Aller au contenu

recette foie gras

Terrine de confit de canard au foie Gras à la gelée au vin blanc (sauterne) & au piment d’Espelette

Retrouvez sur mon blog http://alicecuisine.canalblog.com/ mes recettes simples et légères... enfin la plupart du temps!
foie1Le foie gras je ne m’ en lasse pas …c’ est comme ça ! J’aime ça .. Alors Je l’oeuf cocotte , je l’abricote en verrine, je le cappucino ‘tte’ avec des lentillesje le spéculotte en bouchées,   …. et  parfois même je L’ enveloppe pour une réalisation  » maison »  sans prise de tête … Aujourd’hui je vous propose une version tradition HOT .  La simplicité est d’ utiliser des produits  tout faits ….

Lire la suite »Terrine de confit de canard au foie Gras à la gelée au vin blanc (sauterne) & au piment d’Espelette

Foie gras poêlé aux huîtres et à la sauce soja d’après Eric Fréchon

Épicurienne, les pieds sur terre, quoiqu'il arrive.
Retrouvez toutes mes recettes sur le blog de Mamina.

foie gras frechonSimplissime, elle ne demande que deux choses: du bon foie gras et de bonnes huîtres. Je suis très difficile en matière d’huîtres, je préfère en manger moins souvent, voire même moins tout court mais en manger de très bonnes. Nature ou travaillée, peu importe, je veux une huître charnue et goûteuse. Je veux une huître qui a de la matière, un goût d’iode bien sûr, mais pas seulement. Les saveurs de noisettes sont les bienvenues aussi.

Lire la suite »Foie gras poêlé aux huîtres et à la sauce soja d’après Eric Fréchon

  1. Accueil
  2. /
  3. recette foie gras