Bonjour,
Pour limiter les contraintes, il faut déjà éliminer les Kornati, car ces îles offrent une expérience de voyage en Robinson avec un ravitaillement limité au bateau épicerie qui passe pour alimenter les divers bateaux qui naviguent dans la zone. En revanche, si vous vous basez à Dugi Otok, vous pourrez profiter des criques et des plages très belles de cette île assez peu touristique par rapport aux îles de Dalmatie centrale et surtout, vous pourrez également aller vers les îles Kornati, toute proches, en envisageant une excursion d’une journée avec un « local » et évidemment faire un saut vers les îles de l’archipel de Zadar comme Ugljan, Pasman, Olib, Silba…

Hvar est une île région, c’est de loin la plus complète en terme d’expériences, à égalité avec Korcula, qui propose aussi la variété culturelle et les petites stations, les paysages émaillés de vignes. En été, à Hvar, il y a aussi les champs de lavande, les fêtes autour de cette fleur à Velo Grablje, qui se déroulent dans le centre de l’île. A cela s’ajoutent les vergers, les champs d’oliviers. Hvar est une île très jolie, qui n’est pas aussi bondée qu’on peut le lire, à moins de se limiter à la capitale Hvar. Elle attire l’essentiel des touristes venus pour une journée ou désireux de découvrir rapidement l’animation de l’île en été. Du coup, si vous recherchez un endroit plus calme, vous avez des alternatives comme Gdinj où on peut presque jouer les Robinson, Sucuraj qui possède de jolies criques, Jelsa dont le cadre est très beau avec une possibilité d’animation le soir et le village de Sveta Nedelja, à 12 km à peine de Hvar, mais paisible…

Désolée d’avoir semé encore plus de confusion en ouvrant le champs des possibles.

Pour faire simple si votre souhait est de profiter d’une île très orientée autour de sa nature : Dugi Otok, dont la ville principale Sali est un gros village, est une île assez peu connue par rapport aux autres îles de Dalmatie centrale. Mais son avantage est triple : des criques très préservées, des villages calmes marqués par les traditions autour de la pêche, un parc naturel Telascica, agréable où l’on peut randonner pendant une journée si l’on dispose de 4 jours, ce qui serait votre cas. De plus, vous restez près des îles Kornati, donc vous pouvez allier les deux sans problèmes pendant votre séjour. Les îles Kornati, ce ne sont pas vraiment des îles contrairement à Dugi Otok. Ce sont des bouts de terre, de rochers, des ilots entre lesquels on navigue donc c’est une expérience maritime, alors que Dugi Otok peut s’apprécier en sillonnant ses sentiers. Ce qui fait la spécificité de l’île, c’est sa longueur puisqu’elle s’étire sur plus de 58 km.
Vous y trouverez des plages de qualité à l’eau translucide, à l’instar de Saharun qui attire en général la majorité des touristes.

Vous avez un aperçu de l’île de Dugi Otok ici :

https://voyages.ideoz.fr/ile-dugi-otok-parc-naturel-telascica-tourisme-dalmatie/

A noter que début août en général, le premier week end se déroule la fête traditionnelle de Sali où l’on peut justement découvrir des chants et danses folkloriques et une course aux ânes, les ânes qui paissent toute l’année dans le parc de Telascica :

Regardez un peu ici à quoi ressemble Saljska uzanca fešta même si à cette occasion, l’île devient très très fréquentée (heureusement, ce n’est que momentané):

Saljska uzanca festa : fête traditionnelle de Sali et course d’ânes à Dugi Otok