Aude Charreau

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cuisiner le foie gras

Cuisiner le foie gras : recettes françaises originales autour du foie gras

Le foie gras est très apprécié et présent dans la cuisine française surtout dans le Sud Ouest et en Alsace où il est même sacré. Comment cuisiner le foie gras ou l’accompagner pour en faire un mets encore plus succulent ou épater vos amis, votre famille sur une table de fêtes ou lors d’un apéritif? …

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cuisine marocaine

Apprendre la cuisine marocaine du quoditien : recettes simples et savoureuses

Quand on a eu l’occasion d’aller au Maroc, il est évident que l’on a envie de prolonger le plaisir de la cuisine marocaine et du voyage chez nous!  Voyager à table est une manière de se remémorer les émotions culinaires découvertes lors d’un séjour, prolonger d’une certaine manière le voyage autrement ou voyager pour imaginer …

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pela aux lardons

Péla aux lardons ; la tartiflette à la poêle (Recette savoyarde)

La tartiflette ne fait partie des plats phares de la cuisine savoyarde que depuis une trentaine d’années, quand l’idée apparut de créer une recette à base de reblochon pour stimuler les ventes de ce fromage de Savoie. Ainsi, naquit la tartiflette, dont le nom vient en fait du mot savoyard tartiflâ, qui signifie simplement pomme …

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Restaurant L’Olivade à Arpajon (Essonne) : bon restaurant gastronomique

Le restaurant L’Olivade à Arpajon  dans l’Essonne est un restaurant gastronomique qui propose notamment des saveurs méridionales cuisinées par le chef Frédéric Rio. Au mois de décembre, pour ses 40 ans de mariage avec maman, papa a emmené sa femme, ses enfants et ses petits-enfants au restaurant. Nous sommes allés à L’Olivade à Arpajon, un restaurant gastronomique réputé dans …

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Voyage dans l’Essex : Clacton on Sea, Colchester, Dedham et Londres

Partons à la découverte de l’Essex, à l’occasion d’un court séjour au Royaume Uni,  : Clacton on Sea, Colchester, Dedham, sans oublier une escapade à Londres pour prendre le pouls de la capitale anglaise… [tab name=’Clacton on sea’] Clacton on sea Voyage en Angleterre, dans l’Essex. Nous voulions faire la surprise de notre venue à …

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Recette de Pain cuit en cocotte et de baguette maison au four vapeur (Cuisine française)

Vous recherchez une recette de pain français? Entre la recette de pain cuit en cocotte et une recette de baguettes au four vapeur, votre coeur balance? Voici trois recettes de pain pour apprécier les vraies saveurs du pain maison…   Recette de Pain cuit en cocotte Je n’avais encore jamais testé la cuisson du pain …

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Fortune Cookies ; recette des biscuits chinois porte bonheur made in USA

Qu’est-ce que les fortune cookies? Il s’agit d’une sorte de sablés dans lequel on cache des petits mots, messages ou prédictions. Voici une recette de biscuits sablés inspirés des biscuits chinois porte bonheur qui sont très populaires dans les restaurants chinois aux Etats-Unis et au Canada, où chaque repas se termine par ces fortune cookies. …

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Boeuf mode ou boeuf carottes ; classique du terroir français

Vous avez envie de bonne cuisine traditionnelle, pour les repas dominicaux en famille?  Comme pour le boeuf bourguignon, à moins de tricher avec la cocotte-minute, il faut avoir 3h devant soi. Voui, c’est comme ça.   Recette du Boeuf mode ou boeuf carottes Pour 4 personnes (mais je double les quantités systématiquement pour en congeler une partie) …

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Quiche brie et brocolis (Recette française)

A la recherche d’une recette de quiche… Une quiche B&B? Comment, vous ne connaissez pas le phénomène B&B ? Le brie et brocolis, une association délicieuse… qui est très tendance…. Alors pourquoi ne pas choisir la quiche pour explorer les possibilités qu’offre cette combinaison Brie et brocolis?

Rosbif (rosbeef) sauce au vin rouge ; recette francaise d’un fleuron de la cuisine

La sauce au vin rouge est un fleuron de la cuisine française qui s’accommode à merveille avec la viande de boeuf et surtout le rosbeef. Recette francaise rapide et facile à faire que l’on trouve aussi avec quelques variantes dans la cuisine italienne, avec une recette piémontaise où l’on ajoute du balsamique… Pourquoi express ? …

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