Où manger à Korčula ? Konoba, fermes et bonnes tables sur toute l’île

Où manger à Korčula pour découvrir autre chose qu’une cuisine touristique de bord de mer ? L’île compte des konoba familiales, des fermes agrotouristiques, des tables de village et quelques restaurants plus créatifs où les produits du terroir restent au centre de l’assiette.

De la vieille ville de Korčula à Lumbarda, Žrnovo, Pupnat, Brna, Blato et Vela Luka, voici les adresses à choisir selon vos envies : goûter les makaruni, commander une peka, manger du poisson face à la mer ou partager un repas dans une exploitation familiale.

Bien manger à Korčula au-delà des restaurants les plus connus

La gastronomie de Korčula ne se résume pas aux restaurants réputés de sa vieille ville. Pour en saisir toute la richesse, il faut aussi s’aventurer dans les villages de l’intérieur, suivre les routes qui traversent les vignobles et rejoindre les petites baies de l’ouest de l’île.

C’est à Žrnovo que l’on comprend vraiment l’importance des Žrnovski makaruni, ces pâtes roulées à la main autour d’une fine baguette de bois. À Pupnat, une cuisine paysanne autrefois très simple se réinvente à partir des légumes du potager, des fromages, des charcuteries et des plantes sauvages. Autour de Blato et Vela Luka, les petites konoba restent attachées aux poissons, aux cuissons sur la braise et à la peka préparée sur commande.

Nous n’avons donc pas cherché à établir un classement des « meilleurs restaurants de Korčula ». Une terrasse spectaculaire, une distinction gastronomique ou un grand nombre d’avis ne suffisent pas toujours à créer un souvenir.

Cette sélection privilégie les adresses qui possèdent une véritable identité : une famille, une spécialité, un jardin, une ferme, une cuisine maison ou un environnement qui donne du sens au repas.

S’il ne fallait retenir qu’une adresse pour les makaruni : Konoba Belin

S’il ne fallait retenir qu’une adresse pour découvrir les Žrnovski makaruni, ce serait Konoba Belin, dans le village même où cette spécialité est née.

Cette auberge familiale cultive un esprit proche de celui d’un agrotourisme. Le soir, les tables installées sur la terrasse ombragée par les vignes composent un cadre particulièrement convivial. La cuisine est maison et les makaruni y occupent naturellement une place essentielle.

Ces pâtes façonnées à la main peuvent être servies avec un ragoût de viande, un brudet, des crustacés, une sauce tomate, des légumes ou d’autres accompagnements inspirés par les produits de saison.

Belin ne mérite donc pas seulement le détour parce que les makaruni figurent sur sa carte. On les déguste à Žrnovo, dans une maison familiale, au cœur du territoire qui les a vus naître.

Pourquoi choisir Belin ? Pour réunir dans une même soirée une spécialité ancestrale, une cuisine maison et l’atmosphère chaleureuse d’une konoba de village.

Adresse : Kb 50, Žrnovo, 20275 Korčula
Conseil IDEOZ : réservez une table en terrasse pour dîner sous les vignes.

