Il y a les restaurants que l’on essaie une fois, ceux que l’on oublie et ceux auxquels on revient. Le Lamparo, à Port-la-Nouvelle, fait pour nous partie de cette dernière catégorie.
Nous le fréquentons depuis plus de vingt ans, pratiquement chaque été. Cela ne signifie pas que tout y est parfait, ni que nous n’y avons jamais connu une déception. Mais cette fidélité dit malgré tout quelque chose : dans l’ensemble, nous y mangeons bien, les portions sont satisfaisantes, les menus conservent des prix très compétitifs et nous en repartons presque toujours satisfaits.
C’est aussi pour cette raison que certains avis très négatifs que l’on peut lire sur le restaurant nous surprennent. Quelques critiques sont compréhensibles et nous pouvons même partager certaines réserves. D’autres nous paraissent excessives au regard de l’expérience que nous avons accumulée au fil des années.
Plutôt que de prétendre que Le Lamparo est parfait, voici donc ce que nous apprécions, ce qui explique notre fidélité… et ce que nous aimerions encore y voir évoluer.
Un accueil parfois réservé, qui gagne à être connu
C’est probablement sur l’accueil que peuvent naître certains malentendus.
La responsable de salle peut, au premier abord, donner une impression de réserve et de distance, surtout lorsqu’on ne la connaît pas. Elle n’est pas dans une démonstration très expansive et cela peut manquer, pour certains clients, de ce sourire ou de ces quelques mots qui donnent immédiatement le sentiment d’être attendu et bienvenu.
Mais après des années de fréquentation, notre perception est beaucoup plus nuancée. Elle fait des efforts, reste attentive et surtout à l’écoute des clients. Nous n’avons jamais ressenti de désinvolture ou de manque de considération de sa part.
C’est davantage une question de manière d’être que de qualité d’accueil : une certaine retenue qui peut être mal interprétée lors d’une première visite, alors que le service révèle ensuite une personne attentive à la satisfaction de ses clients.
Quelques sourires supplémentaires et un peu plus de chaleur dès les premières minutes permettraient sans doute de gommer cette impression de distance et de mieux faire percevoir les qualités que les habitués découvrent avec le temps.
Lorsque l’équipe est renforcée, nous avons également eu affaire à une autre serveuse que nous trouvons particulièrement sympathique et agréable, ce qui contribue évidemment à rendre le moment plus convivial.
Un service équilibré qui respecte le rythme du client
C’est un point important pour nous : nous aimons prendre notre temps au restaurant.
Nous n’y allons pas simplement pour nous nourrir et repartir. Nous apprécions de discuter, de profiter de chaque plat et de passer un vrai moment à table. Nous n’avons aucune envie de retrouver le rythme d’un fast-food où les assiettes s’enchaînent pour libérer rapidement la table.
De ce point de vue, le service du Lamparo nous convient bien. Nous n’avons généralement pas le sentiment d’être pressés, sans pour autant devoir courir après le personnel.
Lors de nos dernières expériences, la serveuse s’est montrée attentive en venant vérifier après chaque plat si tout s’était bien passé. C’est une petite attention, mais elle compte.
Et lorsqu’un plat n’est plus disponible ou qu’un problème survient, l’équipe essaie généralement de proposer une solution ou d’avoir une petite attention pour que la déception ne reste pas la dernière impression du repas.
Pour moi, le service est respectueux, correctement géré et il s’adapte aux demandes des clients. A condition que certains précisent peut-être leurs exigences. J’imagine que si on est vraiment pressé, il suffit de le mentionner pour que le service soit plus rapide. Après tout, ça ne se devine pas, mais on ne peut se plaindre que si on a précisé être pressé et que le service s’est avéré toujours trop long … A diverses reprises, j’ai vu la responsable de salle Séverine à plusieurs reprises être au four et au moulain avec une terrasse et deux salles à servir, et elle a géré de façon très professionnelle, car c’est tout sauf simple d’accueillir, de prendre les commandes, de servir, débarasser les tables, anticiper les besoins comme le pain, l’eau, sans avoir à le demander, faire payer la note. Je suis même impressionnée de voir comment elle parvient à tout faire parfois seule !
