Où manger à Budapest? Quelles sont les meilleurs restaurants à Budapest selon vos envies et vos goûts? Testez quelques unes de ces bonnes adresses testées et recommandées par Jean Christophe, expatrié français tombé amoureux de la Hongrie, toujours curieux de découvertes culinaires…
Que manger à Budapest?
Appétissante et variée, la cuisine hongroise connait depuis quelques années un véritable renouveau. Les origines nomades des Hongrois ont laissé une nourriture riche avec beaucoup de viande et elle est bien représentée par le plat national qu’est la goulache, cette soupe simple et nourrissante à base de boeuf et relevée au paprika. Mais la gastronomie hongroise regroupe une extrême variété de plats locaux hérités d’une histoire mouvementée et dont les influences proviennent à la fois de voisins européens (les peuples balkaniques, l’Italie ou même la France grâce à la dynastie de restaurateurs Gundel) mais aussi des invasions ou occupations successives (les Ottomans, les Autrichiens).
A Budapest, la cuisine hongroise est une quintessence des diverses cuisines régionales, compte tenu de la centralité et de l’influence de la capitale sur le pays.
On peut toujours trouver des restaurants a Budapest ou des tavernes que l’on peut qualifier de « typique » où vous pourrez déguster des spécialités telles que la goulache, un pörkölt (viande en sauce) ou les crêpes fourrées à la viande de la grande plaine (hortobágyi palacsinta), mais vous n’y verrez plus beaucoup de Hongrois, car ils préfèrent désormais des restaurants qui réorientent les plats vers des saveurs plus modernes et on assiste depuis quelques années à la naissance d’une nouvelle cuisine hongroise plus raffinée qui s’ouvre à de nouvelles influences ( méditerranéenne par exemple, cuisson sous-vide ou à l’huile d’olive…).
Restaurants pas chers à Budapest
Un bon plan : si vous êtes à Budapest en semaine
Profitez des menus du jour proposés dans la plupart des restaurants, du lundi au vendredi, entre 12h et 14h. C’est souvent bon marché, les prix allant de 4000 et 6000 forints les 3 plats (entre 10 et 15€). Il suffit de repérer « napi menü » devant l’entrée des restaurants ou en demandant directement au serveur. Ils comprennent une entrée, un plat et le plus souvent un dessert. Ils sont souvent écrits en hongrois sur une ardoise à l’entrée, mais rien ne vous empêche de demander au serveur de vous traduire le menu!
Mes trois coups de cœur en semaine à midi:
3 adresses dans l’ancien quartier juif de Budapest:
Solinfo Café
simple et efficace avec des plats bien préparés, présentés avec goût et savoureux : 3990 forints le menu 3 plats en semaine.
Ouvert de 8h à 18h
Site de Solinfo café – cafe@solinfo.hu
Restaurant ARAZ
Joli restaurant au style art déco qui propose des menus entre 12h et 14h30, y compris le weekend:
4140 forints (env. 10€) en semaine pour 3 plats, 7000 forints (env. 18€) le weekend pour 3 plats + vin ou bière + café.
De bons petits plats à la présentation soignée, élaborés avec des ingrédients frais et de qualité.
Restaurant Köleves vendéglö
Une très bonne adresse où l’on mange des produits frais et une cuisine saine, à la fois inspirée des plats traditionnels avec une touche de modernité. Elle mélange la cuisine hongroise à des influences yiddish et méditerranéennes.
Le décor est simple et bien pensé.
Service rapide et efficace, avec de bons conseils et des serveurs avenants.
Végétariens et végans bienvenus, ils y trouveront leur bonheur.
En été, la terrasse est conviviale et colorée.
A midi en semaine, menu du jour particulièrement bon marché: soupe à 2€, plat à 5€, dessert à 2€
Catégorie restaurant de quartier: Le Ruben
Pour goûter la cuisine traditionnelle hongroise, c’est l’adresse qu’il vous faut. C’est aussi un bon plan en semaine pour ses menus à midi: entrée+plat+dessert pour 2650 forints (env. 7€). Mais je le recommande aussi le soir car il a un excellent rapport qualité-prix. Mon plat préféré chez eux est le chou farci, mais vous trouverez tous les autres plats typiques de la Hongrie (soupe goulache, crèpes Hortobàgy, lapin au paprika, cuisse de canard au chou rouge…).
