Marzipanstollen : recette allemande du Stollen au massepain de Dresden

Ce sujet contient 1 réponse, 5 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Aude (Epices et Compagnie), le il y a 9 années et 4 mois.

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- Sep 14, 2013 à 12 h 56 min #100947 Répondre
  
  Aude (Epices et Compagnie)
  Participant
  
  Recette de cuisine allemande ; le Marzipanstollen. Le stollen au massepain est un gâteau de Noël qui apparaît entre le début de l’Automne et Noël sur
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- Jan 2, 2014 à 22 h 39 min #100948 Répondre
  
  Voyageur Curieux (Auteur invité)
  Participant
  
  J’en raffole et nous en avons mangé au petit déjeuner du premier de l’an (en version alsacienne)
- Jan 3, 2014 à 0 h 08 min #100949 Répondre
  
  Voyageur Curieux (Auteur invité)
  Participant
  
  J’en ai déjà mangé trois ,grand modèle, et je vais faire du stock demain
- Jan 3, 2014 à 12 h 17 min #100950 Répondre
  
  thierrykron
  Participant
  
  Il n’y a de Christstollen, que ceux de Dresden… Les Saxons sont des pâtissiers de qualité, grandes tartes plates cuites sur des plaque de métal, Apfelstreußel, Käsekuchen, Quarkkolchen etc…. PS: Il n’y a pas vraiment de cuisine allemande, mais des cuisines régionales.
- Jan 3, 2014 à 12 h 23 min #100951 Répondre
  
  Sandrine Monllor (Fuchinran)
  Maître des clés
  
  C’est vrai que les Christollen sont probablement de Dresden et on y mange aussi les meilleurs mais les origines ne sont pas arrêtées, du moins elles sont disputées (pas comme celles du cassoulet mais quand même elles sont revendiquées aussi par Cologne notamment)…
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