Bertrand, le patron, et ce sentiment de revenir un peu « chez nous »
Après plus de vingt ans de fréquentation, notre relation avec Le Lamparo n’est évidemment plus tout à fait celle de clients de passage. Au fil des années, nous avons vraiment sympathisé avec Bertrand, le patron, que nous retrouvons avec plaisir lorsque nous revenons à Port-la-Nouvelle.
Nous l’avons toujours trouvé accueillant, attentionné et sincèrement soucieux de faire plaisir. Lorsqu’une petite insatisfaction lui est signalée, il écoute, cherche une solution et essaie, lorsque c’est justifié, de compenser ce qui n’a pas donné entière satisfaction.
Mais ce que nous apprécions aujourd’hui va au-delà du service.
À force de revenir été après été, nous avons un peu l’impression d’arriver comme chez nous. On se reconnaît, on échange quelques mots, on retrouve des visages familiers et nos habitudes.
Le fait de retrouver une équipe assez stable d’une année sur l’autre contribue beaucoup à cette impression. Dans une station balnéaire, où les équipes peuvent changer fréquemment au rythme des saisons, retrouver les mêmes personnes crée une continuité particulièrement agréable.
Nous savons évidemment que cette relation construite au fil du temps n’est pas celle d’un client qui franchit la porte pour la première fois — et c’est aussi pour cela que nous comprenons que certaines premières impressions puissent être différentes de la nôtre.
Mais cette fidélité fonctionne dans les deux sens : si nous revenons depuis plus de vingt ans, c’est aussi parce qu’au fil du temps Le Lamparo est devenu davantage qu’une simple adresse où nous allons manger pendant nos séjours à Port-la-Nouvelle.
Des menus qui restent l’un des principaux atouts du Lamparo
C’est probablement l’une des principales raisons pour lesquelles nous continuons à revenir : les prix des menus restent compétitifs au regard des quantités et du choix proposés.
À Port-la-Nouvelle comme ailleurs, les prix des restaurants ont augmenté. Il n’est désormais pas rare de payer autour de 25 € pour un simple plat à la carte.
Au Lamparo, plusieurs formules permettent encore de composer un véritable repas pour un tarif comparable à celui d’un seul plat dans certains établissements.
Le menu du midi à 18,50 € : trois plats pour moins de 20 €
Du lundi au samedi midi, Le Lamparo propose un menu complet à 18,50 € avec entrée, plat et dessert.
La formule conserve certains plats habituels mais propose également chaque jour une nouvelle entrée, un nouveau plat et un nouveau dessert. Pour les clients réguliers, c’est une bonne manière de varier les plaisirs.
Nous apprécions surtout de pouvoir encore manger trois plats au restaurant pour moins de 20 €, avec des quantités satisfaisantes.
Notre seul regret est que cette formule ne soit pas davantage mise en valeur. Présentée séparément des menus habituels, elle peut facilement passer inaperçue, alors qu’elle constitue à notre avis l’un des meilleurs arguments du restaurant.
Le menu à 26 € : un rapport choix-prix très intéressant
Le menu à 26 €, proposé le midi, le soir et le week-end, nous paraît lui aussi particulièrement compétitif.
Le choix est déjà assez important et permet de composer un véritable repas selon ses envies.
C’est surtout la comparaison avec les prix à la carte pratiqués ailleurs qui lui donne tout son intérêt : pour le prix que l’on paierait facilement pour un seul plat dans certains restaurants, Le Lamparo propose encore un menu complet.
Pour qui souhaite maîtriser son budget sans se limiter à un plat unique, c’est une formule intéressante.
