Votre séjour en Croatie est unique ; notre expertise l’est aussi! Pour mieux préparer vos vacances, consultez le guide voyage Croatie et téléchargez les Ebooks gratuits : conseils pratiques, idées de visites et bonnes adresses.
Où loger et bien manger dans la région de Zadar et de Lika Senj si vous envisagez une escapade jusqu’au Velebit ou au parc de Plitvice? Voici mes adresses préférées pour associer confort, localisation et qualité d’accueil, culinaire et d’hébergement.
Dans un article présentant un itinéraire d’une semaine (ou plus) depuis Zadar à la découverte de la région de Dalmatie du nord et de la Lika Senj toute proche, je vous propose un circuit à réaliser sous forme de séjour en étoile ou idéalement en road trip pour mieux apprécier la variété de la région et des spécialités culinaires. Si cet itinéraire vous séduit et que vous en retenez quelques destinations, vous rechercherez de bonnes adresses pour dormir et manger et si possible très bien …
En préambule : Si vous avez entendu dire qu’on mangeait mal en Croatie, vous verrez que les adresses recommandées vous prouveront le contraire. Il faut l’admettre, car tout n’est pas idyllique en Croatie (pas plus qu’ailleurs sur des côtes très touristiques en Europe). On peut mal manger en Croatie. En haute saison surtout, sur le bord de mer ou dans les restaurants des zones touristiques qui proposent tous un peu les mêmes plats quasiment au même prix, avec la même présentation. Les Croates estiment qu’ils doivent plaire aux touristes internationaux les plus nombreux (Autrichiens, Allemands, Italiens …) et leurs proposent les plats qu’ils connaissent et sont censés aimer : pizza, escalope viennoise ou milanaise, cordon bleu, calamars farcis etc. Il y a ajoutent quelques standards croates : cevapcici, mix grill, prsut et le tour est joué.
Dans les konobas et agritourismes que je vous conseille, le prix n’est pas (beaucoup) plus cher, vous ne trouverez sur les cartes que des plats spécifiques à la région où vous séjournez, mais tout est élaboré par les propriétaires et au niveau goût et authenticité des spécialités, c’est le jour et la nuit!
Bonnes adresses pour visiter la Dalmatie du nord et la région de Plitvice
Mon principe est de ne recommander que les hébergements que j’ai vraiment appréciés (souvent à plusieurs reprises) sur la base de l’évaluation (selon ma subjectivité) des critères suivants :
Confort et équipement des hébergements par rapport à la catégorie éventuelle et au type d’établissements : chambres, appartements, insolite
Localisation et environnement
Accessibilité
Qualité des services
Cuisine si service de restauration disponible
Hospitalité
Rapport qualité prix.
Adresses pour rayonner depuis un même point de chute
Chez David à Pakostane ; chambres et appartements en bord de mer
Située à mi chemin entre Zadar et Sibenik, Pakostane est une station du littoral dalmate tranquille mais assez animée dès le mois de mai jusqu’à fin septembre. David est belge francophone et cela aide vraiment de pouvoir échanger avec un interlocuteur qui est revenu au pays de ses origines et maîtrise parfaitement la langue.
La Villa Lena chez David est parfaitement localisée à quelques pas de la mer, elle dispose de balcons ou terrasses pour apprécier la vue. Les appartements sont spacieux, aménagés de façon optimisée, décorés avec beaucoup de goût et du mobilier de qualité. Tout est équipé pour un court comme un long séjour. La chambre d’hôtes disponible hors saison (à partir de 40€) à la nuitée est également très agréable. David est très disponible et partage volontiers ses conseils pour faciliter le séjour.
Et bien sûr, on ne manque pas l’excursion privée dans les îles Kornati aux côtés de David qui vous les fera découvrir comme nul autre, tant sa passion pour l’archipel est contagieuse. Il vous révélera quelques uns de plus beaux sites autour de l’archipel de Zadar, des criques à l’eau translucide (et pourquoi pas pour les chanceux, vous croiserez sûrement les dauphins très nombreux dans cette zone). Il vous fera aussi rencontrer son ami pêcheur qui adore partager sa connaissance des modes de vie locaux … La garantie d’une journée magique et vraiment à part dans votre séjour en Dalmatie!
