Bonjour,
plusieurs informations manquent à votre message pour vous orienter de façon pertinente.

Tout d’abord, qu’aimez-vous voir et faire, que recherchez-vous lors de ce séjour? Avez-vous envie de passer du temps sur des plages et si oui, quel type de plage? Comment vous déplacez-vous? En voiture j’imagine. Si oui, il est bien difficile d’envisager d’aller jusqu’à Dubrovnik à moins de privilégier la diagonale Zagreb- Plitvice – Zadar – Trogir – Split – Dubrovnik. C’est beaucoup de route mais c’est envisageable sachant que vous pouvez attaquer la Croatie par l’Istrie, avant de rejoindre Plitvice.
Il est aussi possible de mieux vous concentrer sur les régions les plus proches de la frontière italienne, à savoir l’Istrie, petite péninsule très agréable avec un arrière-pays verdoyant plein de petits villages, la région du Kvarner qui débute à Rijeka et est principalement constitué des îles du golfe, comme Krk, Rab, Cres, parmi les principales. Depuis le Kvarner, vous devriez aller jusqu’à Plitvice avant de remonter vers Zagreb pour avoir un aperçu de la Croatie continentale à travers une capitale bien plus intéressante que le laissent entendre bien des touristes.
L’idéal pour vous répondre serait de savoir quels sont vos goûts et quelles activités vous plairaient. Il sera alors possible de dessiner la trame d’un circuit.