Proche métro Astoria
Restaurant Vakvarju
Plats hongrois mais avec une présentation moderne et inventive . Le restaurant est tellement apprécié qu’il y a désormais plusieurs adresses en ville, mais le Vakvarju le plus central se trouve Paulay Ede u. 7. (à Pest).
Gettó Gulyás
Pour ma première visite, j’ai testé un veau au paprika et en dessert les túrógombóc (boulettes de ricotta à la cannelle). Mon veau au paprika était « aux petits oignons », les túrógombóc étaient délicieuses, légères et je les j’ai accompagnées de kosher pàlinka… 😉
Une autre bonne adresse dans l’ancien quartier juif, derrière la grande synagogue, pour ceux qui veulent une cuisine 100% traditionnelle!
Restaurant PAPRIKA VENDEGLÖ
Une sorte d’auberge de la grande plaine sur un grand boulevard à Budapest! Décor typique qui dépayse!
» Site du restaurant Paprika Vendéglö
Catégorie bar à soupe et sandwichs à Budapest
Bors GasztroBár
Ouvert en 2012. Eté comme hiver, les Hongrois raffolent des soupes. Rien de surprenant alors de voir les bars à soupes se multiplier dans la capitale. Ce bors est de loin le meilleur d’entre eux pour ses recettes originales qui attirent une clientèle urbaine, jeune et branchée, d’autant qu’il est très proche du Szimpla Kert, le plus célèbre bar des ruines de Budapest. Des menus sont aussi proposés avec des pâtes ou de délicieux sandwiches grillés.
» En savoir plus sur Bors GasztroBár
Catégorie restaurant « nouvelle cuisine »
Fricska 2.0
![restaurant fricska budapest[1]](https://voyages.ideoz.fr/wp-content/uploads/2024/12/restaurant_fricska_Budapest1.jpg)
![resto fricska budapest[1]](https://voyages.ideoz.fr/wp-content/uploads/2024/12/resto_fricska_Budapest1.jpg)
Recommandé par le guide Michelin pour la deuxième année consécutive, Fricska est devenu incontournable. L’adresse mérite votre visite car les plats sont audacieux, aux saveurs étonnantes! Réservation conseillée!
Excellent menu en semaine entre 12h et 15h: entrée+plat+dessert à 6450 forints (16€)
Proche métro Oktogon
Catégorie restaurant juif/hongrois
Restaurant Spinoza
En plein milieu du quartier juif, ce restaurant est connu pour ses dîners-concerts du vendredi: soirée klezmer pour l’équivalent de 30€, vous avec un concert de musique juive d’Europe centrale, puis un dîner (apéritif+ 3 plats).
» En savoir plus sur le restaurant SPINOZA Budapest
Vous souhaitez organiser une journée de visite dans le quartier juif ? Contactez Ditta Kausay, guide francophone et assistante de voyage spécialiste de ce quartier
Catégorie bistrot hongrois/français
Két Szerecsen
Joli cadre pour ce restaurant à la cuisine raffinée et à l’ambiance méditerranéenne. Cuisine hongroise et internationale (tapas, risotto, salades…) qui ne m’a jamais déçu. Des suggestions du chef toutes les semaines selon les produits de saison.
Proche métro Opéra
» Site du restaurant Ket Szerecsen
Restaurant gastronomique étoilé Michelin
Restaurant ONYX Budapest
C’est l’un des meilleurs restaurants a Budapest dont la soupe goulache a été primée par le Bocuse d’or 2013. Cet établissement de la ville est reconnu par le Michelin et c’est évidemment une expérience gastronomique pour qui peut se l’offrir.
» En savoir plus sur le restaurant Onyx à Budapest
On peut encore ajouter:
- Le Vigvarju dans un immeuble classé au bord du Danube, côté Pest
- L’incontournable Menza dont le succès ne se dément pas depuis 20 ans. Réservation très conseillée le soir, même en semaine.
- Le Mazel Tov pour une cuisine méditerranéenne et orientale
- Le Tüköry pour une cuisine hongroise « comme à la maison » dans un décor qui n’a pas changé depuis les année 80 je pense. Ambiance rétro assurée!
Je m’appelle Jean Christophe et je suis guide privé à Budapest, n’hésitez pas à me contacter pour obtenir des renseignements supplémentaires sur cet article ou sur mes visites à Budapest.
Mon leitmotiv ? Budapest, plus qu’une ville, une thérapie!
» Mes visites guidées à Budapest? - » Me contacter?
Bonjour! Merci pour votre message tout à fait juste, je viens de « rafraichir » la page avec de nouveaux restaurants : Zeller bistro, