Nos adresses pour bien manger à Sibenik surtout si vous recherchez des spécialités dalmates ou plus largement croates et des plats privilégiant les bons produits…
Une table généreuse
Konoba Providenca, générosité et convivialité
Dans la salle intérieure conviviale avec un certain cachet, sur la terrasse extérieure ombragée, à la belle saison, on mange dans cette auberge qui reflète bien l’esprit des auberges dalmates avec des plats savoureux, copieux.
Le service est agréable et souriant. On voit l’équipe préparer les plats devant les clients et s’occuper des cuissons dans le barbecue et le four extérieur. On retrouve un condensé de la cuisine dalmate et méditerranéenne typique de ces établissements avec une cuisine peu élaborée, qui privilégie les cuissons au grill, en peka ou en friture pour les calamars. Les plats sont très copieux avec des garnitures généreuses.
Adresse : Martina Kolunica 17, Sibenik 22000 Croatie
Un petit goût d’antan
Konoba marenda et marinda 2 ankica : la cuisine de grand-mère
Cachée dans une charmante ruelle de la vieille ville de Sibenik, l’auberge est minuscule mais propose quelques tables en extérieur très vite investies en raison de l’excellente réputation dont jouit Ankica, adorable baba « grand-mère » qui gère le lieu depuis des décennies en famille… Il s’agit d’une adresse très appréciée des habitants qui sert de la cuisine locale à base de produits frais et de qualité. O n y ressent une atmosphère conviviale et toutes les saveurs méditerranéennes typiques à prix « raisonnable »
Adresse : Ulica Nove Crkve 9, Sibenik 22000 Croatie
Konoba Centar Šibenik : 30 ans d’histoire familiale
Une cuisine domestique généreuse, qui révèle les saveurs de la Méditerranée entre terre et mer… Située en plein coeur de la ville historique près du palais, cette petite affaire de famille tenue depuis plus de 30 ans mise sur la convivialité, un cadre petit préservant une ambiance plus intimiste. Les plats sont très copieux et faits maison avec des poissons frais.
Adresse : Ul. kralja Tomislava 7C, 22000, Šibenik
Buffe Šimun : manger copieusement et pas cher, un peu comme à la maison
C’est un peu le rendez-vous des locaux… Attention, les buffe en Croatie ne sont pas comme les buffets français avec un service à volonté. Il s’agit d’un établissement simple où l’on sert plutôt à la bonne franquette des plats du quotidien. C’est une bonne manière de découvrir la cuisine croate typique que mangent les habitants un peu comme à la maison.
Adresse : Ul. fra Jerolima Milete 17, 22000, Šibenik, Croatie
Téléphone : +385 22 212 674
Restaurant Pelegrini, la référence gastronomique à Sibenik
Probablement l’un des meilleures établissements de Sibenik fort d’une étoile au Guide Michelin. Une institution qui est référencée dans la plupart des guides …
Au coeur de la vieille ville, installé dans la Villa Pelegrini-Tambača, superbe palais vénitien tout près de la Cathédrale, sur la terrasse ou en intérieur, la table joliment décorée et dans un environnement ravissant invite à découvrir une proposition plus gastronomique. On y sert une cuisine fine et goûteuse de l’entrée au dessert avec des assiettes plus créatives, colorées soucieuses d’une belle présentation. Les prix vont avec la réputation du lieu, mais les assiettes sont très gourmandes et réjouissent les papilles. Une très belle carte de vins.
Adresse : Jurja Dalmatinca 1, Sibenik 22000 Croatie
Téléphone : +385 22 213 701
Me contacter par mail?