Recette de Boussou la Tmessou et des Bachkoutous ; une pâtisserie orientale douce à souhait, qui est souvent préparée pendant le Ramadan et pour la fête de l’Aid el Fitr…
Le Boussou la Tmessou peut être aromatisé à toutes sortes de parfums comme le citron, l’amande, ou encore des sésames. Le Boussou la Tmessou présente l’avantage d’être un gâteau très économique à réaliser.
Boussou la Tmessou ; recette de pâtisserie orientale
Ingrédients
250 gr de beurre doux
100 gr de sucre glace
2 cs de fleur d’oranger
150 gr de graines de sésame grillées
500 gr à 600 gr de farine je n’ai pas utilisé 500 gr
sucre glace
Préparation du Boussou la Tmessou:
Battre le beurre mou avec le sucre glace
Ajouter la fleur d’oranger
Continuer à battre pendant 2 mn
Ajouter les graines de sésames que vous mélangerez avec une spatule
Ajouter la farine en plusieurs fois pour éviter de sécher la pâte
Faire des boudins puis les couper en petits losanges
Déposer les biscuits sur la toile silpat ou papier sulfurisé
Cuire four chaud 180° environ 20 mn
Dès la sortie du four passer les biscuits dans le sucre glace
Une douceur trouvée sur le blog de ma douce amie Assia
Recette orientale des Bachkoutous
Des biscuits trouvés sur le délicieux blog de Moufida :
Je n’ai rien changé je vous fais un copier coller de sa recette
Ingrédients
330 g farine T45
2 oeufs
1 sachet levure chimique
1 sachet sucre vanillé
80 g sucre
50 g huile de tournesol
graines de sésame ou pistaches hachées ou noisettes etc…..
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, commencez par mélanger ensemble les oeufs + 2 sucres.
Ajoutez l’huile de tournesol. Mélangez bien.
Ajoutez la moitié de la farine + levure chimique. Mélangez bien puis ajoutez la deuxième moitié de farine.
Vous obtenez une belle boule de pâte, très facile à travailler.
Ajoutez en fonction de vos envies fruits secs hachés ou graines de sésame.
Prélevez des morceaux de pâte que vous roulez en boudins.
Coupez des tronçons et faites quelques entailles sur le dessus.
Enfournez 10-15 minutes, avant qu’ils dorent
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