Appartements Luka à Vrana
Très agréables, spacieux et bien équipés, les appartements Luka à Vrana bénéficient d’un accueil francophone. Luka est très sympathique et aime partager ses connaissances de sa région. L’environnement du lac Vransko jezero dans le parc de Vrana est un point fort pour bénéficier de la tranquillité en Dalmatie du nord, tout en étant tout près de la mer.
Si votre objectif est de faire étape pendant une ou plusieurs nuits dans une zone centrale en Dalmatie du nord pour explorer la région, vous devriez apprécier la soirée étape proposée par la famille Susa chez Tomislav, Gigi et Luka. Revenus sur la terre de leurs ancêtres où ils ont bâti leur maison pendant 6 ans, ils louent deux appartements et désormais deux chambres dans leur maison d’hôtes.
On vous recommande de choisir la formule étape. Vous pourrez si vous le souhaitez, goûter au meilleur des saveurs dalmates grâce à la cuisine familiale de Gigi qui concocte pasticada, punjene paprike, et autres plats traditionnels qu’on aime partager en famille ou entre amis. Tomislav, quant à lui, quand la belle saison est installée, s’affaire à la peka, au milieu des oliviers ou prépare les produits du terroir que vous dégusterez lors d’un apéritif typiquement dalmate. C’est plus qu’un point de chute. Une expérience des saveurs, une belle rencontre avec des personnes formidables, qui seront aux petits soins pour vous et partageront leurs connaissances de leur région, ces lieux moins touristique qui font la fierté des locaux et de précieux conseils pour vous permettre de ramener des souvenirs inoubliables de la Dalmatie du nord.
Loger en ville ; hébergements à Zadar
Villa B&B Ivana à Zadar
Villa Ivana est un petit hébergement à la gestion familiale, les pieds dans l’eau, loin des nuisances de la ville mais près du centre ancien.
Au coeur de la vieille ville de Zadar
Chez Tisa
L’une de mes adresses préférées au coeur de la vieille ville. Tisa est une propriétaire très accueillante et disponible qui accepte les arrivées tardives ce qui n’est pas si évident. Tisa justifie à elle seule le choix de cette adresse, elle est disponible, aux petits soins pour donner de bons conseils sur sa ville. C’est la cerise sur le gâteau, d’auant que les chambres sont confortables, totalement rénovées et joliment décorées agencées et équipées avec beaucoup de goût et avec balcon. On apprécie la vue sur les maisons et les clochers.
Propreté irréprochable. Souvent complet Réserver ici
Appartement Maraschino à Zadar stari grad
Cet appartement est joliment décoré dans un style élégant et moderne et des tonalités douces et neutres qui garantissent une bonne luminosité. Très propre et confortable, l’appartement est tout équipé pour faciliter votre séjour à Zadar. Il est parfaitement situé au coeur de la vieille ville près de l’orgue marine.
Seul bémol : trouver un parking mais Denis qui est francophone vous conseillera pour trouve un parking tout près !
Réserver chez Maraschino (attention, c’est souvent complet entre mai et septembre) car la réputation est excellente et le bouche à oreille y contribue.
Studio appartement Laura chez Anita
Ce studio accueillant jusqu’à 4 personnes est situé au centre de la ville historique de Zadar à proximité des principaux sites à découvrir comme le forum romain, les églises et la cathédrale. Très confortable, le studio Laura est équipé avec un mobilier neuf et moderne et de tout le nécessaire pour un séjour urbain agréable et la proximité d’un parking public payant favorise le stationnement. La propriétaire Anita est hospitalière. La plage d’Uskok, la plus proche, est à environ 15 min de marche (1,3 km). Les terrasses des cafés, les petits restos sont tout proches pour profiter des plaisirs de la dolce vita à Zadar.
