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Le monjayaki (ou monja yaki) est tout simplement un plat incontournable et typique de Tokyo qui vous permettra de faire une expérience de la cuisine japonaise populaire telle qu’on peut la déguster en famille, réunis autour d’une plaque chauffante pour savourer un bon pet repas!
J’espère que vous êtes tous super « Genki » , c’est à dire que « vous allez bien » comme on dit en français.
Une de mes élèves japonaises qui étudie le français m’a récemment écrit un petit texte sur son plat préféré. J’ai décidé de le partager avec vous car il s’agit d’un plat Tokyoïte incontournable : le Monjayaki.
Voici donc son texte qui est très bien écrit d’ailleurs. Grâce à elle, je suis sûr que vous apprendrez quelque chose sur ce plat japonais. Vous pourrez épater vos copines ou copains lors d’un voyage au Japon et qui sait même certains japonais ou japonaises !
« Mon plat préféré s’appelle le « monjayaki ». C’est un plat populaire qui vient du quartier Tsukushima de Tokyo. C’est mon plat préféré parce qu’on peut le manger tous ensemble en famille, réunis autour d’une plaque chauffante.
Il est dit qu’à l’époque Édo, un maître d’école enseignait les lettres de l’alphabet japonais aux enfants en les écrivant avec de la farine mélangée à de l’eau, sur une plaque de métal chauffante. Ainsi, le nom « monjayaki » dérive de l’expression « moji yaki » qui signifie en français : « faire cuire des lettres ». (« moji » veut dire « lettre » et « yaki » « faire cuire »). Dans ce plat, il y a de la farine de froment, du chou, de la seiche séchée, du « mochi » (pâte de riz), du fromage, des oeufs de morue pimentés, des crevettes sèches. On peut aussi y rajouter un peu tout ce qu’on veut. En fait, c’est un plat qui ressemble à l’Okonomiyaki d’Osaka, mais le « monja yaki » est bien plus ancien. «
Il est dit qu’à l’époque Édo, un maître d’école enseignait les lettres de l’alphabet japonais aux enfants en les écrivant avec de la farine mélangée à de l’eau, sur une plaque de métal chauffante. Ainsi, le nom « monjayaki » dérive de l’expression « moji yaki » qui signifie en français : « faire cuire des lettres ». (« moji » veut dire « lettre » et « yaki » « faire cuire »). Dans ce plat, il y a de la farine de froment, du chou, de la seiche séchée, du « mochi » (pâte de riz), du fromage, des oeufs de morue pimentés, des crevettes sèches. On peut aussi y rajouter un peu tout ce qu’on veut. En fait, c’est un plat qui ressemble à l’Okonomiyaki d’Osaka, mais le « monja yaki » est bien plus ancien. «
Si vous ne connaissez pas ce plat typique monjayaki, il faut absolument l’essayer lors d’une prochaine visite au Japon !
Mata né,
Eric Roche d’UMJPJ
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★Eric Roche est l'auteur du blog UMJPJ.UMJPJ ; Un mot de japonais pur jus : Un Mot de Japonais Par Jour" est un blog pour découvrir et connaître le Japon à travers son vocabulaire. Il vous propose de faire une balade dans les champs lexicaux du japonais. Les billets proposés présentent des mots japonais classés par thèmes, avec pour chaque mot une transcription phonétique en caractère latin, ainsi qu’un contexte d’emploi qui renseigne sur la société japonaise. Un petit lecteur placé en fin d'article permet également d’écouter les mots ou expressions présentées.
Que dire ?
« Si j’étais une branche de la linguistique, je serais la pragmatique. »
Je suis français, parisien né dans la Loire (42). Je réside et travaille actuellement au Japon. Un peu "aventurier", mes expériences professionnelles sont aussi diverses qu'intéressantes et je vis cela très bien, même si pour certains c'est un peu difficile à suivre !
Que dire ?
« Si j’étais une branche de la linguistique, je serais la pragmatique. »
Je suis français, parisien né dans la Loire (42). Je réside et travaille actuellement au Japon. Un peu "aventurier", mes expériences professionnelles sont aussi diverses qu'intéressantes et je vis cela très bien, même si pour certains c'est un peu difficile à suivre !
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