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Après une petite récolte de baies de sureau du jardin, l’envie de l’associer au sarrazin et surtout éviter la traditionnelle gelée/confiture de sureau, car à la maison on ne consomme pas souvent de confiture.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 5 blinis :
– 1 oeuf
– 40g de farine de sarrazin
– 2 cas de sucre
– 60g de lait
– des flocons de sarrazin
– des baies de sureau bien mûres
Fouetter l’oeuf avec le suscre. Ajouter la farine puis le lait petit à petit. Faire chauffer une poêle et faire des blinis, saupoudrer de flocons de sarrazin et parsemer de baies quand la pâte commence juste à cuire. Retourner les blinis 10 secondes puis débarasser. Servir tiède saupoudré de sucre.
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