Sandrine, vas lire ma critique du Restaurant « Trattoria Mozza », écrite en mai 2014. Je suis dur, mais rien n’est faux. Nous aurions dû fuir dès le Valet Parking, il fallait se garer soi-même et puis, tout venait d’ailleurs, restaurant italien mais pas une seule tomate fraiche en cuisine, tout était déjà préparé à l’avance etc… Un restaurant assez cher et chic, le patron a une chaîne de restaurants et est très présent dans des émissions de TV. Le comble, il écrit aussi des livres de cuisine italienne. Pour ce qui est des guides français, Michelin et Gault & Millau, il faut lire attentivement les deux, comparer et puis faire un choix. Parfois on ne comprend pas les notations. Je ne vois pas comment on peut sanctionner une critique sur un site qui se veut ouvert.

Il n’y a de Christstollen, que ceux de Dresden… Les Saxons sont des pâtissiers de qualité, grandes tartes plates cuites sur des plaque de métal, Apfelstreußel, Käsekuchen, Quarkkolchen etc…. PS: Il n’y a pas vraiment de cuisine allemande, mais des cuisines régionales.