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L’huile d’olive croate : l’une des meilleures au monde

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Si les huiles d’olive espagnole, italienne ou grecque sont les plus connues et consommées, il apparaît que l’huile d’olive croate serait l’une des meilleures du monde à en croire le guide italien : « Flos Olei »!

huile olive croate
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Les
Le guide Italien  « Flos Olei » propose pour 2011, les nouveaux champions du monde pour la fabrication des huiles d’olives et parmi les 15 meilleurs  deux huiles d’olives sont de Croatie: Monsieur Klaudio Ipsa de Bujstina et la famille Belci de Vodnjan sont déjà reconnu pour leurs productions. Ils sont dans le guide depuis déjà 6 ans, mais c’est la première fois qu’ils gagnent un prix pour leurs huiles d’olives vierges.

L’ éditeur du guide est reconnu comme étant un excellent connaisseur d’huile olive, Marco Oreggia est un fin connaisseur des huiles d’olives d’ Istrie. Ce qui n’est pas étonnant car dans le guide on peut trouver 42 producteurs d’Istrie et un de Dalmatie. De par son nombre de producteurs,  l’Istrie se trouve à  la deuxième place, juste après la Toscane. Dans la publication sont représentées 42 pays du monde dans 5 continents.

Pour que l’huile puisse apparaître sur la liste il faut effectuer une évaluation pour obtenir assez de points. La qualité des huiles d’ Istrie est reconnue par Sandi Chiavalon, Stancija Meneghetti, la famille Belic et Klaudio Ipsa avec l’obtention de 94 points pour un maximum de 100.

Le directeur de l’Office du Tourisme d’ Istrie Denis Ivosevic a reçu un prix de reconnaissance spécial dans ce guide pour son engagement envers la promotion de la culture des olives.



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