Réserver – A partir de 45€ la nuit – réservable à la nuitée y compris en haute saison.
Chez Željko ; super chambre chez l’habitant à 2 pas de l’église Saint Donat
Comme un leitmotiv “ma maison est votre maison” et on ne peut que le confirmer après chaque séjour chez Željko. Cette chambre d’hôtes pour 2 personnes se localise à 50 mètres de l’église saint Donat, donc dans le centre historique. Željko contribue pour beaucoup à façonner de bons souvenirs, il est très agréable et la disponibilité, les petites attentions et la sympathie qu’il témoigne à chaque voyageur, n’y sont pas pour rien dans l’excellent souvenir laissé. La chambre présente un confort satisfaisant. La grande terrasse ombragée est un espace appréciable pour se détendre après s’être baladé dans la ville.
L’arrêt de bus est seulement à 150 mètres de la maison et il faut environ 15 à 20 minutes pour rejoindre votre chambre depuis l’aéroport de Zadar. Željko n’hésite pas à venir vous chercher en cas d’arrivée plus tardive. Il fait toujours en sorte de rendre le séjour dans sa chambre d’hôtes plus facile pour les voyageurs. Željko propose un service de petit-déjeuner : copieux, à base de produits frais et varié.
Le bémol éventuel est le nombre de nuitées imposées à 2 et la disponibilité assez limitée vu que la chambre est souvent réservée.
Chez Branko et Sonja à Vrelo à 15 km de Plitvice dans la vallée de Korenica, au calme dans un chalet typique. Hospitalité exceptionnelle, on a du mal à quitter ce petit paradis. L’expérience du repas et du petit-déjeuner typique de Lika vaut à elle seule le détour et chez ce couple passionné on découvre aussi une vraie philosophie! Si vous avez envie d’explorer les rivières de Gacka, Korenica autrement, envisagez une balade à cheval au moins pendant une heure ou deux. L’environnement verdoyant entre plaines, forêts et rivières proche des montagnes est merveilleux!
A la pansion Mrzlingrad, l’auberge est petite mais chaleureuse ; le mobilier de bois typique de la région fait son charme, et hors saison, on apprécie l’ambiance produite par le feu de la cheminée. On vous accueille avec un verre de rakija, l’eau de vie chère aux habitants des Balkans. La cuisine n’est élaborée que par Sonja, la femme de Branko : tout est fait maison par ce cordon bleu qui ne prépare que des plats avec les produits cultivés, élevés sur place ou chez les voisins. Elle s’affaire dès 5 du matin pour préparer le petit-déjeuner dans le même esprit!
[caldera_form_modal id=”CF58cbe6e8ef398″]Réserver en direct[/caldera_form_modal]
pour bénéficier de la demi pension – Souvent complet longtemps à l’avance, ce qui en dit long sur la renommée de l’hébergement. Réservation obligatoire au moins 3 jours avant l’arrivée si vous voulez profiter de la table d’hôtes
Chez Mara à Korenica, une chambre d’hôtes sympathique, simple et conviviale, à prix raisonnable.
Chez Ruhige Lage, un petit havre de paix pour se reposer après une longue journée dans le parc de Plitvice… Dans une maison à l’écart du passage des touristes agglutinés aux abords immédiats du parc, les chambres sont joliment décorées, rénovées avec un mobilier moderne et bien aménagées, équipées avec tout le nécessaire, et on y est très bien accueilli… Les voyageurs ne s’y trompent pas, elle affiche souvent complet en haute saison.
