Bonjour,
Tout d’abord bon courage car être très dépendant du ferry pour les déplacements avec des enfants est en haute saison assez fastidieux. Les liaisons vont forcément limiter vos déplacements puisque vous devrez attendre les liaisons avec car ferry.
Les îles de l’archipel de Zadar sont agréables et chacune a son identité, donc vous pouvez découvrir Olib, Iz, Pasman qui sont différentes d’Ugljan. Les îles Kornati se découvrent en excursions organisées en général, car le coût de la location d’un bateau reste élevé.
Vous pouvez éventuellement aller jusqu’au parc national de Krka et Sibenik, au parc naturel de Vrana. Le parc de Paklenica est un parc de montagne joli mais assez physique donc je ne vous le conseille pas avec de trop jeunes enfants ou alors il faut se limiter à un circuit à peu près accessible.
Plitvice est trop loin et demande un certain temps de visite, ça me semble irréaliste d’y aller depuis Ugljan, mais pourquoi pas en dormant une nuit sur place?