IDEOZ Guide voyage sur l’Europe : organisez un séjour qui vous ressemble › Forums › CROATIE › Quels sont les lieux typiques et la cuisine locale entre Split et Dubrovnik?
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Sandrine Monllor (Fuchinran), le il y a 7 années.
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Melyna12InvitéBonjour
Je souhaite visiter la région en bordure de mer entre Split et Dubrovnik .J’aimerais connaître les lieux caractéristiques et savoir quelle est la cuisine locale.
J’apprécie beaucoup tout ce qui touche au passé : les monuments historiques, et l’histoire du pays.
Merci de me renseigner car la Croatie me semble un pays magnifique et je ne voudrais rien manquer.
Cordialement, Béatrice -
Sandrine Monllor (Fuchinran)Maître des clés
Bonjour Béatrice,
L’avantage que présente cette région sur le plan culinaire, c’est le mariage des spécialités de la mer (îles, littoral) et plu terriennes pour les spécialités issues de l’arrière-pays comme la Peka, plat de viande rôtie à la broche ou à la braise, et la Pasticada, boeuf braisé au vin rouge. Vous n’aurez donc pas de problème à varier les spécialités. Si vous aimez le poulpe, les croates le proposent à toutes les sauces, en salade, cuit ou grillé.
Tout dépend bien sûr de la zone. Ici ce sont les mets les plus courants que vous trouverez mais chaque région a ses spécialités.En longeant la rivière Cetina, vous trouverez à partir d’Omis spécialité locale : les cuisses de grenouille au jambon cru.
A Ston par exemple sur la presqu’île de Peljesac par laquelle vous allez sûrement passer, vous avez les meilleures huîtres de Croatie. Vous pouvez aussi y déguster le fameux Prust, jambon sec fumé qu’on trouve partout en Dalmatie, accompagnée fromage (frais ou autre) et d’huile d’olive avec un peu de pain maison et un verre de vin rouge.
Vous trouverez bien plus de renseignements sur la cuisine croate ici:
La cuisine croate : un mélange d’influences slaves et méditerranéennes
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