La panade, la soupe de pain pour accommoder les restes

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Cette recette de soupe de pain est la recette de la panade. Cette soupe s’adresse à ceux qui savent s’accommoder de ce qu’ils ont et tirent profit des ressources qu’ils ont sous la main sans attendre que ça tombe tout cuit dans le bec.

Deux manières d’ accommoder les restes de pain

Recette PANADE (soupe de pain)

Ingrédients (4 personnes) :
– 1,5 1 d’eau,
– 300 g de restes de pain complet bio,
– 2 jaunes d’oeuf,
– une noix de beurre,
– 4 pincées de sel non raffiné.
Préparation:

Couper les morceaux de pain en fines tranches et les laisser gonfler 5 minutes dans l’eau salée. Faire chauffer à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps. Sortir du feu. Lier avec les jaunes d’oeuf battus. Ajouter le beurre au moment de servir.