Nous sommes allées dans ce restaurant, il y a peu de temps.

Le cadre est agréable, le cassoulet de mon mari était parait-il divin… je n’ai pas pu avalé le foie gras, soi-disant « mi-cuit » mais apparemment cuit au sel, voire cru, vu sa texture à la chaleur.
(En guise de référence, je suis éleveur, gaveur, conserveur de canard gras).

Le repas était très gras, mais, en déposant mon couteau sous l’assiette, je suis arrivée à évarcuer le trop plein de matières grasses sur le « bord » de mon assiette.

La serveuse était exceptionnellement sympathique quant à la patronne a un caractère exécrable et n’est pas du tout avenante ni commerçante.
Elle s’est permis de lever les yeux au ciel, lorsque je lui ai demandé un complément d’informations afin de pouvoir choisir ma viande, et elle ne m’a pas répondu ! c’était plus que du mépris ! nous avions faim, il était tard, nous sommes restés… en riant sous cape car nous avons compris le pourquoi du petit nombre de convives, à midi, autour des tables, en cette semaine de juillet 2009…

t certain que si nous retournons à « la Calèche », ce ne sera pas pour l’accueil de la patronne que le patron devrait faire travailler chez la concurrence… afin que la clientèle, échaudée par tant d’amabilité, se rabatte chez lui !

Voilà le souvenir impérissable de notre visite à ce restaurant.
Sinon, (mis à part l’attitude de la patronne !) c’était un bon rapport qualité-prix.

bien a vous,

je crois connaitre ce couple depuis fort longtemps pour me permettre un commentaire.
ce restaurant est des plus agréable,la cuisine y est de bonne facture le vin aussi et je n’ai jamais eu en 8 ans le souvenir de voir des personnes ayant eu a se plaindre.
Je pense qu’au tant a la calèche que dans un restaurant du pays basque ou de corse l’accueil y est parfois froid et cela est relatif bien souvent au phénomène de rurale.
le rapport qualité prix y est plus que correct quand au restaurant cité en exemple c’est de la cuisine dont les boites proviennent de chez lidl magasin réputé pour sa gastronomie, de l’attrape nigot pour touristes parisiens en mal de cassoulet

Bonjour je tient a vous remercier de votre article au sujet de mon etablissement grace a vous cela nous donnes plus de motivations et envie de proposer de nouveaux

plats tout en restant a des prix (respectueux pour notre clientelle ) chose difficile en ce temps

merci sinceres salutations

Philippe Solovieff

Bonjour,

Nous cherchions un restaurant pour manger un bon cassoulet à l’occasion de notre passage près de Castelnaudary au retour des vacances et nous sommes tombé sur votre article. Nous avons suivi votre conseil et on ne l’a pas regretté!!!! C’était royal! Bon, pas cher, un cadre campagnard. Merci pour la découverte!

A recommander !!

Danielle et Serge

NOUS AVON MANGE CE JOUR (11 AOUT 2011) AU RESTAURANT LA CALECHE A PEYRENS CE FUT UN REEL MOMENT DE PLAISIR.CUISINE SUCCULENTE AMABILITE PRESENCE DISCRETE ET GENTILLE ATTENTION DE LA PATRONNE.LA CUISINE N EST PAS GRASSE MAIS DELICIEUSE COMME ON SAIT LA FAIRE DANS LE SUD OUEST. SEULS LES ESPRITS CHAGRIN LA CRITIQUE. QD A LA PATRONNE NE PAS SE LAISSER INFLUENCER PAR DEUX COMMENTAIRES NOUS ETIONS 6 ET NOUS AVONS TOUS BENEFICEDE SA DISCRETE ATTENTION DURANT TOUT LE REPAS ET SOMMES TOUS REPARTIS AVEC UN MOT GENTIL DE SA PART. UNE CUISINE DONT ON SE SOUVIENS UN LIEU OU L ON REVIENT.

Nous tenons vraiment à donner des commentaires positifs concernant le restaurant La Calèche à Peyrens que nous avons découvert grâce à ce site. Nous y avons mangé vendredi soir, un cassoulet, nous avions réservé pour. Pour commencer, petite commune sympathique, habitants chaleureux, accueil au restaurant très agréable, une carte juste assez pour avoir un choix de très bons produits, frais et du coin. On sait d’où les produits viennent en regardant la carte. Un premier menu très abordable au niveau prix, très copieux, on s’est même dit qu’on aurait pas du prendre le menu mais juste le cassoulet et voir ensuite pour un dessert, car l’entrée était déjà excellente et copieuse. Pour le prix, on en a vraiment dans l’assiette. Alors le cassoulet présenté dans le récipient en terre cuite, comme partout je pense, était vraiment succulent, nous n’avons pas réussi à le terminer, car je pense que nous aurions fini par être malade d’avoir trop mangé. Une saucisse de Toulouse pas trop grasse, bien ferme, du confit de canard pas trop salé, juste parfait, du gras de porc excellent, et des haricots vraiment très bien préparés. Comme si on en avait pas assez, tellement c’était bon qu’on a mangé la peau du confit et le gras de porc…
un choix de 5 desserts, il me semble, dont des profiteroles, là ça aurait été trop.
Nous avions chercher le meilleur cassoulet de la région, et on a pas été déçu, on l’a déjà recommandé et on continuera, car comme il est vraiment dans la campagne de Castelnaudary, il faut vraiment le connaître.
Le restaurant est un peu vieillot, mais nous y sommes allé pour bien mangé et on a eu ce que l’on voulait.

Bonjour
pour la semaine prochaine, allons visiter la poterie not et voudrions manger un cassoulet à castenaudary (4personnes) vers le 20 mai, nous sommes des ardennes. Votre article nous a convaincu et vos conseils aussi nous choisirons la Calèche. merci cordialement