Le menu à 34 € : celui que nous choisissons le plus souvent
Pour notre part, nous sommes des habitués du menu à 34 €.
Nous l’apprécions notamment parce qu’il permet de commencer par une assiette de fruits de mer déjà bien complète, puis de poursuivre avec une parillade de poissons. Pour des amateurs de produits de la mer, l’ensemble constitue déjà un repas généreux.
Nous apprécions aussi la souplesse du restaurant.
Si l’un des poissons proposés dans la parillade ne nous plaît pas, nous pouvons demander à le remplacer. Jusqu’à présent, ces changements ont été acceptés sans supplément, même lorsque le poisson choisi en remplacement était normalement plus cher.
Cela peut sembler anecdotique, mais ce sont précisément ces petites attentions qui comptent lorsque l’on fréquente régulièrement un restaurant : le client n’est pas enfermé dans la composition du menu et l’équipe essaie de lui faire plaisir.
Tarifs constatés en 2026, susceptibles naturellement d’évoluer.
Beaucoup de choix… peut-être même un peu trop
C’est paradoxalement l’un des avantages du Lamparo qui pourrait aussi devenir l’un de ses défauts.
La carte propose beaucoup de possibilités et plusieurs menus. Sur le papier, c’est séduisant. Mais trop de menus finissent parfois par tuer le menu : le client peut se perdre dans les formules et avoir du mal à identifier immédiatement celle qui lui convient.
Nous préférerions sans doute une offre légèrement resserrée et plus lisible, avec une meilleure mise en avant des différentes formules.
Le menu à 18,50 €, par exemple, mériterait d’être beaucoup plus visible alors qu’il est actuellement présenté à part.
Réduire légèrement le nombre de propositions permettrait peut-être aussi de laisser davantage de place aux produits du moment et aux suggestions saisonnières.
Une cuisine plutôt satisfaisante qui pourrait davantage jouer avec les saisons et les traditions locales
Après plus de vingt ans, nous avons évidemment testé beaucoup de plats du Lamparo.
Dans l’ensemble, la cuisine est satisfaisante et généreuse, mais c’est justement parce que nous revenons régulièrement que nous aimerions parfois être davantage surpris.
Cela concerne particulièrement les poissons et produits de la mer.
Les préparations reposent assez souvent sur les mêmes bases, notamment la persillade ou le gratinage à l’aïoli. Nous pouvons les apprécier ponctuellement, mais leur répétition finit par donner une certaine uniformité aux plats. Et lorsque la persillade est très présente, elle peut aussi masquer le goût du poisson plutôt que le mettre en valeur.
Dans une région où les traditions autour des produits de la mer sont si riches, nous aimerions retrouver davantage de préparations différentes : des supions simplement enfarinés, des supions à la sétoise, une sauce sétoise, une rouille, une bourride, ou encore quelques suggestions dictées par les arrivages et les saisons.
Il ne s’agirait surtout pas d’allonger encore la carte.
Au contraire : quelques plats permanents en moins et davantage de suggestions régionales ou saisonnières pourraient renouveler l’offre tout en donnant une identité encore plus affirmée à la cuisine.
Davantage de plats qui donnent une impression de « maison »
C’est probablement la principale évolution que nous aimerions aujourd’hui voir au Lamparo : davantage de plats qui donnent le sentiment d’avoir une vraie personnalité et une signature maison.
La cuisine nous paraît parfois assez standardisée, sans doute parce qu’elle cherche à répondre aux attentes d’une clientèle très large. Dans un restaurant de station balnéaire accueillant des profils très différents, nous comprenons parfaitement ce choix : il faut proposer des plats rassurants, accessibles et susceptibles de plaire au plus grand nombre.
Mais nous pensons aussi que Le Lamparo pourrait aller un peu plus loin sans perdre cette clientèle.
Nous en avons d’ailleurs régulièrement la démonstration.
