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Voici une recette de gâteau au Lben (ou Leben), ce lait battu et fermenté. Il s’agit d’une recette orientale que l’on trouve aussi bien dans les pays du Maghreb que dans les pays du Moyen Orient comme le Liban, la Turquie.
Cuisine maghrebine – Recette orientale
Ingrédients du gateau au Iben:
- 450 gr de farine
- 50 gr de farine de riz
- 100 gr noisettes en poudre
- 100 gr de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 75 gr de beurre fondu
- 490 ml de lben
- 100 gr de pépites de chocolat
Préparation du gâteau au Iben
Mélanger tous les ingrédients secs
Ajouter les oeufs et le lben
Incorporer le beurre
Mettre les pépites de chocolat
Répartir la pâte dans les moules de son choix (pour moi le moule tablette + moule grands coeurs)
Cuire entre 20 et 30 mn
Quand j’ai vu cette recette chez Chrytel elle m’a de suite tentée!
