La cuisine suédoise est variée et riche en douceurs et en pâtisseries. Parmi les desserts suédois les plus connus, les Sarah Bernhardt, Kannelbulle, les Semla ou encore les Chokladbollars…
La Suède est plus reconnue pour ses talents en design et ses splendides paysages que pour sa cuisine.
Et pourtant, quelle farandole de desserts suédois, de friandises, de viennoiseries, de petits fours et de gâteaux en tout genre! Souvent parfumes aux épices, on croise brioches et pains a la cannelle, a la cardamome…
Une semaine passée a Stockholm, et malgré le froid qui m’a fait pousser la porte des cafés j’ai a peine entamée la longue liste de douceurs. Pourtant, la tentation est partout, la ville étant semée de pâtisseries alléchantes.
La Cuisine suedoise
Quels sont les meilleurs douceurs et desserts suédois?
Pour le plaisir des yeux, voici une joli dessert suédois qui est très bon et tout simple:
Les Sarah Bernhardt, à la mousse au chocolat et à la meringue…
Les Chokladbollars, des boules de chocolat roulées dans la noix de coco, ou parfois dans des éclats de cacao, de noisettes…
Des Kannelbulle ou Kannelbullar, petits pains a la cannelle, formidables avec le premier café du matin… Chaque boulanger a sa façon de les présenter, de les tresser… Découvrez une recette des Kannelbulle…
Existe aussi en version cardamome…
Le Hallengrotta – littéralement grotte a la framboise…
Le très célèbre Semla, une brioche qui renferme une pâte aux amandes, cardamome et lait, moelleuse, puis recouverte de crème. A l’origine, on le trouvait uniquement avant la période de jeune du Carême. un peu comme la galette des rois en France, ils sont maintenant disponible des Noël et c’est tant mieux!
Des Vaniljhjarta, des cœurs a la crème de vanille…
Les Liten Mumma, dont on ne fait qu’une bouchée, tout doux en bouche, pâte d’amande, sucre et cardamome…
Des gâteaux au Daim, évidemment, un délice accompagné d’une boule de glace a la vanille…
Je n’ai pu glaner le nom de chacun. Peut-être Mandy, spécialiste sur place, pourra t-elle nous conseiller sur ses préférés?
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