recette bulgare

pashka gateau de paques orthodoxe russe

Paskha ; dessert traditionnel de la Pâques orthodoxe en Russie

[NDLR]Le Paskha est l’objet de toutes les attentions à la période de Pâques. En effet, les Russes (notamment dans les campagnes) sont très croyants et attachés au respect des traditions. Cela suppose une application stricte du Carême, mais aussi l’élaboration des divers plats qui constituent le repas pascal.   Le Paskha est le dessert par …

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Boza ; boisson traditionnelle fermentée de la cuisine turque et des Balkans

La boza (ou buza en persan) est une boisson traditionnelle fermentée que l’on trouve dans les Balkans et en Turquie. Cette boisson est très populaire à ce point qu’on en trouve un peu partout dans les rues, les cafés. La boza a atteint les Balkans, notamment la Bulgarie, l’Albanie, la Serbie, la Roumanie, à la …

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