Oktoberfest de Munich,
Plus qu’une fête pour les buveurs de bière invétérés, un rendez-vous intergénérationnel avec les traditions de Bavière
Oktoberfest à Munich, une fête de traditions bavaroises
Oktoberfest, la plus célèbre fête de la bière au monde se déroule chaque année à Munich, au mois de Septembre. A la fois fête populaire bavaroise, fête foraine et hommage à la bière, la Fête de la bière de Munich est le rendez-vous de tous les amoureux de la boisson houblonnée, qui coule à flots. Plus de 6 millions de visiteurs pour 7 millions de litres écoulés pendant les quinze jours de la fête.
Si pour beaucoup, Oktoberfest Munich s’apparente à une beuverie géante, savez-vous que cette fête de la bière qui a célébré ses 200 ans en 2010 est une manifestation culturelle riche en traditions ? Sur 42 hectares, on se presse sur la Wiesn et ne rend pas seulement hommage au breuvage préféré des allemands. On en profite pour faire le plein de sensations et appréhender des traditions qui ne font pas oublier que cet événement reste aussi un business juteux et exige une organisation exceptionnelle.
Histoire d'Oktoberfest ; un hommage au mariage du futur roi Louis Ier de Bavière
A l’origine, Oktoberfest Munich a été organisée à l’occasion du mariage du futur roi Louis Ier de Bavière avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen, qui s’est déroulé le 12 octobre 1810. Le 17 octobre 1810, Oktoberfest venait couronner ces festivités par une manifestation populaire sur la Theresenwiese (la prairie de Thérèse) affectueusement surnommée die Wiesn, par les Munichois.
L’appellation Oktoberfest s’est imposée d’emblée, même si l’on parlait d’Oktober-Festen (les fêtes d’Octobre). Comme la bière était la boisson typique de Munich et que les brasseries munichoises devaient écouler leurs stocks avant l’arrivée de l’hiver, toutes ont proposé leurs bières lors d’Oktoberfest, ce qui explique le nom de la fête de la bière de Munich, la fête d’Octobre, alors qu’elle se déroule en général de la mi septembre au premier week-end d’Octobre pour espérer profiter des dernier beaux jours avant l’automne. La fête de la bière de Munich s’est alors imposée comme un rendez-vous annuel pour que les stocks des brasseurs puissent être écoulés. Les participants peuvent donc explorer les quatorze tentes érigées par les brasseries les plus célèbres, triées sur le volet pour la qualité de leur bière.
Depuis son lancement en 1810, l’histoire d’Oktoberfest à Munich a suivi les soubresauts de la grande Histoire, entre guerres, épidémies, drames, attentats mais aussi événements bien plus heureux qui sont associés au folklore et traditions aujourd’hui préservés ou encore associés aux progrès techniques, comme en témoignent l’arrivée de l’électricité, du gaz, et des transports en commun…
le meilleur des bières de munich
La bière Munichoise d'automne, star de l'Oktoberfest
La Bière est bien sûr la star d’Oktoberfest depuis que la fête est devenue une institution à Munich. Aujourd’hui, la bière de l’Oktoberfest est exclusivement produite pour l’occasion. Seules six brasseries de Munich (Paulaner, Augustiner, Hofbräu, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Spaten-Franziskaner-Bräu) fournissent les millions de litres nécessaires à satisfaire les visiteurs. Vous dégusterez donc uniquement de la bière munichoise. La limitation du nombre de brasseries participantes contribue à exacerber la rivalité entre les élues, qui convoitent le titre de meilleure bière de la fête.
Considérer Oktoberfest Munich comme une simple beuverie serait donc mal connaître l’histoire de cette fête, qui témoigne de la culture, du folklore et de l’attachement aux traditions de toute la Bavière.
La bière est traditionnellement proposée par chope d’un litre, la Maßbier servie dans une Maßkrug. Le litre de bière coûte environ 13€, ce qui est cher en comparaison avec les prix de la bière dans les Biergarten et tavernes de la ville, puisqu’on trouve le litre aux alentours de 6€ mais la réputation de l’événement explique cette hausse du prix. Il est cependant possible de trouver des chopes d’un demi litre, bien que cela étonne toujours les serveurs qu’on puisse leur demander seulement une chopine, qui en réalité contient 476 ml!
Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit !
Saviez-vous que les Munichois ont une préférence pour leur bière blanche, la weißbier, une bière à haute fermentation, au goût très spécifique, dont ils raffolent! La tradition bavaroise veut qu’on trinque avec les personnes qui partagent notre table : c’est ainsi que l’on entend résonner les Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit » ! Trinquer à la joie d’être ensemble! Une expression culte qui rythme tous les quarts d’heure sous les salles pour inviter à lever la choppe et boire un coup et qui signifie « un plaisir de confort ».
Assister à Oktoberfest en étant sûr de trouver une place sous une tente?
Pensez à réserver au moins 2 ou 3 mois à l’avance, votre Tour Oktoberfest pour avoir une table sous une tente!
Cuisine bavaroise typique : ce qu'il faut manger lors de l'Oktoberfest à Munich
La cuisine bavaroise fait intégralement partie de la fête de la bière de Munich. Oktoberfest offre un florilège des spécialités de Munich et de la Bavière. Si vous voulez manger sur le pouce, vous pourrez vous satisfaire d’une paire de Münchener weißwurst avant midi, ou de quelque bratwurst ou currywurst, avec des frites (« pomme ») ou peut-être d’un bretzel géant appelé bretzn en bavarois, ou de sandwichs pour une nourriture plus économique, hors des tentes.
