Bonjour,
dans les parcs nationaux pas à ma connaissance, en tout cas pas à Plitvice et probablement pas dans la section classée PN de Krka. En revanche rien empêche de faire du rafting sur la rivière Krka au fil des paysages karstiques pour découvrir aussi les forteresses médiévales de la Krka.

Le rafting se pratique sans souci dans le canyon de la Zrmanja, près de Paklenica, et bien sûr dans celui de Cetina, pas très tourmentée comme rivière, mais très jolie, avec son canyon aux paysages très agréables. Il y a des possibilités de réservation sur les divers gros sites d’agences, pas forcément plus chers que les agences locales. Cela dépend des services retenus. A Omis, vous trouverez près de la promenade du port diverses petites agences qui proposent une balade en rafting sur la Cetina, par exemple. Pour le rafting sur la Zrmanja, vous trouverez à Zadar, Stari Paklenica, les offres des agences. Puisque vous ne disposez pas du matériel, difficile de procéder autrement.

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Canyoning extrême sur la Zrmanja

Cela existe sûrement mais je n’ai pas les contacts des locations simples pour des canoe.

Sinon, vous devriez envisager une escapade en Bosnie Herzégovine, depuis Plitvice ; vous accéderez facilement à la rivière Una dont le parc national est à 1h30 de Plitvicka Jezera.