[caldera_form_modal id=”CF59e1f50b67c8b”]Chez Hrvoje à Guesthouse Plitvice Hills[/caldera_form_modal]
près du château de Mrzlin à 15 km de Plitvice, une superbe maison d’hôtes 4*… Le prix est à la hauteur des étoiles donc pas pour toutes les poches (à partir de 89€ hors saison la chambre double) : le confort y est excellent, le hammam gratuit après la balade très appréciable et l’accueil parfait, tout comme le repas et le petit déjeuner copieux…
Linden Tree un coin de paradis entre Croatie et USA
Si vous avez optez pour les rivières du Velebit, Linden Tree Retreat est une étape apaisante. Dépaysante à deux niveaux, par l’environnement et la passion des chevaux qui anime le propriétaire et par sa double passion de son pays et de l’ouest américain qui l’a poussé à créer un ranch et des hébergements insolites en Croatie!! En prime on y mange très bien des spécialités croates et de la région de Lika. Serez-vous plutôt tente indienne ou chalet?
Linden Tree est situé au coeur du Velebit et à proximité du parc national de Velebit Nord Sjeverni Velebit et du refuge des oursons orphelins de Kuterevo. Vous êtes à environ 1h10 de Plitvice. Un repère pour amoureux de chevaux : c’est de loin la meilleure manière d’aborder le Velebit …
Loger dans l’arrière-pays de Dalmatie du nord
Dormir à Drnis
L’agrotourisme Duvancic est une excellente adresse! La chambre “tonneau” aménagée dans un véritable tonneau est originale et forcément très demandée. La piscine appréciable dans une zone où la chaleur peut être forte en été.
Réservation obligatoire
La dida Marka est une auberge dans l’esprit des konobas de l’arrière-pays. On y mange très bien, surtout du “vrai” prsut de Drnis fait maison. Car sur le littoral, les touristes sont souvent roulés par les croates qui leur vendent très cher du soi-disant prsut qui n’est autre que du jambon fumé industriel acheté à la grande surface du coin. Ici comme à Kalpic, aucun risque, ce sont des jambons artisanaux, salés et séchés selon la tradition pendant des mois… Les propriétaires n’hésiteront pas à vous les montrer 🙂 tout comme leurs caves vu qu’ils élaborent leur vin!
L’agrotourisme Kalpic à Radonic, une adresse où l’expérience de la cuisine dalmate traditionnelle rejoint l’amour du terroir, la dégustation de l’huile d’olive, des confitures, des jus de fruits et des vins élaborés à la ferme et dont sont très fiers les membres de la famille Kalpic
La Pansion Bok à Novalja est dans un environnement agréable. Avec piscine, à 500 m de la mer. Chambres confortables et bien équipées.
Sur l’île de Dugi Otok
Chez Nera à Sali
une hôte très sympathique qui assure bien l’accueil et donne de bons conseils pour explorer l’île de Dugi otok. L’appartement avec vue sur Sali est propre et rappelle le “yougo style” pour ceux qui recherchent cet esprit de plus en plus rare, vu que les croates modernisent de plus en plus et formatent pour attirer les touristes du monde entier grâce à des décorations bien loin des standards locaux d’il y a quelques années encore. J’ai connu la Croatie et les autres pays d’ex Yougoslavie il y a plus de 20 ans et du coup, cela me remémore des souvenirs! L’appartement accueille jusqu’à 7 personnes.
L’appartement Sabina est dans une jolie villa à la couleur ensoleillée a tout pour plaire : terrasse ombragée avec vue sur mer, aménagement pratique et confort pour séjour prolongé, et surtout il a vue sur mer et est à 1 min à pied de la plage!
Je m’appelle Sandrine Monllor. Historienne et anthropologue de formation, j’ai créé IDEOZ, guide de voyage, culturel et culinaire dédié à l’Europe et à vocation communautaire. Curieuse de tout, voyageuse routarde et gourmande, qui fonctionne uniquement à l'instinct sans jamais préparer mes voyages, j'accompagne paradoxalement les voyageurs dans leurs préparatifs de séjours en Europe centrale, orientale et balkanique. Depuis plus de 10 ans, j’essaie aussi de faire de ce projet mon métier en partageant conseils et expériences et de préserver un espace éclectique et tourné vers les échanges et la rencontre avec les différences.
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