On connaît l’attrait des Bavarois et plus généralement des Allemands pour les saucisses en tous genres ; la Bratwurst, la bockwurst, les Münchner weißwursten, saucisses blanches de Munich servies par paire avec de la moutarde douce uniquement jusqu’à 14h (ou midi en temps normal)… Si elles restent indétrônables à la fête de la bière de Munich, le demi poulet grillé s’avère un sérieux concurrent qui dépasse même les jarrets et rôtis de porc dans la course aux plats les plus commandés… Le prix accessible entre 8,5€ et 13€ et la facilité de préparation expliquent son succès.
Pour en savoir plus sur ce qu’il faut manger et boire à Oktoberfest?
Les meilleures choses sont les plus simples : le demi poulet grillé est le plat préféré des visiteurs d’Oktoberfest à Munich et l’institution de la fête. Il se consomme 7 millions de poulets.
Une nourriture simple et généreuse
Accompagnez votre bière d’un demi poulet rôti (Hendl), d’un jarret de porc (SchweinHaxn) avec de la choucroute, une schnitzel, escalope de porc panée, des tranches de rôti de porc en sauce (Schweinbraten) et a fortiori de la sauce à la bière ou en croûte, d’un plat familial réunissant plusieurs morceaux de viandes, des légumes, et autres Knoedel, sortes de quenelles à la pomme de terre ou à la semoule. Et bien sûr, on croque le bretzel qui est l’un des symboles traditionnels …
Si vous préférez vous attabler, arrivez dès midi pour vous installer dans les « box » destinées aux plats et services plus élaborés. La réservation n’est pas indispensable sous les grandes tentes, mais elle l’est dans les petites qui privilégient une approche plus gastronomique.
Sinon, vous pourrez opter pour une brochette de poisson grillé, le Steckerlfisch ou des raviolis souabes Maultaschen que l’on déguste sous la tente Augustiner.
Au goûter, succombez aux « delicatessen » : des coeurs en pain d’épices aux pommes d’amour et aux amandes enrobées, en passant par les guimauves au chocolat ou les krapfen, des beignets qui sont les cousins des Berliner, les boules de Berlin, vous n’aurez que l’embarras du choix. Côté salé, vous couperez la fin avec un bretzel ou une Käse stangen (sorte de pain au fromage).
Quels sont les prix pour manger et boire à la Wiesn?
Malgré des appels à baisser le prix, la Maß n’a cessé de voir son prix augmenter pour dépasser les 11€ presque sous toutes les tentes. On ne va pas se le cacher, l’Oktoberfest de Munich est une affaire de gros sous. Elle générerait plus de 1 milliards de chiffre d’affaires. Tout est organisé au millimètre près d’une année sur l’autre.
En 2019 : le prix moyen de la Maß était de 11,80€
Boissons
- Bière d’un litre : environ 12€ dont 1,06€ pour le service
- Bière de 50 cl : 7€
- Schnaps : 3,50€ à 5€ les 2 cl de liqueur
- Soda : 4,50€ les 33 cl
- Eau minérale : 5€ les 50 cl
- Café Expresso : 3-4€
Brotzeit, fast food et plats emblématiques
- Bretzel : entre 3,5€ le petit modèle et 5,95€ le géant
- Käsestange ou Käse-Speckstange : 3,90€ – 4,5€
- Demi poulet rôti : entre 8,50€ et 13€
- Leberkäze avec salade de pomme de terre : entre 16 et 18€
- Sandwich (semmel) à la saucisse ou à la schnitzel (escalope de porc) : à partir de 3,50 – 4€
- Obatdza (fromage) : entre 9€ et 11€ la portion
- Bratwurst, Currywurst et autres saucisses : entre 4,50€ et 6€ hors des tentes, 8-10€ sous les tentes
- Weißwurste : 8-9€ la paire sous les tentes
- Pommes frites : 3€ la portion
- Kartoffelsalat Salade de pommes de terre bavaroise : 4,5€
- Planche de charcuterie et fromage pour le Brotzeit : 30€ (à partager à 4)
Plats plus élaborés
- Demi canard grillé : 21-24€
- Schweinhachsen – jarret de porc avec de la choucroute : 20-24€
- Loup grillé 40€ / 700 grammes
- Goulasch : environ 22-25€
- Schweinschnitzel aux pommes de terre : 18-20€
- Rôti de porc aux knödels (Schweinbraten mit Kartoffelknödeln) : 13-15€
- Plat familial avec 1 morceau de poulet, 1 morceau de rôit et 1 jarret et l’accompagnement : 38-45€
- Filet de sandre grillé (Zanderfilet vom Grill) : 21€ (Fischer vroni)
- Steckerlfisch : poissons grillés sur des piques, une spécialité répandue en Bavière
- Menus du soir : entre 50 et 100€
Gourmandises sucrées
- Kaiserschmarren : entre 9 et 11€ la portion
- Crêpes (Pfanne) entre 3€ et 5€ selon garniture
- Schoko Banane ou Schoko Erdbeeren : fruits au chocolat : 3 à 4 €
- Pomme d’amour : 2€
- Klein Lebkuchen Petit coeur en pain d’épices : 4,5 à 6€
- Grand Lebkuchen : 12-15€
- Pop corne : 2€50 le sachet de 80 grammes
Zelt et Biergarten : Quelle tente choisir à Oktoberfest ?
Qu’on évoque les tentes ou les Biergarten, la question principale qui se pose pour le touriste est souvent la même : où boire et manger pendant la fête de la bière de Munich? Compte tenu de la variété des atmosphères, l’interrogation est légitime, bien que tous les visiteurs ne sachent pas que les tentes sont concurrentes et s’adressent à des publics différents, au-delà de la qualité ou de la marque de la bière servie.
