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Vacances en Croatie : Echappée belle en Croatie…

Partez en vacances en Croatie, sur les bords de l’Adriatique, dans les montagnes, ou la plaine du Danube. La Croatie condense les influences italiennes, orientales, slaves, qui en font un pays au patrimoine riche et surprenant.

Oktoberfest à Munich ; la plus grande fête de la Bière au monde  ...   

Tour d'Europe des saveurs et des cultures

Recette du Ajvar, le “caviar rouge des Balkans” ; purée de poivrons et d’aubergines

Le Ajvar (Аjвар) est un condiment originaire de Serbie qui est répandu dans tous les pays d’ex-Yougoslavie et notamment en Croatie. Ce condiment peut être doux ou plus fort, réalisé à base de poivrons, de piment, d’ail et d’aubergine. Il peut être servi en accompagnement d’un plat de viande, en sauce apéritif ou en sauce avec des pâtes, du riz. La tradition veut qu’à la fin de l’été, on prépare son ajvar à la maison pour réaliser des stocks pour l’année. Si la préparation n’est pas difficile, elle peut s’avérer longue et fastidieuse…