Bonjour,
visiblement vous souhaitez réaliser un séjour en itinérant même si vous parlez de vous « offrir » des vacances…? Est-ce bien un séjour itinérant ou un autotour sur mesure avec location de voiture + hébergements que vous envisagez? Si vous envisagez un autotour, sachez que pour une semaine, une agence locale peut vous proposer d’aussi bons prix quasiment que si vous réservez tout séparément surtout depuis que la majorité des hôtels et beaucoup d’hébergeurs sont référencés sur des sites comme Booking et ont donc augmenté leurs prix.

Une semaine c’est très court, donc une région devrait être votre priorité ou alors une position frontière d’où découvrir éventuellement des régions voisines, par exemple vous pouvez visiter le parc national de Plitvice depuis Zadar, Zagreb ou Rijeka. Il serait intéressant de savoir déjà s’il y a des destinations auxquelles vous avez déjà songé et que vous jugez incontournables pour vous? Avez-vous déjà songé à votre lieu d’atterrissage si vous venez en avion?
Dans l’attente de votre retour, je ne peux que vous suggérer de découvrir le guide voyage Croatie réalisé par les voyageurs du site IDEOZ.