Les 14 grandes tentes et 21 petites tentes et autres biergarten sont montées sur toute la Theresienwiese. Immense, chaque tente correspond à un thème et propose donc une ambiance particulière. Elle peut accueillir plusieurs milliers de personnes qui partagent des grandes tables. Inutile de préciser que les tentes sont très vite au complet malgré leur taille et surtout pendant les trois week-ends où l’on retrouve les flots de touristes.
A côté des tentes, des chapiteaux plus petits et des biergartens, c’est-à-dire des jardins à bière, autre institution d’Oktoberfest, sont très prisés en particulier par les munichois qui apprécient de profiter des rayons de soleil…
Toute Oktobrfest qui se respecte ne serait rien sans la rivalité historique entre les brasseries présentes. La sélection rigoureuse, plus large néanmoins que lors de la Frühlingsfest, entraîne des batailles à distance pour attirer le plus grand nombre de buveurs et de visiteurs. Il y a de vraies différenciations en terme d’ambiance et d’identité ce qui oriente le plus souvent la cible du public.
Retrouvez notre guide pour choisir la meilleure tente d’Okotberfest à Munich en fonction de vos envies
Certaines tentes se veulent très populaires et accueillent un large public (jusqu’à 11 000 personnes simultanément), tandis que d’autres privilégient l’atmosphère familiale et plus légère voire ludique pour accueillir et occuper aussi les enfants sans que le spectacle des buveurs de bière les choque. Des tentes plus bourgeoises ou dédiées aux seniors côtoient les tentes à l’ambiance frénétique animées par une jeunesse pas toujours soucieuse de ses limites.
Réserver une table sous les tentes est le meilleur réflexe pour un court séjour, car la perte de temps pour trouver une place pendant les périodes de haute fréquentation est importante. Si le prix peut sembler élevé, le tour Oktoberfest intègre 2 litres de bière au moins, un plat typique comme le demi poulet grillé, une visite guidée avec des explications sur le patrimoine et les traditions de la fête de la bière, une place préférentielle sous la tente la plus réputée Hofbräu-Festzelt réservée pendant 5 heures, un tour en grande roue pour avoir un aperçu imprenable sur le panorama de Munich !
Précautions pour entrer sous les tentes d'Oktoberfest
Impossible de rentrer sous une tente pour boire ou manger tant qu’il n’y a pas une place disponible. Pour être assuré d’obtenir une place, rien ne vaut une arrivée dès le matin 9h-9h30. Certes, c’est fastidieux, mais vous aurez le choix des tentes, alors que dès 11h-11h30, les touristes affluent et 90% des places sont déjà occupées. Pour rappel : il est interdit d’entrer dans la Wiesn’ avec un sac à dos et d’entrer sous les tentes avec des aliments. Des fouilles de sacs sont réalisées à l’entrée de chaque tente et à l’entrée de la fête. Il existe des casiers de consigne pour conserver vos effets personnels. Seuls les petits sacs ou sacoches sont tolérés. Il est aussi interdit d’entrer avec des animaux. Interdit bien sûr de fumer à l’intérieur des tentes, mais certaines proposent des espaces aménagés pour les fumeurs.
Méfiez vous des arnaques comme les reventes de soi-disant réservations sous les tentes proposées via Ebay, Le Bon coin et équivalents à des prix rocambolesques, souvent plus de 1000€ voire 5000€ pour 1 maß vendue un peu plus de 12€, 1 demi poulet et une place assise achetés quelques semaines ou mois auparavant auprès d’agences de voyage ou de sites comme Viator ou Getyourguide. Les organisateurs de toutes les tentes attirent l’attention sur ces pratiques abusives qui visent à laisser croire que la seule possibilité d’assister à l’Oktoberfest est de payer l’entrée à prix d’or!
A chaque visiteur sa tente : quelle sera la vôtre?
Pour être assuré d’entrer sous une tente, arrivez impérativement dès l’ouverture ou avant midi… Ensuite, cela s’avère très compliqué…
A mon sens, rien ne vaut de se laisser guider par son instinct pour choisir sur place sa tente favorite… Bien sûr, l’idée est de se balader de l’une à l’autre pour y tester l’état d’esprit du public, au-delà de toute préférence gustative pour les bières servies qui sera le critère des meilleurs connaisseurs dont je ne fais pas partie!
Soit vous allez de l’une à l’autre pour voir quelle décoration et ambiance vous préférez, sachant que pour trouver une place assise vous disposerez seulement d’une petite demi heure, à condition d’arriver dès l’ouverture. Fonctionner à l’instinct est la meilleure manière de respecter ses envies et d’être surpris. A moins que vous soyez connaisseur en bières et que vous ayez une marque déjà favorite? L’incontournable Paulaner s’impose.
Si vous souhaitez découvrir un concentré de Bavière, Hofbrau, Hacker Pschorr, Schottenhamel et Augustiner-brau devraient vous plaire. Si vous appréciez la tranquillité tout en étant au coeur de l’Oktoberfest, Kafers Wiesn Schanke et Zum Stifl son parfaites.
Aimant les beaux paysages bavarois et Munich, j’ai préféré le ciel étoilé de Bavière d’Hacker Pschorr Festzelt, car elle est lumineuse par rapport à d’autres dont les couleurs des tentures renvoient une impression plus sombre. La plupart privilégient la musique bavaroise, mais à certaines heures, il y a des groupes qui viennent rompre avec ce genre de mélodies entêtantes dont les sonorités contribuent à elles seules à saouler les visiteurs!
