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Recette belge de dessert qui sent bon les saveurs épicées de l’une des spécialités phares de la Belgique ; le speculoos… En effet, le speculoos est un incontournable de la cuisine belge et cette recette de mousse aux spéculoos le met plus encore à l’honneur!
Recette belge de mousse aux spéculoos
Ingrédients
125 gr de spéculoos mixés
100 ml de crème liquide
3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez tous les spéculoos avec la crème et réservez le tout
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel
Incorporez ces derniers aux spéculoos
Dressez le mélange dans des verrines et mettre au frais minimum 2 h.
Mon grain de sel
Pour décorer, vous pouvez penser à émietter des morceaux de speculoos pour apporter un côté un peu craquant, croustillant, qui contraste avec la légèreté de la mousse!
