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10 produits allemands alimentaires indispensables à ramener dans vos valises

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Quels sont les 10 produits allemands alimentaires indispensables à goûter ou ramener?

Voici une liste de quelques produits allemands alimentaires que vous pourrez trouver en Allemagne ou vous procurer si vous les avez appréciés sur des sites en ligne spécialisés en alimentation allemande…


 Nussli, le Nutella allemand


Nusspli zentis nutella allemand

ZentinoPour ceux qui raffolent de la pâte à tartiner aux noisettes Nutella de Ferrero, voilà son équivalent allemand : le Nusspli fabriqué par Zentis, une entreprise familiale datant de 1893!  C’est une pâte à base de crème, de noisettes et de petits éclats de nougat.

Aujourd’hui, Nutella concurrence Nusspli si sévèrement depuis le début des années 2000 que le produit a été redesigné et repackagé. Il est donc disponible en grosses portions à emporter de 20 gr pour les petites faims ou en port de 200 et 400 grammes.
Le Nusspli est incarné par une mascotte : Zentino ; un personnage de dessin animé à l’air jovial coiffé d’un artichaud. A tester pour comparer avec Nutella ou l’une des versions de pâtes à tartiner du Pain Quotidien…

Raifort ; mettre du piquant dans ses plats…


 

raifort meerrettichDer Meerrettich… c’est-à-dire littéralement « plus de radis ».  Cette plante herbacée de la famille des crucifères a un goût fort et plus prononcé que le radis. On ne trouve pas du raifort qu’en Allemagne mais aussi dans tous les pays scandinaves et das les pays d’Europe orientale, et la Russie.
Le raifort est préparé diversement, peut être râpé comme du céleri, mais on le trouve surtout comme condiment, en accompagnement de certains plats de poissons notamment le saumon, de viandes tels que les schnitzels (les escalopes panées à la viennoise). Pour contraster avec son côté piquant un peu poivré, on peut l’associer à de la confiture d’airelles ou de la crème fraîche. Le contraste est intéressant sur fond de sucré salé pour ceux qui aiment l’association. A savoir que dans la tradition de la cuisine juive ashkénaze dans les pays d’Europe de l’Est et en Allemagne, on peut aussi trouver la betterave en association avec le raifort ; le « raifort rouge ».
 


Quark ; un fromage blanc généreux


quark produit allemandLe Quark (à prononcer Qvaark) n’a pas vraiment d’équivalent en France. Il s’agit d’une sorte de fromage blanc très épais et onctueux que l’on peut manger au petit-déjeuner, tartiné sur du pain, au repas comme dessert ou que l’on peut cuisiner, en l’utilisant un peu comme une crème fraîche.
 
Où trouver du Quark en Allemagne? Vous pourrez acheter sans mal du Quark dans tous les supermarchés, les fromageries ou sur les marchés et ne manquerez pas d’idées pour le déguster, pourquoi pas en réalisant un Quarkstollen, un stollen au Quark ou encore un Kasekuchen, le gâteau au fromage germanique!
 

Lübecker Marzipan : massepain de Lübeck


Les massepains de Lübeck appelés les Lübecker Marzipan sont une spécialité de cette ville du Schleswig-Holstein mais on en trouve dans diverses régions allemandes et pas forcément que durant à la période de Noël. Ce sont des bonbons ou des barres à base de pâte d’amande, le massepain, souvent enrobés de chocolat et parfois aromatisés au café, au rhum, au chocolat ou d’autres parfums. On en trouve autour de 2,50€ les 10 chez LIDL en France à Noël et à Pâques, mais les vrais Lübecker marizpan.

