Bonsoir

je vous conseille tout d’abord de consulter le guide Croatie en ligne sur IDEOZ pour affiner un peu votre projet .

qu’entendez vous exactement par  » dormir chez l’habitant  » ? si c’est le système B&B ou gîtes de France vous ne trouverez pas l’équivalent à part dans l’agrotourisme ( il y a des indication la dessus sur le site ) .
je ne l’ai personnellement pas pratiqué mais Sandrine pourra vous en dire plus quand vous aurez précisé votre projet .
il y a énormément de particuliers qui louent des chambres ou des appartements ; mais ce n’est pas du tout le principe du gite .
techniquement vous dormez chez eux mais complètement à part ….
vous êtes complètement autonomes .Les apparts. sont d’ailleurs toujours trés bien équipés et vous avez tout le nécessaire pour cuisiner .
en général le prix est calculé par personne et varie en fonction du lieu , de la saison et de la taille du logement .
si ce que vous recherchez est dormir dans une famille , oubliez .
si vous avez besoin de quelque chose , d’un renseignement ou même d’un transport court on vous aidera sans soucis mais on n’est pas dans l’atmosphère des  » bronzés » 🙂 .
les particuliers qui louent offrent de plus en plus de services ; on peut vous laver votre linge ; des flyers avec livraison de repas …..
mais n’oubliez pas , le mot magique après Dobro jutro , Dobar dan ou Dobro vecer est euro ….. 🙂
si vous avez besoin d’adresses ou d’autres renseignements n’hésitez pas .