Comme Bertrand connaît désormais nos habitudes, il lui arrive de nous proposer ou de nous faire découvrir d’autres plats pour nous inciter à changer de nos choix habituels. Et très souvent, ce sont justement ces découvertes que nous apprécions particulièrement.
C’est presque paradoxal : certaines des assiettes qui nous donnent le plus envie de revenir ne sont pas forcément celles vers lesquelles nous nous serions spontanément dirigés en lisant la carte.
Pourquoi ne pas davantage exploiter cette capacité à surprendre ?
Quelques suggestions du patron ou du chef, des plats du jour plus affirmés, des recettes inspirées des produits disponibles et de la cuisine méditerranéenne locale permettraient de donner davantage le sentiment d’une cuisine personnelle, sans bouleverser toute la carte.
Le Lamparo conserverait ainsi les plats classiques qui rassurent une clientèle de passage, tout en proposant quelques assiettes capables de donner une véritable identité à la maison.
Car lorsque Bertrand nous pousse à sortir de nos habitudes, nous découvrons souvent que la cuisine sait justement faire autre chose. Il reste peut-être maintenant à mieux le montrer à tous les clients.
Une présentation des assiettes qui pourrait être plus soignée
C’est aussi sur la présentation que Le Lamparo pourrait, à notre avis, facilement progresser. Certes, ça convient bien vu le positionnement du restaurant pour une cuisine traditionnelle plutôt familiale. Maus une petite touche de créativité serait appréciable.
Les assiettes sont souvent présentées de manière assez simple et fonctionnelle, sans forcément mettre en valeur les produits ou donner immédiatement envie lorsque le plat arrive à table.
Nous ne recherchons évidemment pas les codes d’un restaurant gastronomique, qui ne correspondraient ni à l’esprit ni au positionnement du Lamparo. Mais quelques efforts de dressage, davantage de couleurs, de relief ou une présentation un peu plus contemporaine pourraient rendre certaines assiettes beaucoup plus attractives sans modifier leur contenu ni faire augmenter les prix.
C’est d’autant plus dommage que nous apprécions souvent ce que nous mangeons : un plat satisfaisant gagnerait simplement à donner davantage envie avant même la première bouchée.
Cette évolution contribuerait aussi à cette impression plus personnelle et plus « maison » que nous aimerions retrouver davantage dans la cuisine du Lamparo.
Les moules : notre principale réserve sur la régularité des produits
S’il fallait identifier le produit sur lequel notre satisfaction a été la plus variable au fil des années, ce seraient probablement les moules.
Il nous est arrivé de les trouver un peu sèches ou trop cuites, avec également un nombre parfois décevant de coquilles vides.
Sur un plat aussi emblématique et demandé dans les restaurants du littoral, c’est évidemment frustrant lorsque la qualité n’est pas au rendez-vous.
Nous nuancerions néanmoins fortement ce reproche : nous avons rencontré exactement les mêmes déconvenues dans d’autres restaurants du secteur. D’après notre propre expérience, les moules font partie de ces plats très populaires pour lesquels la régularité n’est malheureusement pas toujours garantie. Nous n’en ferions donc pas un problème spécifique au Lamparo.
En revanche, ce qui fait la différence à nos yeux est la réaction lorsque nous signalons une vraie déception.
Nous avons toujours trouvé une écoute et une volonté de compenser lorsque le plat n’avait manifestement pas donné satisfaction.
Cela ne transforme pas une assiette décevante en bonne assiette, mais reconnaître le problème et chercher à satisfaire malgré tout le client est pour nous beaucoup plus appréciable que de l’ignorer.
Des boissons qui nous paraissent en revanche trop chères
C’est probablement le contraste le plus marqué avec les menus.
Alors que nous trouvons les prix des formules très compétitifs, nous sommes beaucoup moins convaincus par ceux des boissons, qui nous semblent élevés.