Où manger à Korčula ? Toutes nos adresses selon vos envies

Adresse	Localité	Ce qui la distingue	À choisir surtout pour…
Konoba Belin	Žrnovo	Terrasse sous les vignes, cuisine maison et makaruni	Découvrir les Žrnovski makaruni dans leur village d’origine
Konoba Maha	Žrnovo	Maison de pierre en pleine nature, cuisine au feu et peka	Une tradition insulaire revisitée dans un esprit plus gastronomique
Atrij	Žrnovo	Cuisine croate, grillades et pizzas	Un repas simple et convivial, notamment en famille
Agroturizam Grubinjac	Žrnovo	Ferme dans la campagne, vue lointaine sur la mer, brudet et peka	Vivre l’expérience d’un véritable repas rural
Gera Žrnovo Agroturizam	Žrnovo	Table familiale liée aux produits et traditions locales	Découvrir la cuisine quotidienne de la campagne
Barić Agriturizam	Žrnovo	Expérience rurale à organiser avec les propriétaires	Rencontrer une famille et manger au rythme des produits disponibles
Konoba Mate	Pupnat	Potager, charcuteries, fromages de chèvre et cuisine créative	Découvrir une cuisine paysanne travaillée avec finesse
Konoba Marendin	Korčula	Petite adresse autour du vin et des assiettes à partager	Déjeuner légèrement ou prendre un apéritif gourmand
Konoba Melaina	Vieille ville	Vue sur l’archipel et cuisine contemporaine	Dîner dans la vieille ville avec une belle vue
Konoba Maslina	Korčula	Cuisine locale généreuse et makaruni de Žrnovo	Goûter des spécialités sans rechercher une table gastronomique
Konoba Škafetin	Lumbarda	Quelques tables dans un jardin familial et une carte courte	Une soirée intimiste autour de produits frais
Konoba Brna	Brna	Emplacement privilégié dans la baie	Manger au bord de l’eau dans un beau décor
Konoba Zaratak	Brna	Poissons, cuisine dalmate et peka selon disponibilité	Une table traditionnelle dans la baie
Konoba Zvirinovik	Karbuni	Calme, vue sur la mer, poissons, calamars et risottos	Dîner loin des secteurs les plus fréquentés
Konoba Kraljević	Prigradica	Table balnéaire située à proximité de la plage	Déjeuner après la baignade autour d’un poisson ou d’une buzara
Konoba Bajko	Potirna	Petite konoba saisonnière réputée pour sa peka	Commander l’une des pekas les plus prometteuses de l’île
Konoba Zlinje	Blato	Plus de cinquante ans d’histoire, sous réserve d’activité actuelle	Retrouver la mémoire des anciennes tavernes de Blato
OPG Sanja Protić	Blato	Lumblija, varenik, produits artisanaux, dégustations et ateliers	Rencontrer une productrice et comprendre le patrimoine gourmand
Konoba Gulin	Vela Luka	Exploitation familiale et expérience de tourisme rural	Explorer la cuisine rurale de l’ouest de Korčula
Konoba Doda	Vela Luka	Ancienne recommandation locale à actualiser	Une possibilité supplémentaire à Vela Luka, après vérification

Les choix IDEOZ : huit adresses qui racontent vraiment Korčula

Toutes les adresses réunies dans notre tableau peuvent répondre à une étape, une envie ou un budget. Mais certaines expriment plus intensément le terroir et l’art de vivre de Korčula.

Il ne s’agit pas nécessairement des tables les plus célèbres ni des plus sophistiquées. Nous privilégions les maisons familiales, les cuisines qui travaillent les produits de l’île, les recettes transmises et les lieux capables d’offrir une expérience que l’on ne retrouverait pas à l’identique ailleurs.

Voici donc une sélection volontairement subjective et engagée.

Belin : les makaruni dans leur village d’origine

Belin est l’adresse la plus évidente pour comprendre ce que représentent les Žrnovski makaruni dans la culture culinaire de Korčula.

On pourrait certes en commander dans plusieurs restaurants de l’île. Mais les déguster à Žrnovo, là où la recette s’est transmise pendant des siècles, donne une autre dimension à l’expérience.

Le cadre contribue largement au plaisir : une maison familiale, une terrasse ombragée par les vignes et une atmosphère particulièrement agréable en soirée.

Le choix IDEOZ : s’il ne fallait retenir qu’une seule adresse pour les makaruni, ce serait Belin.

Grubinjac : pour manger dans la campagne de Žrnovo

Grubinjac correspond pleinement à l’idée que l’on se fait d’un repas dans un agrotourisme dalmate.

Il faut quitter les terrasses du littoral et s’enfoncer dans la campagne de Žrnovo. Depuis la terrasse, le regard se promène sur les paysages ruraux jusqu’à la mer que l’on aperçoit au loin.

On y vient pour une cuisine familiale généreuse : pršut, plats mijotés, poulpe ou viandes préparés sous la peka. Mais le plat qui a laissé l’un des meilleurs souvenirs est le brudet, ce ragoût de poissons dalmate dont la sauce appelle presque obligatoirement un morceau de pain.

Le repas doit être envisagé comme une expérience préparée par les propriétaires, et non comme une simple halte improvisée.

Le choix IDEOZ : pour découvrir Korčula à travers sa campagne, ses produits et une cuisine sans artifice.

Mate : quand la cuisine paysanne devient créative

À Pupnat, Konoba Mate démontre que la cuisine rurale peut évoluer sans renier ses origines.

La famille travaille notamment les légumes de son potager, ses charcuteries, ses fromages de chèvre, son huile d’olive et les produits sauvages ou saisonniers de l’île. Les pâtes et les pains sont faits maison, tandis que les recettes traditionnelles sont réinterprétées avec précision et créativité.

