Les panellets sont des petits biscuits ronds réalisés à base de massepain, et enrobés de pignons, d’amandes, de fruits confits ou d’autres mets gourmands. Voici la recette catalane des panellets.
Lire la suite »Civet de lièvre de Tautavel (Recette catalane française)
Les repas de fêtes de fin d’année sont terminés et… Lire la suite »Recette galette des rois Tortell de Reis per al massapà (Recette catalane)
Les panellets sont de délicieux petits gâteaux que l’on réalise à l’occasion de la fête de l’Hispanité, le 12 Octobre à Saragosse… ainsi qu’à la Toussaint en Catalogne et dans toute l’Espagne. Les panellets traditionnels sont composés de pâte d’amande, de patate douce et de pignons… Voici donc la recette des panellets de la Vierge du Pilar.
Avec la saison des fèves (favas en catalan) qui commence, il est temps de vous livrer le secret de la recette des fèves à la mode catalane… Voici une recette avec de la cansalada, du brandy et du piment d’espelette…