Autant de tentes que d'ambiances
Les plus connues et les grandes rivales et les plus populaires :
Augustiner Brau et Winzerer fahndl Paulaner qui sont tous publics et donc les plus prisées comme Löwenbrau Festzelt, reconnaissable à son lion géant veillant à l’entrée (il est possible de réserver une table sous la tente Löwenbrau)
Les tentes “identitaires” qui cultivent l’identité bavaroise :
arborant sa couronne, Hofbrau festzelt, assez petite avec moins de 9000 places, mais on comprend instantanément ce qu’est la Bavière
Soyez assuré de trouver une table sous la tente Hofbräu-Festzelt: réservez votre billet
Marstall, la tente qui a succédé à Hippodrom avec son manège à vieux chevaux, son bar à champagne et son ambiance inspirée des hippodromes. Elle n’attire pas que des amoureux du monde équestre mais elle en cultive les codes …
Des rivalités historiques entre les plus grandes tentes
Schutzen festzeltn, une sorte de synthèse de l’esprit des Alpes bavaroises jusque dans les moindres détails des décors et de la reconstitution du chalet
Les fans de foot qui supportent le Bayern Munich auront peut-être des chances d’y croiser leurs stars pendant la fête car les joueurs fréquent la tente Paulaner.
Les tentes thématiques ou au public ciblé
Hacker Festzelt magnifique avec son ciel inspiré des paysages de la Bavière, où l’on sert de la bière de la Hackerbrau et découvre des concerts de musique variés entre musiques bavaroises rock n roll et autres.
Schottenhamel festzelt, où le maire de Munich inaugure traditionnellement la fête de la bière ; elle est très fréquentée par les plus jeunes
Les tentes les plus originales et typiques :
Armbrustschutzenzelt ; dédiée aux chasseurs et aux fans arbalètes et ornée de têtes d’animaux empaillés et autres trophées
Les petites tentes qui entretiennent une tradition familiale : Braurosl Pschorrbrau Festhalle
Les tentes d’Oktoberfest qui se distinguent par une spécialité culinaire :
Fischer vroni pour ceux qui aimeraient le poisson et son fameux : Steckerlfisch
Ochsenbraterei, le paradis des carnivores ; une tente tournée autour des rôtisseries donc on ne mange que de la viande rôtie
Weinzelt, la seule tente où on ne sert pas de la bière mais de bons vins accompagnés de fromages de qualité
Les tentes VIP et bon chic bon genre
Kafers Wiesn Schanke où l’on boit de la Paulaner en petit comité (3000 personnes dans un joli chalet alpin), Zum Stifl, un superbe chalet décoré de géraniums et Schutzen festzelt fréquenté par le gratin mondain
Une ambiance populaire et intergénérationnelle
Oktoberfest et la fête foraine géante à Munich
La fête foraine d’Oktoberfest prouve que la fête de la bière de Munich n’est pas seulement réservée aux adultes. On retrouve toutes les attractions faisant le succès des fêtes foraines : grande roue, manèges pour enfants ou à sensations, comme l’araignée qui offre un point de vue exceptionnel sur la Wiesn et Munich, sans oublier le toboggan géant Münchner Rutschn, les montagnes russes du grands-huit et diverses baraques de jeux. Plus de 200 stands et attractions garantissent le bonheur des petits et des grands.
Le prix des attractions varie de 3€ à 5€ le tour pour les manèges et carrousels pour les plus petits, de 4€ à 6€ pour les manèges pour les plus grands ou les auto-tamponneuses.
Les attractions les plus spectaculaires coûtent entre 8 et 10€. Comptez 9,50€ le tour en grande roue pour avoir une vue sur toute la ville, qui est incontournable. L’attraction la plus coûteuse s’élève à 10,50€.
Au fait savez-vous qu’à Oktoberfest, il y a un journée typiquement dédié aux familles, qui confirme cette volonté familiale de la fête au-delà des clichés?
A l’occasion de cette journée familiale “der Familientag”, le mardi, les manèges et confiseries sont à prix réduit jusqu’à 18 heures.
Les moments phares d'Oktoberfest
Quels sont les événements folkloriques à ne pas manquer lors de la fête de la bière?
La cérémonie d’ouverture d’Oktoberfest
Le 1er samedi, à 10h30, les aubergistes et brasseurs font leur entrée en défilant depuis la Sonnenstraße jusqu’à Thereseinwiese. Cet événement précède la cérémonie d’ouverture de la fête Calèches et chars décorés sont accompagnés des serveuses et des musiciens, tous vêtus des tenues traditionnelles en provenance de toutes les régions de Bavière. La foule est dense dès l’ouverture des portes et le lancement de la fête de la bière, la queue et les visiteurs courant vers les tentes est impressionnante.
C’est le Maire de Munich qui, en personne, déclare la fête ouverte en s’exclamant “O’zapft is!”. Elle se déroule dans la tente la plus ancienne (Schottenhamel), à midi. Les pompes commencent alors à distribuer le breuvage doré.
Wiesn-Einzug : défilés dans Munich pendant la fête de la Bière
La fête de la bière de Munich est ponctuée de défilés folkloriques dont le Wiesn-Einzug qui compte quelques dizaines de chars et des centaines de figurants de tous âges et en provenance de toute la Bavière.
Le 1er dimanche à 10h, un nouveau défilé des costumes et tireurs Trachten und Schützenzug comptant pas moins de 7000 participants en costumes bavarois se déroule depuis Siegestor jusqu’à TheresienWiese. Fanfares, tireurs, boeufs, attelages, chars régionaux se mélangent au milieu de la ville.
Depuis la Sonnenstraße, jusqu’à la Theresienwiese en passant par la Schwanthalerstraße, Josephspitalstraße et la Wirtsbudenstraße notamment, ces défilés des brasseurs, des serveuses et des fanfares accompagnant aussi le Münchner Kindl (*) sont très plaisants à découvrir, car ils sont un concentré des traditions bavaroises de la Wiesn, sachant qu’autrefois de nombreux villages se réunissaient à Munich pour l’événement. Les participants en habits traditionnels chantent et font résonner leurs musiques typiques, tandis que les charrettes tirées par des chevaux et décorées avec des fleurs circulent dans Munich en transportant les tonneaux de bière.