Le cadre reste celui d’une table familiale, avec une terrasse couverte, des lanternes et de grandes tables en bois. Mate bénéficie d’un Bib Gourmand Michelin.

Le choix IDEOZ : pour découvrir jusqu’où la cuisine de ferme peut aller lorsqu’elle est travaillée avec imagination.

Bajko : pour une peka dans un coin retiré

La peka est proposée dans de nombreuses konoba, mais toutes ne lui accordent pas la même attention. À Potirna, Konoba Bajko fait partie des adresses que l’on retient précisément pour cette cuisson lente sous la cloche.

Le lieu reste discret, saisonnier et à l’écart des principaux circuits touristiques. Cette situation participe à son charme, mais suppose aussi un minimum d’organisation.

Le choix IDEOZ : peut-être l’une des meilleures pekas de Korčula, à condition de la réserver et de ne pas arriver avec les attentes d’un restaurant sophistiqué.

Škafetin : pour dîner dans un jardin à Lumbarda

À Lumbarda, Škafetin offre une expérience différente des restaurants installés sur le front de mer.

Les tables sont aménagées dans le jardin d’une propriété familiale. L’atmosphère est intime, détendue et particulièrement agréable pour une soirée d’été. La carte reste volontairement courte et évolue selon les produits disponibles.

Cette absence de carte interminable est plutôt rassurante : la cuisine se concentre sur quelques assiettes maîtrisées, préparées avec soin.

Le choix IDEOZ : pour l’équilibre entre la simplicité du cadre, la fraîcheur des produits et une cuisine suffisamment travaillée pour créer la surprise.

Gulin : la Korčula rurale autour de Vela Luka

Gulin permet de ne pas limiter la découverte gastronomique aux environs de Korčula et de Žrnovo.

Installée du côté de Vela Luka, la konoba est liée à l’exploitation familiale de Tonči Miletić. Elle relève donc autant du tourisme rural que de la restauration traditionnelle. L’exploitation a d’ailleurs reçu une distinction nationale croate dans la catégorie du tourisme rural.

Le choix IDEOZ : pour sortir des itinéraires gourmands les plus évidents et découvrir une autre facette de Korčula.

Sanja Protić : pour goûter et comprendre la lumblija

Sanja Protić ne tient pas une konoba classique. C’est précisément ce qui rend cette étape intéressante.

À Blato, son exploitation familiale produit des confitures, de l’huile d’olive, du varenik et diverses préparations insulaires. Elle organise également des dégustations et des ateliers consacrés à la gastronomie de Korčula.

Elle est surtout associée à la blatska lumblija, le gâteau traditionnel de Blato. Sa pâte rassemble notamment des amandes, des noisettes ou des noix, des raisins secs, des épices, de l’huile d’olive et du varenik, un moût de raisin réduit.

Selon le récit transmis à Blato, ce gâteau serait lié à une histoire d’amour née pendant la présence napoléonienne. Au moment de quitter l’île, un soldat français aurait demandé à la jeune femme qu’il aimait de ne pas l’oublier. L’expression française aurait évolué dans la mémoire locale jusqu’à donner son nom à la lumblija.

Le choix IDEOZ : pour ne pas seulement acheter un gâteau, mais rencontrer une productrice qui contribue à préserver le patrimoine culinaire de Blato.

Zvirinovik : pour manger du poisson au calme

À Karbuni, Zvirinovik est une alternative intéressante aux restaurants plus fréquentés de Korčula ou de Lumbarda.

La table profite d’un environnement paisible et d’une vue sur la mer et les îlots. La cuisine reste centrée sur les poissons, les calamars, les risottos et les préparations dalmates simples.

Le choix IDEOZ : pour un repas de poissons face à la mer, loin de l’animation et des tables les plus médiatisées.

Et Maha ou les tables gastronomiques ?

Cette sélection engagée ne signifie pas qu’il faille écarter les restaurants plus contemporains.

Maha, à Žrnovo, mérite notamment l’attention pour sa maison de pierre, sa cuisine au feu et sa manière plus gastronomique d’interpréter les recettes de l’île. Sa spécialité reste la peka, à commander au moins 24 heures à l’avance.

Melaina conviendra davantage à ceux qui souhaitent dîner dans la vieille ville avec une vue sur l’archipel, tout en découvrant une cuisine contemporaine à base de produits locaux.