Un vin en pichet de 75 cl à 14 €, alors que l’Aude est l’un des départements producteurs de vins abordables et de qualité. C’est trop cher pour un vin de table. De même, une première bouteille à 22 €, ça rend le vin onéreux par rapport à un menu, et il est sûrement possible de trouver des références locales plus accessibles et de contribuer d’ailleurs à les faire découvrir aux visiteurs et touristes, qui auront peut-être envie ensuite d’aller jusque dans les domaines pour remporter une bouteille en souvenir.
C’est d’autant plus perceptible que l’on peut commencer son repas avec un menu complet à 18,50 ou 26 €. Dès que l’on ajoute les boissons, la note peut augmenter assez rapidement.
C’est donc l’un des points que nous aimerions voir évoluer.
Un décor correct qui pourrait gagner en personnalité
La décoration ne constitue pour nous ni un problème ni une raison particulière de choisir Le Lamparo.
Elle est tout à fait correcte pour un restaurant de station balnéaire, mais l’ensemble gagnerait probablement à être légèrement retravaillé pour devenir plus chaleureux et contemporain.
Il ne serait pas nécessaire de tout transformer. Quelques évolutions dans la décoration et une identité un peu plus affirmée suffiraient probablement à mieux mettre en valeur la salle.
Et les mauvais avis sur Le Lamparo ?
Nous ne prétendrons jamais que tous les commentaires négatifs sont injustifiés.
Un client peut avoir connu un service moins réussi, avoir été déçu par son plat ou avoir ressenti comme de la froideur ce que nous percevons, avec le recul, comme une certaine réserve dans l’accueil.
Une expérience au restaurant reste individuelle, et nos vingt années de fidélité n’annulent évidemment pas l’expérience d’un autre client.
Nous avons nous-mêmes connu quelques petites déceptions.
En revanche, certains commentaires particulièrement assassins nous paraissent excessifs au regard de ce que nous avons constaté au fil des années.
Car notre expérience ne repose pas sur un déjeuner réussi : elle s’est construite repas après repas, été après été, pendant plus de vingt ans.
Et surtout, lorsque nous avons exprimé une insatisfaction, elle a toujours été entendue et, lorsque cela était possible, prise en compte ou compensée.
Pourquoi revenons-nous au Lamparo depuis plus de vingt ans ?
Le Lamparo n’est pas parfait et nous ne cherchons pas à le présenter comme tel.
L’accueil pourrait être immédiatement plus chaleureux pour les clients qui découvrent l’établissement. La carte gagnerait à être simplifiée et certains menus mieux mis en valeur. Nous aimerions davantage de préparations saisonnières et méditerranéennes autour des poissons, moins de recours systématique à la persillade et surtout quelques plats avec davantage de personnalité. Nous avons connu une certaine irrégularité sur les moules, les boissons nous paraissent trop chères et un petit renouvellement de la décoration serait bienvenu.
Mais aucun de ces bémols ne remet en cause l’essentiel de notre expérience.
Nous mangeons presque toujours avec satisfaction. Les quantités sont correctes. Les menus restent très intéressants pour leur prix. Nous pouvons prendre notre temps. L’équipe est attentive pendant le repas et sait faire preuve de souplesse. Et lorsqu’une déception survient, elle est généralement écoutée plutôt qu’ignorée.
Surtout, nous retrouvons chaque été Bertrand, une équipe familière et ce restaurant dans lequel, après tant d’années, nous avons un peu le sentiment de revenir chez nous.
Nous savons parfaitement que cette proximité influence aujourd’hui notre attachement au Lamparo. Mais elle n’est pas née en quelques semaines : elle est le résultat de plus de vingt années de repas, de satisfactions, de quelques déceptions aussi, d’échanges et de fidélité.
C’est finalement peut-être le meilleur résumé de notre avis.
Nous voyons les défauts du Lamparo, nous savons ce que nous aimerions y voir progresser… et pourtant, chaque été, nous avons toujours plaisir à y revenir.
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