Böllerschützen ; la clôture par la cérémonie du canon
Le dimanche vers 17h débute le Böllerschützen und Salut vor der Bavaria. La cérémonie se déroule devant la statue de Madame Bavaria.
Après un bref discours, des fanfares de musiciens accompagnent solennellement des tireurs de Fédération allemande de tir sportif chargés de faire résonner le signal de la fin de la fête de la bière à coups de salves de carabine à air comprimé et des jets de pétards pour reproduire le Salut comme s’il s’agissait d’un canon. Les tireurs d’arbalètes et les autres pratiquants de tir attachés à la tente Armbrustschutzenzelt sont également présents.
2ème dimanche à 11h, Concerts des ensembles de la Wiesn : plusieurs centaines de musiciens jouent en plein air sur la Bavaria
Coup d'envoi de la fête de la bière de Munich
Oktoberfest, au nom de la bière
L'Oktoberfest de Munich 2019
Un espace de convivialité et de rencontres (et plus si affinités)?
Drague et ambiance sexy à la fête de la bière ; élection de la playmate de la Wiesn
Oktoberfest n’est pas qu’une manifestation où l’on boit de la bière ou se saoule sans penser à rien d’autre… Malgré les foules ou en raison des foules, précisément, Oktoberfest est un lieu idéal pour draguer, séduire, tomber amoureux, et plus si affinités! En effet, l’ambiance étant différente dans chaque tente, certaines sont plutôt fréquentées par des célibataires à la recherche de l’amour ou d’un bon moment… Les couples se forment entre deux chopes de bière et s’agitent ou dansent sur les scènes, puisque la musique rythme toujours les journées et les soirées.
Chaque année, se déroule aussi l’élection de la Miss Oktoberfest de Munich, la Wiesn’ Playmate. Vêtues de leurs plus beaux dirndl, les demoiselles défilent et tentent de décrocher le titre très prisé! Ces messieurs peuvent ainsi se rincer l’oeil en lorgnant sur les décolletés plongeants et les poitrines plutôt généreuses des participantes. Mais rassurez vous, messiers, il y a des jolies filles partout à Oktoberfest, d’ailleurs, beaucoup des serveuses sont précisément recrutées pour leur physique avantageux et certaines utilisent leurs plus beaux arguments pour convier les visiteurs à des “parties” et fêtes plus privées!
Musique et danses à l'Oktoberfest à Munich
Les tubes du folklore bavarois tourneront en boucle, interprétés par des fanfares ou des groupes locaux.
Qui dit musique dit danse, avec notamment la très curieuse « danse du poulet ». Il s’agit d’une version germanique de la danse des canards. Très drôle surtout quand les danseurs ont déjà trop abusé de la bière et ne savent plus trop ce qu’ils font sur la piste.
Et voilà le final d’Oktoberfest Munich 2013… Un moment plein d’émotions sous la tente Hacker Pschorr
Où prolonger Oktoberfest à Munich ? After Wiesn Clubs et Parties
Oktoberfest ferme à 23h ou à minuit selon les jours. Pour les frustrés qui voudraient prolonger les festivités, il existe des soirées After Wies’n Specials ou After Wiesn Parties dans divers bars et restaurants de la ville dont le Lenbach, Schrannenhalle, 8seasons, Wiesnclub, Spielwiese München, P1, Parkcafé, 089 bar…
Esprit folklorique et tenues traditionnelles à la fête de la Bière de Munich
Oktoberfest est une gigantesque occasion de revisiter le patrimoine folklorique et traditionnel de Bavière et l’occasion de faire une remarquable promotion des costumes traditionnels bavarois. Des vêtements typiques, aux grands classiques de la musique bavaroise, en passant par la cuisine et les défilés costumés, Oktoberfest est une représentation de tout ce qui fait la fierté des Bavarois!
Dirndl et Lederhose, les costumes bavarois traditionnels
ou comment s’habiller pendant Oktoberfest…
Quand on participe à l’Oktoberfest de Munich, on est frappé par le retour massif des Dirndl et Lederhose portés par les bavarois de toutes générations et de plus en plus de touristes qui s’adaptent à la mode locale pour mieux s’immerger…
Dès le plus jeune âge, on arbore fièrement ces vêtements réservés aux jours importants, aux fêtes… Mais après des décennies de relatif rejet à cause d’un sentiment de ringardise et de l’association avec les heures sombres de l’Allemagne, les Bavarois ont retrouvé la fierté de porter les costumes typiques de leur région et l’affichent!
Une tenue venue des campagnes des Alpes bavaroises devenue hommage à la féminité dans toute la Bavière
Le dirndl est le costume féminin traditionnel des paysannes des Alpes ressemblant de façon trompeuse à une robe bouffante. En réalité, il se porte avec une tunique chemisier blanche à manches courtes ou longue selon la saison et suffisamment décolletée pour laisser apparaître la naissance de la poitrine. Le dirndl, que l’on trouve à tous les prix, se décline selon les tendances, de plus en plus en mode luxueux, noble, modernisé, ou bucolique.
Toutes les serveuses revêtent bien sûr des dirndl, qui plongent les visiteurs directement dans l’ambiance. Alors que dans les rues de Munich, en dehors de la fête de la Bière, peu de femmes affichent leur habit traditionnel, pendant Oktoberfest, jeunes et moins jeunes affichent leur attachement à cet habit typique, très apprécié en Haute Bavière, dans les Alpes Bavaroises et autrichiennes
Où acheter un dirndl?