Korčula possède également des tables gastronomiques reconnues comme Filippi et LD Restaurant. Elles répondent cependant à une autre attente : celle d’un repas d’exception, plus codifié et nettement plus coûteux.

Où manger dans la ville de Korčula ?

La ville concentre le plus grand nombre de restaurants de l’île. On y trouve aussi bien des terrasses très touristiques que des petites konoba, des bars à vin et plusieurs tables gastronomiques.

Les emplacements les plus spectaculaires ne garantissent pas nécessairement la cuisine la plus authentique. Autour des remparts, la vue et la fréquentation touristique se répercutent souvent sur les prix.

Marendin : pour un apéritif gourmand

Chez Ante et Marko, Marendin se prête davantage à un déjeuner léger ou à un apéritif prolongé qu’à un grand repas traditionnel.

Le mot marenda désigne la pause prise dans la matinée ou en début d’après-midi en Dalmatie. On y partage quelques produits locaux et des assiettes simples autour d’un verre de vin, dans une ambiance moins formelle qu’au restaurant.

Melaina : vue sur l’archipel et cuisine contemporaine

Installée à la lisière de la vieille ville, Melaina profite d’une belle vue sur l’archipel.

La cuisine repose sur des produits provenant notamment de petites exploitations locales, avec des assiettes plus contemporaines que dans une konoba traditionnelle. Des possibilités végétariennes, végétaliennes ou sans gluten peuvent être proposées et doivent être confirmées lors de la réservation.

Maslina : une cuisine locale sans cérémonial

Maslina constitue une possibilité plus simple pour goûter quelques spécialités sans choisir une table gastronomique.

On y trouve notamment les makaruni de Žrnovo. Belin reste notre préférence pour les découvrir dans leur village d’origine, mais Maslina peut être une solution pratique lorsqu’on séjourne dans la ville sans véhicule.

Filippi et LD Restaurant : pour une expérience gastronomique

Filippi travaille les produits méditerranéens dans une approche gastronomique contemporaine, avec une attention particulière portée aux poissons, aux pâtes maison et aux vins de Korčula.

LD Restaurant, installé dans le Lešić Dimitri Palace, propose une expérience nettement plus exclusive. Cette table étoilée s’adresse aux voyageurs qui considèrent le repas comme l’un des événements de leur séjour. LD figurait toujours dans la sélection Michelin étoilée croate 2025.

Où manger à Žrnovo et Pupnat ?

Pour nous, c’est dans les villages de l’intérieur que la gastronomie de Korčula révèle le mieux son identité.

Žrnovo est le village des makaruni, mais aussi celui des jardins, des fermes et de plusieurs konoba familiales. Pupnat complète cette découverte avec l’une des tables rurales les plus abouties de l’île.

Belin : l’adresse repère

Belin demeure le premier choix pour goûter les Žrnovski makaruni. Sa terrasse sous les vignes, son caractère familial et ses pâtes façonnées à la main en font une adresse à privilégier en soirée.

Maha : tradition et cuisine ambitieuse

Installée autour d’une ancienne maison de pierre, Maha conjugue environnement rural et cuisine contemporaine.

La famille réinterprète les spécialités de Korčula en travaillant les produits locaux, les plantes sauvages et les cuissons au feu. Les makaruni apparaissent dans plusieurs compositions, mais la signature de la maison demeure la peka.

Atrij : l’option conviviale

Atrij propose une formule plus polyvalente mêlant cuisine croate, grillades et pizzas. L’adresse convient aux familles ou aux groupes dont tous les membres ne souhaitent pas nécessairement découvrir les mêmes spécialités.

Grubinjac, Gera et Barić : manger à la ferme

Chez Grubinjac, Gera ou Barić, il est préférable de prendre contact et de convenir du repas avant de se déplacer. Les propriétaires cuisinent en fonction des produits, de la saison et du nombre de convives.

Grubinjac est notre choix prioritaire pour son cadre, son brudet et ses préparations sous la peka.

Mate : la cuisine de la terre réinventée

À quelques kilomètres de Žrnovo, Konoba Mate justifie à elle seule un détour par Pupnat.

Produits du potager, charcuteries familiales, fromage de chèvre, huile d’olive et vins locaux composent la base d’une cuisine rurale travaillée avec finesse.

Où manger à Lumbarda ?

Lumbarda est surtout connue pour ses plages de sable et ses vignobles de Grk. Le village offre un cadre plus décontracté que la ville de Korčula.

