Schokoladen Himbeer Torte (Recette autrichienne) : Gâteau de la Saint Valentin

Recette autrichienne parfaite pour célébrer la Saint Valentin… La Schokoladen Himbeer Torte est un délicieux gâteau au chocolat, avec une mousse de fromage frais et des framboises.

Une recette autrichienne pour faire succomber son amoureux? Pour la Saint Valentin, j’ai réalisé un gâteau qui reprend ce qu’aime mon mari. J’ai la chance de vivre avec un gourmet gourmand qui adore  le sucré … alors c’est plutôt assez facile de lui faire plaisir. Je sais qu’il adore les cheesecakes, ce gâteau au fromage blanc qu’en Autriche, on nomme kasekuchen… Alors j’ai eu envie de lui faire une recette autrichienne qui conjugue tous ces éléments et j’ai découvert ce délicieux dessert qu’est la Schokolade Himbeer Torte un gâteau au chocolat  avec une couche de mousse au fromage blanc et aux framboises. L’ensemble est très frais , très bon et cette recette autrichienne est très agréable à préparer comme à déguster.

Recette autrichienne : Schokoladen Himbeer Torte

• 3 oeufs
• 90 gr de sucre en poudre
• 70 gr de farine
• 30 gr de cacao en poudre

• 3 feuilles de gélatine
• 2 barquettes de framboises
• 250 gr de fromage blanc 20 %
• 200 gr de mascarpone
• 200 gr de crème fraîche (35 % MG )
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 paquet de sucre vanillé
• chocolat noir pour la décoration

Essorez la gélatine , faites chauffer le mascarpone au micro ondes pour qu’il soit très chaud , faites fondre la gélatine dedans en mélangeant bien à la fourchette . Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation mascarpone /fromage blanc et sucres.

Découvrez le blog On dine chez Nanou, la cuisine d’une gourmande en Autriche…