Et si vous voulez adopter les couleurs locales en Bavière pendant la fête de la Bière de Munich, vous pouvez aussi acheter votre dirndl sur Amazon qui propose un bon choix de costumes traditionnels bavarois à partir de 19€!
Lederhosen ; la culotte de peau qu'on ne lave jamais!
En Bavière, les hommes portent fièrement leur lederhose… Il s’agit du costume le plus traditionnel, une culotte de peau courte ou mi longue, qui descend alors jusqu’aux genoux et laisse donc les mollets à l’air. Cette culotte se porte avec des bretelles de cuir. Elle ne se lave pas et il se dit que plus elle est vieille meilleure elle est! Les jeunes célibataires portent souvent une chemise à carreaux rouges ou bleus et la plupart optent pour les chaussettes hautes en laine ou les genouillères.
Que ramener dans vos valises?: souvenirs de l'Oktoberfest de Munich
Il y a pléthore de cadeaux et de boutiques de souvenirs pour ramener dans ses bagages quelques objets plus ou moins utiles et représentatifs d’Oktoberfest à Munich. Le krug est le souvenir phare, il s’agit de la chope du festival, sur laquelle on trouve notamment l’affiche de l’édition! A partir de 6€ en mini choppe, à partir de 15€ pour les plus grands modèles. Le verre souvenir coûte autour de 3€ et environ 7€ pour le mug.
Un drôle de chapeau, en forme de cuisses de poulet, de choppe ou de haut de forme aux couleurs de la Bavière. C’est un signe de ralliement comme les broches et colliers avec des motifs alpins que les femmes portent fièrement comme les serre têtes à fleurs et les plumes.
L’autre star des souvenirs est la pince à linge décorée avec des symboles de la Bavière ou des petits objets et personnalisée.
Pour les gourmands, ne manquez pas les nombreux Lebkuchen herzen, pain d’épices en forme de cœur, que l’on peut porter autour du cou ou offrir pour faire une déclaration à sa bien-aimée. A partir de 3,5€ le petit modèle, 7-10€ le moyen, et à partir de 25€ pour les plus grands.
Oktoberfest de Munich en pratique
Quand se déroule la fête de la bière?
Malgré son nom, chaque année, Muenchener Oktoberfest se déroule entre la 3ème semaine de septembre et la première semaine d’octobre. Elle débute le samedi à midi et se clôture un dimanche à 23h30.
La fête de la bière de Munich se déroule
Du 18 septembre au 3 octobre 2021.
L’édition 2020 a été officiellement annulée pour cause d’épidémie de covid19.
Comment aller à Oktoberfest?
En transports en commun, il faut compter une trentaine de minutes pour aller depuis Marienplatz ou le centre historique jusqu’à Theresienwiese qui est située dans un quartier plus extérieur. Si vous logez à l’extérieur de Munich, il est possible de recourir aux trains régionaux (S-Bahn). A l’intérieur de Munich, vous pouvez utiliser les métros (U-Bahn), les tramways et les bus.
Il existe désormais un ticket spécial Wiesn achetable aux bornes automatiques (de couleur rouge) de la Deutsche Bahn, à titre individuel ou pour un groupe de 5 personnes. Il permet d’accéder à la Wiesn depuis de nombreux endroits dans la ville ou dans les villages et villes environnantes et il est valable jusqu’au lendemain du jour du compostage à 6h. Les familles peuvent l’utiliser pour économiser sur les transports sachant que le enfants de moins de 6 ans circulent gratuitement, que deux enfants âgés de 6 ans à 14 ans, sont comptabilisés comme un adulte.
Métro ligne U3 et U6 / Arrêt Goetheplatz ou Poccistrasse
Métro ligne U4 et U5 / Arrêt Schwanthalerhöhe ou Theresenwiese
Train lignes S1 à S8 / Arrêt Hackerbrücke
En voiture, il y a des parkings publics payants au parcmètre et gratuits le week-end. Le dimanche, on trouve assez facilement ces places gratuites tout près de la Wiesn.
Questions fréquentes
Le début officiel de la fête de la Bière se déroule le samedi à midi
Le maire de la ville lance : “On y va!” – ” O´zapft is! ” avec une petite cérémonie et toutes les tentes se mettent à servir leur bière précautionneusement sélectionnée.
Il est possible de boire sous les tentes et dans les débits extérieurs :
Tous les jours ouvrables: de 10h à 22h30
Samedi, Dimanche & jours fériés: de 9h à 22h30
Les tentes ferment tous les jours à 23h30, ce qui signifie que dès 23h, on vous demande de bien vouloir quitter les lieux
Il y a deux sortes d’auberges avec buvettes qui font exception : Käfer Wiesnschänke et Weinzelt ouverts jusqu’à 1h le week end et où l’on sert des boissons jusqu’à 00h15.
Tous les échoppes et étalages ouvrent entre 10h à 22h30 en semaine
Samedi: de 9h à minuit
Dimanche: de 9h à 23h30
Les manèges et carrousels pour adultes et enfants cessent de fonctionner à 23h30, sauf le samedi où ils arrêtent à minuit
Jours ouvrables: de 10h à 23h30
Samedi: de 10h à minuit
Dimanche et jours fériés: de 10h à 23h30
Le dernier dimanche à 23h30, tout s’arrête on annonce “Ça y est” – “Aus is!” et tous les participants présents quittent la fête.
Pour les plus curieux qui souhaitent découvrir le folklore entourant la fête, mieux vaut opter pour le jour de l’ouverture.
Il y a un défilé de chars attelés à 10h45 au départ de Sonnenstrasse. Ils rejoignent la Wiesn’ pour l’ouverture officielle de la fête de la bière à 12h devant la tente Schottenhammel.
