Bonjour,
Il y a beaucoup de questions dans votre demande donc je vais répondre une à une si possible :

Concernant le rafting en Croatie, il y a plusieurs sites à privilégier :

1- Rivière Cetina

– La rivière Una (idéalement depuis la région de Plitvice) qui propose de belles émotions et vous amène d’ailleurs en Bosnie ce qui va dans le sens de votre souhait puisque vous n’avez rien contre le fait de sortir des frontières. C’est une rivière dont les rouleaux peuvent être impressionnants surtout les chutes de Strbacki Buk que l’on voit ci-dessous:

https://voyages.ideoz.fr/excursions-depuis-plitvice-croatie-tourisme-lika/

2- Rivière Cetina

– Le canyon de Cetina est une expérience peut-être plus abordable… Il y a plusieurs niveaux d’expériences. Les gorges de Cetina débutent juste après le delta de la rivière à Omis. Elles s’enfoncent dans l’arrière-pays.

Comptez entre 27€ et 60€ selon ce que vous faîtes et la durée.

• Rafting sur la Cetina à partir de 27€
• Canyoning pendant 3h sur la rivière Cetina à partir de 40€
• Canoe Safari sur la Cetina depuis Split à partir de 50€
• Canyoning extrême dans le canyon de Cetina à partir de 80€ les 6h

3- Rivière Zrmanja et Krupa

– Le Canyon de Zrmanja et/ ou Krupa en Dalmatie du nord se situe tout près du parc national de Paklenica. La rivière s’insère dans la terre et on peut y faire du canyoning, du rafting et comme à Cetina un « safari découverte » pour apprécier l’écosystème

• Canyoning ou Safari découverte sur la rivière Zrmanja à partir de 38€ par personne la demi journée (avec guide en anglais)

4 – Rivière Neretva (en Bosnie)

– La rivière Neretva dont le delta se situe dans la zone Metkovic Ploce… La rivière Neretva s’enfonce en Herzégovine, elle passe notamment par Mostar que vous devriez visiter à l’occasion de votre séjour… On peut aussi apprécier la rivière sur une trupica, barque locale en bois.

• Rafting sur la rivière Neretva en petit groupe avec déjeuner inclus : à partir de 75€ la journée

Dans cette zone, vous pouvez aussi faire du paddle sur les lacs de Bacine près de Ploce. Vous devriez faire un saut en Bosnie pour aller faire une baignade sous les chutes de Kravice et également faire une balade dans le parc national d’Hutovo Blato qu’on explore en louant une barque.

Il y a d’autres possibilités mais je pense que celles-ci sont les plus pertinentes…

Bonjour désolée je ne connais pas les logements d’Air Bnb … je n’utilise pas Air Bnb vu qu’il y a des cchambres chez l’habitant « sobe » et des appartements partout en Croatie surtout sur le littoral.

Pour découvrir la Cetina et la Neretva, la destination idéale est pile entre les deux à Podaca. C’est en Dalmatie centrale à la frontière avec la région de Dubrovnik Neretva.
Ce n’est pas par Air Bnb mais en direct. Voici des infos sur les studios de Sanela qui est francophone et francophile ce qui est dur à trouver dans la région!

Bonsoir et désolée pour le retard des réponses, je suis débordée par les demandes sur le chat, le forum et tout ce qu’il y a à faire sur le blog. J’ai un peu de mal.

Pour les excursions en Bosnie, je recommande de ne pas vous limiter à Mostar qui est une évidence puisqu’elle est située entre Split et Dubrovnik et n’exige qu’un petit détour de 45 km pour atteindre la capitale de l’Herzégovine depuis la frontière de Neum.

Si j’étais vous, je prévoirais à l’aller ou au retour, selon vos envies de passer par l’intérieur des terres en empruntant la route via Slunj, Imotski (pour ses lacs), puis rejoindre Mostar tout en faisant un petit passage par le parc naturel de Kravice, où ses chutes autorisent la baignade. Rien à voir avec Plitvice, mais cela reste une halte plaisante et on peut s’y rafraîchir ! Près de ce parc, il y a le parc national de Hutovo Blato. Sa particularité est qu’on le visite en barque, qu’on loue pour explorer l’écosystème du parc. Si vous aimez la nature, c’est une destination d’autant plus agréable qu’il y a peu de touristes comparativement aux parcs croates.

Mostar se visite en quelques heures. Vous pouvez choisir d’y dormir mais sachez que l’ambiance y est très calme le soir. Du coup si vous avez envie d’une destination festive, mieux vaut changer de point de chute. Si au contraire vous aimez la campagne et l’authenticité je ne peux que vous recommander l’agrotourisme de Grude où l’on mange très bien des spécialités croates puisqu’on est dans la zone croate de la fédération croato-bosniaque! …

Agrotourisme Marica Gaj à Grude ; loger à la ferme en Bosnie Herzégovine

Pour découvrir Mostar, je vous renvoie à cette page. Il faut savoir qu’aujourd’hui la ville est envahie de touristes entre 12h et 16h car beaucoup viennent en bus depuis Dubrovnik. C’est donc la période où on les retrouve dans la rue piétonne qui fait office d’artère principale de la vielle ville. C’est toujours mieux finalement d’éviter ces heures.

https://voyages.ideoz.fr/mostar-tourisme-bosnie-herzegovine-recit-voyage/

A 10 km de Mostar faîtes une petite pause dans deux lieux très typiques. Le monastère derviche de Blagaj et le village de Pocitelj. Ils sont tout près de Mostar et ce serait dommage de ne pas découvrir le condensé de culture ottomane que constitue Pocitelj !

Pour retrouver Dubrovnik si vous avez choisi de faire cet itinéraire à l’aller, prenez la direction de Stolac (vous pouvez y faire une pause pour découvrir les tombes bogomiles) et ensuite suivez les panneaux vers Trebinje. Trebinje est la destination la plus méridionale de Bosnie. Elle est république serbe de Bosnie dite Republika Srpska. Elle mérite une pause et se situe à 45 km de Dubrovnik. Mais surtout ne manquez pas le petit monastère de Trvdos à 5 km de la ville qui est aussi célèbre pour ses vignes et ses vins. Un beau moment de partage que vous devriez apprécier comme moi!

Voici l’un de mes récits sur cette zone

Appréhender les frontières fantômes en Republika Srpska entre Trebinje et Neum

Je dirais que deux jours et demi et 6h de route grosse modo pourraient être un bon début pour approcher cette région en visitant les destinations que je vous ai suggérées.

Grosso modo voici à quoi pourrait ressembler votre itinéraire aller ou retour en incluant la Bosnie Herzégovine dans votre itinéraire. Cela représente environ 6H30 ou 7h de route. Par la mer avec les frontières, la circulation très lente en haute saison et le temps aux frontières, vous risquez de ne pas mettre beaucoup moins et la route côtière est bonne mais aucun franchissement possible au vu du nombre de touristes qui la pratiquent en été…