La variété des Lübecker marzipan est assez impressionnante, on en trouve sous toutes les formes et notamment en coeur pour la saint Valentin. Ils sont reconnus depuis 1996 par un label de qualité et dont la tradition est entretenue notamment à travers une association d’artisans. La spécificité des Lübecker Marzipan est qu’ils doivent contenir au moins 70% de pâte d’amande, ce qui en fait un produit luxueux et donc pas forcément pour toutes les poches si vous l’achetez dans des pâtisseries spécialisées. La marque Niederegger est très réputée.luebecker marzipan massepain de lubeck

 

Chocolat Ritter Sport


 

Berlin Sport Ritter SchockoweltA découvrir notamment dans le Schokowelt Berlin Ritter Sport Bunte ; la boutique de Berlin où vous pouvez manger des plats et des pâtisseries, faire du shopping dans une boutique qui compte toutes les variétés de la marque Ritter et où vous pouvez même créer votre chocolat sur mesure pour environ 3€. Les prix des tablettes débutent autour de 85 cts pour les modèles basiques. La variété est impressionnante. Même si désormais on trouve du chocolat Ritter en France, la variété de la boutique berlinoise ou de celle de l’usine Ritter dans le Bade Wurtemberg, vous surprendra que ce soit pour les formats des tablettes ou les goûts.

 


 

Leberwurst, saucisse de foie à tartiner


 Les allemands et la charcuterie, c’est une grande histoire d’amour. Ils produisent tant de charcuteries qu’on a du mal à toutes les déguster, mais il y en a une qui fait l’unanimité dans tout le pays. Il s’agit de la Leberwurst, une saucisse de foie à tartiner, qui se présente comme une grosse saucisse dont on tartine la matière sur une tranche de pain de campagne. On l’accommode avec un ou deux cornichons, de la moutarde légèrement sucrée et le tour est joué. Cette Leberwurst est très souvent consommée pour le Abendbrot, le soir. Elle constitue un repas rapide et très apprécié des plus jeunes comme des aînés. Il existe des versions artisanales, forcément les meilleures qu’on trouve chez tous les charcutiers sous forme de saucisse ou de pâtés et des versions industrielles, plus ou moins convaincantes, qu’on peut acheter pour quelques euros dans tous les supermarchés (en forme de saucisson ou de boîte à tartiner).

Leberwurst saucisse de foie allemande
Leberwurst sur tranche de pain de campagne avec des cornichons et de la moutarde

10 produits allemands à ramener en France

Les suggestions de FloBretzel :
1. Des tablettes de chocolat Ritter Sport
2. Des gaufrettes Hanuta
3. Du thé au Marzipan
4. Des crèmes du Dr Hauschka
5. Des sachets d’herbes pour la salade
6. De la pâte de pavot
7. Des bonbons Maoam
8. Des Schupfnudeln
9. Les célèbres boules de Mozart
10. Des emporte pièces et découpoirs à petits beurres

>Le produit futé de Melodream du blog *melopapilles* Le miel Honig von Obstbaumblüten de Berliner Bärengold (miel de fleurs d’arbres fruitiers) ramené de Berlin: léger et crémeux, provenant de ruches d’Allemagne. miel Honig von Obstbaumblüten de Berliner Bärengold N’oubliez pas de les découvrir si vous avez l’occasion de séjourner outre-rhin ou de les ramener dans vos valises lors de vos vacances en Allemagne….


Où trouver des produits allemands en France?

» Retrouvez aussi des Produits allemands sur Mygermanmarket, supermarché allemand en ligne


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A propos de l'auteur

Curieuse, j'essaie de faire d'Ideoz un espace éclectique et tourné vers les échanges et la rencontre avec les différences. Historienne, anthropologue et ethnologue de formation. Voyageuse inconditionnelle, je nourris un amour viscéral pour les pays d'Europe centrale et orientale, avec une prédilection pour les Balkans (notamment l'Ex-Yougoslavie...). Dans ces terres, qui m'ont enseigné beaucoup de leçons, au fil de quinze ans de découvertes, de rencontres et de hasards… je me retrouve parfois… tant elles sont insoumises, contrastées, passionnelles et contradictoires.   Me contacter par mail? En savoir plus sur moi et sur le projet IDEOZ Voyage...

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