Pour les familles, chaque mardi après-midi entre 12h et 18h30, vous pourrez profiter du jour des familles car en Bavière on est très attaché à la reconnaissance de la famille et il y a toujours des moments aménagés pour que les enfants et les parents puissent se sentir à l’aise dans de tels événements populaires!
Quel est le meilleur jour pour assister à la Wiesn? Tout dépend de vos attentes. Pour ceux qui veulent s’immerger dans le plus grand bain de foule, le vendredi soir à partir de 18h et les samedis et dimanche jusqu’à 18h-19h sont les jours les plus fréquentés. Si vous préférez le calme même si à l’échelle de la Wiesn, c’est assez relatif, mieux vaut y aller dès le matin 11h en semaine. A partir de 18h, les populations avinées qui sont souvent arrivées dès l’ouverture sont de plus en plus turbulentes et ont du mal à se tenir.
Idéalement pour être au contact des locaux les week-ends surtout le samedi restent la meilleure chance de croiser beaucoup de Munichois qui viennent s’y distraire. Mais la fréquentation est très importante et ne favorise pas toujours la meilleure immersion! Le dernier dimanche, il y a un feu d’artifice!
La Bavière est très attachée à la réglementation et à son respect scrupuleux, afin de garantir le meilleur déroulement de la fête de la Bière pour les locaux comme les visiteurs. Si les Munichois ne vivent pas toujours bien certains débordements et les abus des visiteurs qui se saoulent toute la journée et vomissent allègrement aux coins des rues environnantes, ou cassent aisément ce qu’ils trouvent sur leur chemin, voire le mobilier dans certains hôtels (d’où une hausse significative dans certains hôtels pour compenser), la ville de Munich s’efforce de limiter les problèmes par des heures de fermeture raisonnables. Ces heures sembleront bien trop précoces aux fêtards, mais sont respectées par une surveillance étroite des organisateurs.
A 23h l’ordre est donné de fermer et de ne plus servir. A 23h30, il y a fermeture définitive des lieux servant des boissons. Par conséquent, on ne sert pas les clients après 23h, même si ceux qui consomment peuvent terminer leurs boissons jusqu’à la fermeture complète des tentes et buvettes.
Le samedi, vous pourrez profiter d’une heure d’ouverture plus tardive, jusqu’à minuit, mais la fermeture demandée dès 23h30… Deux buvettes où l’on mange font exception : elles sont surveillées par les responsables et organisateurs de la fête et sont autorisées à servir jusqu’à minuit et quart; mais il n’y a pas de service au-delà et tous les visiteurs sont priés d’évacuer la Wies’n avant 1h. Il s’agit de la Käfers Wiesnschänke et Weinzelt. Les autres tentes sont fermées! … A noter que la Frühlingsfest, l’équivalent de la fête de la Bière au printemps, se termine à 23h vu qu’elle est plus confidentielle.
Comment découvrir ici les plus belles vues sur la Wiesn? Etre au coeur d’Oktoberfest, c’est impressionnant, mais ne manquez sous aucun prétexte la visite de la statue de Madame Bavaria qui du haut de ses 18,52 mètres veille sur la place et son monde. Non seulement elle impressionne par sa taille, mais on peut admirer tout le panorama sur la Wiesn. Peu de visiteurs de l’Oktoberfest savent que l’Allégorie de la Bavière, la grande statue qui domine la Theresienwiesen, se visite aussi de l’intérieur. Pour quelques euros, on peut pénétrer dans le corps de la BAVARIA, faire un peu d’escalade, et voir l’Oktoberfest comme peu de gens l’ont vue: au travers des yeux de Madame Bavaria elle-même! L’histoire de la statue est fascinante.
Bien sûr, on ne rate pas le passage par la grande roue ou l’araignée pour s’offrir des sensations et au passage une vision à 360° sur la ville de Munich.
Entre 250 et 500 €/ personne selon le type de voyageur que vous êtes. En camping organisé ou itinérant, on trouve des offres incluant le bus et la tente pour environ 110€. En vol + hôtel, en anticipant, comptez environ 500€. En itinérant, l’équivalent peut revenir à environ 350-400€ si vous réservez l’avion au moins 2-3 mois à l’avance. En dernière minute, l’avion coûte entre 220 et 300€ aller-retour le week-end au départ de Paris. Si vous visitez l’Oktoberfest en semaine, vous pourrez faire une économie sur l’hébergement. Sur la Wiesn, à partir de 30€ pour un plat, une maß et un encas.
Beaucoup de termes en bavarois rappellent l’attachement des autochtones à leur langue régionale, même si elle semble peu parlée couramment dans le quotidien. A l’occasion de la fête de la bière, parler bavarois, au moins pour comprendre ou exprimer quelques mots s’avère utile pour mieux s’immerger!
Retrouvez l’essentiel des mots bavarois essentiels pour se faire comprendre à l’Oktoberfest
Profitez de la situation de la ville pour visiter un peu la Bavière. Associez votre découverte d’Oktoberfest et de Munich pendant deux jours à quelques excursions autour de Munich au cours d’un long week-end ou d’une semaine. Pensez à réserver plusieurs semaines à l’avance votre hébergement en acceptant de vous éloigner de Theresienwiese et de Altstadt, car les prix flambent en dernière minute et évitez les week-ends pour trouver de meilleurs prix déjà très très prohibitifs et réduire un peu l’attente pour rentrer sous les tentes ou obtenir une place à un Biergarten.
Où dormir à Munich pendant la fête de la bière?
