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Fête de la Châtaigne de Marradi (Sagra delle Castagne) : célébrer le marron en Toscane
La fête de la Châtaigne de Marradi, en Toscane se déroule depuis plus d’un demi siècle tous les dimanches du mois d’octobre… Comme son nom l’indique, le marron est à l’honneur lors de la Sagra delle Castagne et y est présenté et travaillé sous toutes les coutures…
Sur la route du monastère Rajinovac : immersion dans la Serbie profonde
Sûrement n’avez-vous jamais entendu parler du monastère Rajinovac? Moi non plus à vrai dire avant un séjour en Serbie en 2009. Situé sur une petite route dans la campagne de…
Recette du Ajvar, le “caviar rouge des Balkans” ; purée de poivrons et d’aubergines
Le Ajvar (Аjвар) est un condiment originaire de Serbie qui est répandu dans tous les pays d’ex-Yougoslavie et notamment en Croatie. Ce condiment peut être doux ou plus fort, réalisé à base de poivrons, de piment, d’ail et d’aubergine.
La cuisine de Baviere ; spécialités typiques dans la cuisine allemande
La cuisine allemande n’est pas toujours perçue depuis la France comme une cuisine raffinée. La cuisine bavaroise est elle-même très spécifique et roborative. Entre bières, leberkäse, Spätzle et saucisses, petit tour de la cuisine de Bavière.
Recette d’Obatzda, le casse-croûte fromager préféré des bavarois
Obatzda, kezako? Savez-vous que la recette de l’Obatzda traditionnel, l’un des plats bavarois les plus populaires dans les brasseries et biergarten…
Nebel im August ; Ernst Lossa, tragique symbôle du programme d’euthanasie nazi
Comme moi, sûrement n’aviez-vous jamais entendu le nom d’Ernst Lossa avant aujourd’hui? Tiré du livre éponyme publié en 2008, le film historique Nebel im August (Brouillard en août) sorti en…
Préparer mon premier ajvar fait maison (et pindjur) ; voyage par procuration dans les Balkans
Ou comment j’essaie de me consoler de devoir à nouveau reporter le départ en vacances, tant attendu, vers les Balkans…
