Dans la cuisine allemande et la cuisine autrichienne, à Noël, on se régale avec des biscuits en forme d’étoiles à la noisette appelés Hasselnuss Stern... Ces biscuits sablés font le bonheur des petits et des grands et pas seulement pendant l’Avent et à Noël… Découvrez donc la recette allemande des étoiles à la noisette.
Recette de biscuits de Noël, recette allemande et autrichienne
Ingrédients
- 150 gr de beurre mou
- 75 gr de sucre
- 1 jaune d’oeuf
- 225 gr de farine
- 50 gr de noisettes en poudre
Préparation des Hasselnuss Stern :
Dans le bol du robot mettre le beurre et le sucre
Mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène
Ajouter l’oeuf
Mettre la poudre de noisettes puis la farine
Mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et soit homogène
Former une boule
Etaler la pâte avec le rouleau et découper des formes à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoiles (ceux-ci sont très bien, environ 2,49€ les 3 pièces de découpoir étoile pour varier les tailles)
Cuire four chaud 180° 8 à 10 mn
Laisser refroidir avant de manipuler afin que les biscuits durcissent.
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