magasins ou autres prestataires de services, et plus encore. Son prix est de 12 euros et elle est valable pendant 72 heures à compter du jour et de l’heure qui y sont indiqués. Elle peut s’acheter en ligne dans toutes les associations touristiques de la ville ou aux réceptions de tous les grands hôtels de Zagreb (www.zagrebcard.fivestars.hr).
Des transports en constante amélioration
Zagreb est très bien relié aux autres pays ou autres régions de Croatie. L’aéroport n’est qu’à 17 kilomètres du centre ville et, outre la compagnie aérienne nationale Croatia Airlines, la capitale de la Croatie est desservie par de nombreuses autres compagnies étrangères, tant par lignes régulières que par vols charters (www.croatiaairlines.com). Grâce à son réseau d’autoroutes modernes, on peut aussi arriver à Zagreb par d’excellentes voies de communication routières, ou bien encore ferroviaires. Avec la fin des travaux sur l’autoroute Zagreb – Sisak, prévue pour décembre 2008, Zagreb aura un nouvel accès par le sud avec les échangeurs de Jakuševac et de Sveta Klara, alors que l’accès par Buzin sera supprimé.
Décoder Zagreb
Le programme « Décoder Zagreb» a été conçu comme une sorte de rallye urbain auquel les visiteurs participent de façon indépendante pour découvrir les curiosités de la ville. Il s’organise autour d’instructions contenues dans le forfait « Décoder Zagreb » et que les participants suivent afin de détecter, sur le terrain même, codes et signes secrets ; une manière intéressante, inhabituelle et empirique de partir à la découverte d’une ville. Les participants deviennent ainsi les principaux héros chargés de résoudre les énigmes de cet original parcours touristique à la Da Vinci Code.
Ce programme apporte aux participants pratiquement autant d’informations qu’ils en auraient reçues avec une visite guidée classique, mais par un procédé totalement différent. Par son engagement personnel, le visiteur doit suivre les indications, ce qui suppose qu’il devra s’adresser aux habitants de la ville, musarder et étudier les rues, places ou entrées dans les édifices, ou bien déchiffrer des graffiti, pénétrer dans divers locaux tels cafés, musées, magasins de produits locaux, etc. Cette sorte de rallye permet donc aux touristes d’enrichir les impressions reçues lors de leur visite, tout en faisant d’eux des participants actifs à la vie de la ville.
Environs attrayants
Les environs de Zagreb (www.tzzz.hr) sont séduisants et variés, offrant vignobles, routes des vins, châteaux baroques et médiévaux (la plus grande concentration après les châteaux de la Loire), ainsi que de nombreux thermes aux eaux curatives qui, maintenant rénovés, constituent une véritable « riviera thermale ».
Le village ethnographique et authentique de Kumrovec constitue une attraction touristique de premier plan. Les environs de Zagreb attirent autant les sportifs que ceux qui recherchent loisirs et détente dans un cadre de beautés naturelles, tout en pouvant apprécier coutumes, culture et architecture traditionnelles.
HISTOIRES, LÉGENDES ET MYTHES
La tradition de la place principale de Zagreb (Trg bana Josipa Jelačića) remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle cette place a été créée. Les édifices l’entourant aujourd’hui ont été érigés sur une période d’une centaine d’années, ce qui explique leurs différents styles, du classicisme au style Sécession (Art nouveau) ou moderne. L’arrivée sur cette place réveille les légendes liées à l’origine du nom de Zagreb dont l’une d’elles raconte qu’il viendrait de la rencontre fortuite de l’un des bans croates avec une petite fille se tenant près d’une source et à qui il aurait dit : « Manduša, ZAGRABI ! » ( = puise), la source prenant le nom de la fillette, soit Manduševac, et la ville le nom de Zagreb.
Le coup de canon de midi
La tour Lotrščak, partie certainement la mieux conservée de tout le système de défense de la bourgade sur la colline, tire son nom de la cloche qui sonnait autrefois, le soir, avant la fermeture des portes de la ville. Cette tour, abritant aujourd’hui diverses expositions, a été construite au milieu du XIIIe siècle. Elle est surtout populaire par son canon que l’on tire tous les jours à midi, suivi des sonneries de toutes les églises de la ville. La cloche d’où elle tire son nom s’appelait « campana latrunculorum », nom devenu aujourd’hui, en version croatisée, Lotrščak.
La légende du tir de canon à midi pile est liée à une attaque des Turcs qui étaient arrivés à hauteur de la Save. En effet, Zagreb avait alors demandé l’aide de Vienne qui lui avait envoyé un canon. Lorsqu’un serviteur du pacha turc lui apporta de la dinde pour son déjeuner, le canon tira à midi pile, depuis la tour de Lotrščak en direction du plat, faisant éclater la volaille en mille morceaux. Les Turcs, voyant ce que le canon avait réussi à faire, prirent peur et plus jamais n’attaquèrent Zagreb.
