Bonsoir,
normalement on est obligé d’aller à l’étage pour s’asseoir sur les car ferries, les gros bateaux chargeant des voitures. La seule compagnie à disposer de car ferries est Jadrolinija et elle devrait pouvoir vous confirmer sa politique quant aux personnes à mobilité réduite.
Il ne faut pas rester dans les voitures, ni près des voitures (dangereux). Je crains que même avec un déambulateur se soit compliqué d’accéder à l’étage en question vu qu’il y a des marches étroites et assez nombreuses pour une personne un peu handicapée dans ses déplacements.

Si ça vous dit, pourquoi ne pas découvrir l’archipel des Kornati avec un habitant? Pour aller dans les Kornati je vous recommande Tvrtko https://voyages.ideoz.fr/croatie/que-faire-en-croatie/activites-nautiques/excursions-kornati/jure-pakostane/ qui est un super guide passionné par sa région … Il habite Pakostane et propose des visites privées ou en petit groupe dans des lieux un peu à l’écart de ceux que parcourent tous les gros bateaux touristiques.

Vous pouvez le contacter en anglais : excursionskornati@gmail.com

c’est du service « privé ». Après je ne sais pas si ça peut vous plaire ni s’il accepte une personne à mobilité réduite mais il faut juste le lui demander 🙂
c’est une belle journée avec des découvertes très agréables!

Sinon dans les îles « faciles » en Dalmatie du nord :
il y a les îles de l’archipel de Zadar 15 min pour la plus proche
pour le calme sans trop s’éloigner de Zadar : les îles de l’archipel de Zadar comme Pasman, Ugjlan, Olib :

https://voyages.ideoz.fr/iles-zadar/

Il y a aussi comme île accessible par un pont deux options 🙂
Ciovo depuis Trogir ; c’est une toute petite île mais très mignonne
et il y a aussi l’île de Murter ; le village de Betina, ou Murter, sont sympas … Murter est accessible depuis Sibenik.