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Voyageur Curieux (Auteur invité)

Blinis au maïs, chèvre frais, saumon fumé et asperges

blinis au mais

Pendant les fêtes de fin d’année, les blinis sont à la fête sur les tables, mais pourquoi ne pas prolonger le plaisir? Les blinis sont des espèces de crêpes épaisses que l’on retrouve en Russie et dans la plupart des pays issus de l’URSS. Ces blinis peuvent donner lieu à des toasts que l’on peut assortir avec beaucoup d’aliments. Dans cette recette de blinis au maïs servis en entrée ou en mises en bouche, le fromage le chèvre frais, le saumon fumé et les asperges se conjuguent à merveille!

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Le pounti, tradition d’Auvergne (Recette auvergnate)

pounti auvergnat
Le pounti auvergnat est un plat traditionnel qui peut se servir comme mise en bouche, entrée ou plat principal en accompagnement avec une salade. Chaud ou froid, le pounti peut donner lieu à des variantes, mais l’une des ses bases invariables, ce sont les pruneaux, qui lui apportent sa saveur sucré salé. Recette auvergnate du pouti traditionnel.

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