Škafetin : notre préférence à Lumbarda

Konoba Škafetin se distingue moins par une vue spectaculaire que par l’atmosphère de son jardin familial.

La carte courte évolue selon les produits disponibles. Les plats sont maîtrisés, joliment présentés et suffisamment créatifs sans perdre leur caractère méditerranéen.

À choisir si vous recherchez : une table intime, une cuisine fraîche et une soirée paisible dans un jardin.

Où manger à Smokvica et Brna ?

Smokvica et Čara sont les terres du Pošip. Brna, sur la côte méridionale, constitue leur principal accès à la mer et rassemble plusieurs restaurants saisonniers.

Konoba Brna : pour le décor de la baie

La principale force de Konoba Brna réside dans son emplacement. Elle permet de déjeuner ou dîner au bord de l’eau sans quitter la baie.

Konoba Zaratak : poisson et cuisine dalmate

Zaratak constitue une autre possibilité pour manger du poisson et des spécialités dalmates. La peka peut être proposée, mais elle doit être vérifiée et commandée à l’avance.

Brna et Zaratak restent toutes deux référencées par l’office de tourisme de Smokvica-Brna.

Où manger autour de Blato et dans les baies de l’ouest ?

L’ouest de Korčula est moins fréquenté que les environs de la vieille ville. Ses petites baies abritent pourtant plusieurs tables intéressantes pour les poissons et les cuissons traditionnelles.

Zvirinovik à Karbuni : poisson et tranquillité

Zvirinovik profite d’un cadre calme avec vue sur la mer et les îlots. Poissons, calamars, soupes et risottos composent l’essentiel de l’expérience.

Kraljević à Prigradica : manger après la plage

À quelques mètres de la plage, Konoba Kraljević mêle poissons, grillades et petite offre de desserts.

Le poisson frais, les calamars, les scampis à la buzara et les risottos de fruits de mer sont les choix les plus cohérents avec l’environnement.

Bajko à Potirna : la peka à réserver

Petite adresse saisonnière, Konoba Bajko reste l’une de nos pistes préférées pour la peka.

Son caractère retiré impose de ne pas s’y rendre au hasard : appelez avant de vous déplacer, confirmez l’ouverture et commandez votre plat suffisamment tôt.

OPG Sanja Protić à Blato : lumblija et transmission

Chez Sanja Protić, l’expérience prend la forme d’une dégustation, d’un atelier ou d’une rencontre avec une productrice.

C’est l’étape à privilégier pour comprendre la lumblija, découvrir le varenik et rapporter des produits élaborés à Blato.

Et l’ancienne Konoba Zlinje ?

Konoba Zlinje était associée à plus de cinquante ans d’histoire à Blato. Son activité actuelle n’étant pas suffisamment documentée, nous préférons ne pas encourager les lecteurs à s’y rendre sans vérification.

Il ne faut pas la confondre avec le point de vente de Sanja Protić, situé dans la rue ou le secteur de Zlinje.

Où manger à Vela Luka ?

À l’extrémité occidentale de Korčula, Vela Luka possède une identité plus portuaire et moins tournée vers le tourisme de passage.

Konoba Gulin : notre choix autour de Vela Luka

Gulin est la recommandation la plus engagée dans cette partie de l’île.

Liée à l’exploitation familiale de Tonči Miletić, elle s’inscrit dans une démarche de tourisme rural. On y recherche la cuisine, mais aussi le lien avec la terre et la famille qui fait vivre l’adresse.

Goûter la peka à Korčula

La peka n’est pas un plat que l’on réchauffe au moment de la commande. Viande, poulpe ou poisson cuisent lentement avec les pommes de terre et les légumes sous une cloche métallique recouverte de braises.

Boire et manger dans les vignobles de Korčula

Les vins participent pleinement à l’identité gastronomique de Korčula. Il ne s’agit donc pas seulement de choisir une bouteille au restaurant : rencontrer un vigneron permet de comprendre les paysages, les cépages et les différences entre les terroirs.

Lumbarda est indissociable du Grk, tandis que Čara et Smokvica sont les terres historiques du Pošip. Ces vins blancs accompagnent naturellement poissons, fruits de mer, makaruni et plats méditerranéens.

Certains domaines proposent des dégustations avec du pršut, des fromages, de l’huile d’olive ou de petites préparations locales. Il faut néanmoins vérifier ce que comprend la formule : une dégustation ne correspond pas toujours à un déjeuner complet.

