Bonjour Laure,
Je pense qu’il serait intéressant de modifier un peu votre projet si vraiment vous recherchez l’authenticité, sous peine d’être déçue car vous allez vers tout ce qui est associé au tourisme de masse et comme vous l’imaginez, Bol et Hvar c’est précisément les lieux où tout le monde va quand ils vont sur chacune des îles. Je ne pense pas que vous comptiez loger au centre de l’île de Brac ou de Hvar où on trouve des hameaux largement dépeuplés 😉 Après c’est juste un conseil car vous insistez aussi sur les objectifs nature paysages…

voici les quelques adresses que je vous recommande même si ce n’est pas exactement dans la zone où vous allez voyager…

Au vu de vos exigences, elles pourraient vous convenir :

ce sont des francophones, donc c’est plus pratique aussi pour communiquer avec les gens

A Pakostane sur la mer: chez David Maksan (david.pakostane@gmail.com) : l’avantage majeur est d’être entre Split et Zadar ce qui est très pratique, Pakostane est petite mais animée et cela reste à mon sens préférable d’éviter les séjours dans les villes au vu des circonstances actuelles liées à l’épidémie de covid 19

Villa Lena à Pakostane entre Zadar et Split : magnifique séjour chez David (francophone)

A Vrana près du lac chez la famille Susa (sobe.susa.vrana@gmail.com) : https://voyages.ideoz.fr/sobe-susa-vrana/

A Zadar même chez Topic : zadarboatadventures@gmail.com Topic propose notamment une formule avec excursion dans les îles Kornati et vraiment c’est très chouette

A 10 km de Krka, une très bonne adresse à l’agrotourisme Kalpic : https://voyages.ideoz.fr/croatie/hebergements/agrotourisme/agritourisme-parc-krka/agrotourisme-kalpic/ très authentique et cela permet d’éviter d’être seulement dans des villes

A Plitvice qui pour moi reste incontournable même si tout le monde veut y aller, c’est très beau donc dommage de le manquer.

Voici l’adresse que je préfère : mrzlingrad.plitvice@gmail.com

https://voyages.ideoz.fr/branko-sonija-agrotourisme-croatie-plitvice-logement-chez-lhabitant/

Par rapport à Plitvice, depuis Trogir, il faut viser la ville de Korenica pour trouver le bus facilement et le prendre le lendemain pour vous rendre dans le parc à 15 km environ. Le chalet de Branko et Sonja est à 800 m de l’arrêt de bus.

Il y a une liaison Seget Donji → Lacs de Plitvice (Plitvička Jezera) sur le site Flixbus mais c’est 8h de trajet. Pour moi ce n’est pas le bon choix. Mieux vaut toujours couper, en allant par exemple à Zadar, et de Zadar, rejoindre Plitvice. Faire 8h en bus avec la chaleur estivale ce n’est pas des vacances agréables. Ceci dit, cela durerait dans les 4h en voiture.