VOTRE COFFRE AUX SOUVENIRS
Zagreb offre un très large éventail de produits à rapporter comme souvenirs ou cadeaux à offrir à une personne chère ; vêtements, coussinets et calendriers, livres, monographies, tableaux, grands crus ou gâteaux. Les souvenirs au cachet particulier de Zagreb sont : une copie de la sculpture de Dora, l’héroïne du très populaire roman d’August Šenoa, « L’or de l’orfèvre » (Zlatarevo zlato) ou bien un des ces petits cœurs rouges en pain d’épices (licitarsko srce) ou l’ancien ornement croate à entrelacs appelé pleter, de la poterie ou de la céramique, des copies des œuvres du grand sculpteur croate Ivan Meštrović, des maisonnettes typiques en plâtre, des tableaux aux motifs de Zagreb, la colombe de Vučedol, des objets en cristal, des tricots ou articles artisanaux, une copie de la célèbre stèle de Baška (Bašćanska ploča), des eaux-de-vie de fruits, des stylos (penkala), du bermet, l’apéritif de Samobor et la moutarde de cette même petite Localité en banlieue de Zagreb, des cravates, livres ou monographies sur Zagreb, du vin, etc. On peut acheter tous ces articles, et bien d’autres encore, tout aussi intéressants, dans tous les magasins, spécialisés ou non, se trouvant soit en centre ville soit dans d’autres quartiers de Zagreb.
Le parapluie de Šestine
Ce parapluie typique, en plus d’être un objet ayant sa propre utilité, est un signe d’identité spécifique de la ville de Zagreb. Il fait partie du costume traditionnel de Šestine, village autrefois en bordure de la ville et qui aujourd’hui en fait partie intégrante, il était encore régulièrement porté jusqu’aux années soixante du XXe siècle, disparaissant ensuite peu à peu de la vie quotidienne. Ce parapluie est fabriqué à la main, sur un tour spécial et avec un tissu aux couleurs et motifs particuliers de Šestine.
Les stylos sont nés à Zagreb
Saviez-vous que les stylos à réservoir intégré sont nés à Zagreb ?
Encore gamin, Slavoljub Penkala, habitant de Zagreb, se demandait déjà pourquoi il fallait tailler les crayons. C’est ce qui l’amena peu à peu à sa plus grande invention : le crayon mécanique et le stylo encre. En 1906, ce célèbre innovateur a enfin pu déposer son premier stylo mécanique au Bureau des brevets à Budapest, et son premier stylo encre dès l’année suivante.
Slavoljub Eduard Penkala est ainsi devenu l’un des plus grands inventeurs du début du XXe siècle dont les quelques 70 à 80 brevets appartiennent aux domaines de la mécanique, de la physique et de l’aéronautique (www.penkala.com.hr).
La friandise slatki pušlek
Cette friandise originale de Zagreb est en fait un bouquet (pušlek) de fleurs confites et préparées de façon artisanale puis arrangées d’une manière originale, à chaque fois différente et unique. Le paquet-cadeau contient fleurs, pétales et feuilles, confites selon une méthode déposée et il fait partie des souvenirs ayant droit à l’appellation « souvenir croate authentique ».
CÔTÉ GASTRONOMIE
Que ce soit en centre ville ou dans les différents sites d’excursions autour de Zagreb, vous pourrez choisir ambiance et menu selon vos goûts et les circonstances, en harmonie avec votre humeur ou le moment du jour, sur un agréable fond musical de tamburice typiques ou de piano. Mais une chose restera toujours la même : les saveurs locales typiques. Fromage blanc à la crème fraîche, štrukli, dinde accompagnée de mlinci, pasticciada dalmate, saucisson sec kulen … ou bien spécialités méditerranéennes arrivées directement de la mer Adriatique dans votre assiette. Ici vous oublierez l’ingénierie génétique et vous retrouverez le bon goût des produits faits maison. Chacun pourra trouver son local favori, la table à laquelle il reviendra toujours avec plaisir et où il sera toujours le bienvenu.
Le paprenjak – biscuit traditionnel croate
Ce biscuit aromatisé se préparait déjà à l’époque de la Renaissance. Sa spécificité tient dans sa forme rectangulaire et ses motifs folkloriques en relief. Dans son roman « L’or de l’orfèvre » Šenoa avait déjà décrit la prédilection des premiers habitants de Gradec pour ce biscuit…
Les zagorski štrukli – un bien culturel protégé
Le Ministère de la culture de la République de Croatie a attribué aux zagorski štrukli (feuilletés au fromage, cuits à l’eau puis passés au four avec de la crème), de fabrication maison traditionnelle, le statut de bien culturel non matériel, et ils vont être inscrits sur la liste des biens culturels protégés de notre pays.
Le ministère a expliqué sa décision par le fait que la préparation de ce plat requiert un savoir-faire bien spécial des cuisinières du Zagorje croate et, avec quelques petites variations, de toutes celles préparant ce plat aussi en Croatie centrale. « Le Zagorje est un véritable réservoir de délices originaux que les maîtresses de maison de cette région inventaient, par la force des choses et compte tenu de leur pauvreté, afin de pouvoir nourrir leurs familles nombreuses. » Plusieurs restaurants de Zagreb préparent ce plat qui a énormément d’adeptes et dont vous deviendrez sûrement l’un d’entre eux, après y avoir goûté ne serait-ce qu’une seule fois.
LIENS UTILES :
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