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Gâteau au Lben lait battu fermenté (Recette orientale)

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Voici une recette de gâteau au Lben (ou Leben), ce lait battu et fermenté. Il s’agit d’une recette orientale que l’on trouve aussi bien dans les pays du Maghreb que dans les pays du Moyen Orient comme le Liban, la Turquie.

Cuisine maghrebine – Recette orientale

gâteau au lben

Ingrédients du gateau au Iben:
  • 450 gr de farine
  • 50 gr de farine de riz
  • 100 gr noisettes en poudre
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 75 gr de beurre fondu
  • 490 ml de lben
  • 100 gr de pépites de chocolat

Préparation du gâteau au Iben

Mélanger tous les ingrédients secs

Ajouter les oeufs et le lben

Incorporer le beurre

Mettre les pépites de chocolat

Répartir la pâte dans les moules de son choix (pour moi le moule tablette + moule grands coeurs)

Cuire entre 20 et 30 mn

Quand j’ai vu cette recette chez Chrytel elle m’a de suite tentée!

gateau au lben lait fermente

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