Découvrir les vins et les producteurs avec Gaby

Visiter seul les caves est possible, mais cela suppose de sélectionner les domaines, vérifier leurs horaires et prévoir un conducteur qui ne participe pas pleinement aux dégustations.

Faut-il réserver les restaurants à Korčula ?

En juillet et en août, la réservation est vivement recommandée, particulièrement à Žrnovo, Pupnat et Lumbarda.

Elle devient indispensable :

• pour obtenir une table en terrasse chez Belin ;
• pour dîner chez Mate ou Škafetin ;
• pour commander une peka ;
• pour manger dans un agrotourisme ;
• pour organiser une dégustation ou un atelier chez Sanja Protić ;
• pour s’offrir un dîner gastronomique à Korčula.

Hors saison, réserver reste utile : de nombreuses tables réduisent leurs horaires ou ferment certains jours lorsque la fréquentation diminue.

Quel budget prévoir ?

Les prix varient fortement entre une petite konoba de village, une table de bord de mer et un restaurant gastronomique.

Pour éviter les mauvaises surprises :

• vérifiez si le poisson est facturé au kilo ou pour 100 grammes ;
• demandez le poids total avant sa cuisson ;
• faites préciser si les accompagnements sont compris ;
• confirmez si une peka est facturée par personne ou pour le plat ;
• demandez le prix d’un repas sans carte dans un agrotourisme ;
• prévoyez un budget supérieur autour des remparts et dans les tables gastronomiques.

Quelques précautions utiles

Vérifiez la saison d’ouverture

Une adresse présente sur internet peut être fermée hors saison sans que ses horaires aient été actualisés. Cela concerne particulièrement les petites konoba de Brna, Karbuni, Potirna et Prigradica.

Ne vous déplacez pas sans appeler

Cette précaution est essentielle pour les agrotourismes, Gulin, Bajko et les adresses les plus isolées de l’ouest.

Prévoyez le retour après le dîner

Les routes de l’intérieur et de certaines baies sont peu éclairées. Si vous dégustez les vins de Korčula, prévoyez un conducteur qui ne boit pas, un taxi ou une excursion accompagnée.

Signalez les régimes alimentaires

Plusieurs restaurants proposent des plats végétariens, mais les petites tables rurales ne disposent pas toujours d’alternatives improvisées. Une demande anticipée permet souvent aux propriétaires de préparer une proposition adaptée.

Gardez une part de souplesse

Dans les meilleures tables familiales, un poisson peut manquer et un légume en remplacer un autre. Cette adaptation aux arrivages et au jardin fait partie de l’expérience. Une carte très courte est souvent plus rassurante qu’un catalogue de plats disponibles en permanence.

Quelle adresse choisir pour une première découverte ?

Si vous ne disposez que de quelques jours, trois expériences complémentaires suffisent déjà à comprendre la gastronomie de Korčula :

1. Belin, pour les Žrnovski makaruni et l’atmosphère d’une konoba de village ;
2. Grubinjac, pour le brudet, la peka et le repas à la ferme ;
3. Sanja Protić ou une visite avec Gaby, pour rencontrer une productrice ou explorer les vignobles.

Pour une cuisine rurale plus créative, remplacez ou complétez Grubinjac par Konoba Mate. Si vous séjournez dans l’ouest, choisissez plutôt Gulin, Bajko ou Zvirinovik afin de ne pas concentrer toutes vos découvertes autour de la ville de Korčula.

Où manger à Korčula : nos derniers conseils

Bien manger à Korčula demande parfois de s’éloigner des terrasses les plus visibles. Les souvenirs les plus marquants naissent souvent dans une cour de village, sous une vigne, autour d’une peka réservée la veille ou face à un plat préparé avec les produits du jardin.

Ne cherchez donc pas nécessairement à accumuler les adresses célèbres. Choisissez plutôt des expériences différentes :

• une konoba spécialisée dans une recette locale ;
• un repas dans une ferme ;
• une table de poissons au bord d’une baie ;
• une rencontre avec un producteur ;
• éventuellement un dîner gastronomique.

C’est en alternant ces approches que l’on découvre une île à la fois maritime, agricole et viticole.

À Korčula, mes meilleurs souvenirs ne sont pas forcément associés aux tables les plus élégantes, mais aux lieux où l’on comprend qui a cultivé, pêché, pétri ou cuisiné ce que l’on vient de vous servir.