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Cuisine méditerranéenne – Le thym : un aromate à consommer sans modération

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Le thym commence à fleurir depuis le mois d’Avril, c’est le moment de se promener vers Opoul situé dans les Corbières le paysage y est grandiose, S’y balader, c’est un grand bol de nature, une oasis d’air pur à déguster sans modération.

Chaussé de bons souliers, vous pourrez y faire de grandes randonnées, et pourquoi pas partir à la découverte de nos ancêtres préhistoriques qui ont essentiellement vécus ici durant les derniers millénaires.  (Tautavel n’est pas bien loin) , au dessus d’opoul on peut prendre une route en très bon état d’ailleurs qui peut aller jusqu’à Fitou, le paysage est magnifique, la végétation est actuellement fleurie, le thym est tout le long du chemin ainsi que le romarin, lui aussi en fleur. On peut trouver des d’Orchidée, des jonquilles des Iris.Vous pourrez aussi apercevoir des éoliennes
Avec ce thym vous pouvez faire de la soupe ou vous mettrez 3 gousses d’ail, 3 gouttes d”huile d’olive, certains mettent un jaune d’oeuf, mon grand père en buvait tous les jours. Il favorise la digestion, aide à lutter contre les problèmes intestinaux.Ces substances sont de puissants antiseptiques, voire même antibiotiques.

 



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A propos de l'auteur

J'ai été directrice artistique pendant 17 ans à Paris avec carte de presse 47 489, j'ai quitté Paris via Miami et les Pyrénées Orientales, retour aux sources. Je suis catalane née à Perpignan. Au fil du temps je me suis spécialisée dans le web et tout ce qui parle de la Catalogne Nord et Sud. J’ai lancé 2 sites sur l'art et la musique en Catalogne, ce blog parlera de tout ce qui touche aux sorties, les restos, les adresses branchées, la musique, le sport, tous les moments forts etc.... ____________________________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________Le blog Book en Catalogne

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