Munich est une ville très chère en terme d’hôtels et de logements de tous types, y compris les auberges de jeunesse, même en dehors d’Oktoberfest. Si votre budget ne vous permet pas d’aller à l’hôtel (jusqu’à 1000€ la nuit!!!), envisagez une location d’appartement pour au moins trois jours pour plus de liberté, la chambre chez l’habitant, en bed and breakfast ou en pension, petit établissement familial proposant petit-déjeuner et parfois le repas. L’auberge de jeunesse et le camping à Munich seront moins dispendieux, si le confort vous importe peu.
Les campings incluant tente, sac de couchage, petit-déjeuner et bières à volonté sont la solution la plus économique (autour de 75€/ nuit, 150€ les 3 jours), mais exigent d’accepter environ 2h de déplacement jusqu’à la Wiesn. Si les hôtels sont prohibitifs les week-ends, les prix en dernière minute en semaine sur des sites comme Booking peuvent s’avérer attractifs (autour de 100€) et même moins chers que les appartements ou chambres chez l’habitant loués par anticipation. Il est parfois plus judicieux d’attendre ces offres de dernière minute que de réserver des semaines à l’avance, quand les prix sont très élevés!
Comment aller à Munich pour assister à Oktoberfest?
En avion
Le plus rapide est d’aller à Munich en avion. Il faut entre 1h30 et 2h30 depuis Paris. On trouve des vols vers Munich depuis la plupart des aéroports des grandes villes françaises. Mais pendant la fête de la bière, pas de dernière minute, les prix sont au plus haut, donc pensez à anticiper en achetant au moins 2 mois avant votre départ et en évitant les départs et retours le week-end!
En bus ou en train
Le plus économique si vous êtes seul est d’aller à Munich en bus. Aujourd’hui, on trouve des offres bon marché en direction de Munich depuis Paris ou Strasbourg à partir de 22€ avec Flixbus ou Eurolines. Il est possible d’atteindre Munich depuis plusieurs pays environnants l’Allemagne à des conditions tout aussi avantageuses.
En itinérant
La voiture de location ou personnelle est le moyen le plus souple et pratique pour aller à Munich. Les autoroutes sont encore gratuites jusqu’en 2020.
Plan de l'Oktoberfest
Retour de ping : Fruhlingsfest Munich; fête de la bière du printemps conviviale et populaire
Retour de ping : Ou aller en Europe pour moins de 1000€ la semaine à 2?
j aime beaucoup la baviere et ses traditions
je trouve sa tres bien
Retour de ping : La Cuisine allemande ; généreuse et conviviale (Guide Allemagne)
Bonsoir
cette fête c’est trop bien pour l’ambiance et pour la bière qui est très bonne perso depuis mon séjour à l’armée j’essaie de participer à chaque fête la bière.
Dire qu Autoevolution fait greve..sourire..c est vrai maintenant on peut ecrire sous la serie 4 bmw convertible ou BMW X4, ou BMW serie 5 M, que si l on est inscrit sur tweeter ou facebook…En France aussi c est la Greve..sourire..Alors, c est ici, que Grace à Adelin PETRISOR, l homme, le journaliste impliqué humaniste voyageur comprehensif sportif, il a prouvé en se rendant dans le Land Saxony with Mister Domago Dukec, qui soit dit en passant, car peut etre qu Auto Start n est que l arbre qui cache la Foret, bien oui, peut etre Mr Domagoj Dukec est POLYGAME..sourire..Trés bonne nouvelle pour toutes les journalistes feminines d Auto Start et d Auto R, et de toutes ses followers de toutes racines et de toutes origines..Super géantissime….
Mais bon c est pas le Sujet, Adelin PETRISOR nous permet d ouvrir l EURO 2016 : Groupe A la FRANCE ouvre le bal avec la ROUMANIE, Groupe C ALLEMAGNE-POLOGNE…L ESPAGNE PART FAVORITE..sourire..ALLEZ LA FRANCE…LALALALA…sourire
La Sportivité, le M, le I, le Z, c est super..Le sport c est la tolerance, le respect, le partage, l union, la convivialité, le partage dans le monde entier..sourire..
Octoberfest c est en Octobre..sourire..L Euro 2016 c est en JUin 2016, nous en Novembre à Paris, il y a en avant premiére LE LAC DES CYGNES….Excellente journée..
Hi, trop geantissime Madame Monllor en Allemagne, dire que l Anniversaire BMW, 100 ans..je l avais feté sous l interview de la serie BMW serie 4 Convertible, interview de Mr Glica et Mr Domagoj Dukec…
Incroyable, c est ici, qu il fallait souhaiter Joyeux Anniversaire à BMW, dans le cœur de l Allemagne, la fete, la tradition Allemande…Mais oui..sourire
Le Groupe BMW, c est aussi Rolls Royce, Et Mini, la Mini super mimi, qui maintenant est éléctrique et convertible..sourire
Alors après l Allemagne, j irai voir si Ideoz est en Angleterre…sourire
Bien, on y va, en France aussi on est des bons vivants..sourire..
Pour souhaiter un Happy Birthaday à BMW, qui a enrichi son histoire par la diversité et l histoire d autres marques, d autres pays…C est un moment d émotion…Aussi, c est unmoment de Fierté, un grand Groupe porté par une Femme exceptionnelle, Madame Quandt Johanna, paix à son ame….
Bien j ai choisi Maryline Monroe..Tout le monde chantent…:
Happy Birthaday to you President
Happy Birthday to you President
Happy Birthaday to you President : the group BMW..joyeux anniversaire…sourire…
Apres tout l age, c est pas important, le plus important c est d etre en forme et pleins d enthousiasme et de projets pour l avenir…C est BMW, en 100 ans pas une Ride…sourire
Tout le monde est invité…sur les photos de l Anniversaire 100 ans BMW, on voit Karim Habib, Adrian Van Hooke…etc….Joyeux anniversaire…sourire