Vous recherchez un très bon restaurant avec une offre originale que ce soit sur la présentation ou sur l’association des saveurs? Le restaurant Theatrium by Filho à Zagreb étonnera vos papilles…
Le restaurant Theatrium By Filho situé dans le quartier de Gornji Grad se démarque par sa créativité, l’imagination de son chef et de sa brigade et un soin particulier apporté à la satisfaction des clients.
Le restaurant Theatrium by Filho, le pari du mariage d’influences européennes
L’offre culinaire mise sur une combinaison entre la cuisine européenne avec des grands classiques revisités comme le boeuf Wellington, des plats tirés de la cuisine du monde, quelques touches italiennes, et beaucoup d’inspirations de la cuisine nordique et scandinave. On ne vient donc pas ici pour découvrir la cuisine croate, mais le mariage proposé par l’équipe est des plus réussis …
Un service attentionné et un style épuré
L’un des points forts de ce restaurant débute dès qu’on pénètre dans la salle : on y ressent une ambiance chaleureuse entretenue par un personnel et des serveurs très impliqués, qui sont aux petits soins, ce qui est assez rare en Croatie en règle générale.
La décoration est ultra simple, les tables de bois réduites à leur plus simple expression pour que les assiettes (principalement noires et en matériau minéral comme en Scandinavie) fassent encore mieux ressortir leur contenu.
De belles assiettes et une créativité gustative
Les assiettes sont très joliment dressées et témoignent d’un goût pour les mélanges des couleurs surtout pour les salades et les entrées et une harmonisation des textures très intéressante. Les touches de végétal, fleurs, feuilles et même des feuillages ne sont pas là que pour un aspect décoratif. Elles font partie intégrante de la proposition, soulignant l’attachement à la nature issu de l’esprit scandinave. Tout est très minutieux dans les agencements.
Certaines assiettes s’avèrent aussi très épurées pour mieux mettre le produit en lumière et lui donner une dimension moderne. Bien que les portions soient globalement assez petites, du moins visuellement, on se rend rapidement compte que le travail autour des aliments et des aromes leur apporte une richesse gustative qui compense cette impression.
Quelques exemples de plats comme le tartare de saumon frais à la crème de coco, à la mangue et au marshmallow au raifort
Adresse : Teslina 7, Zagreb 10000 Croatie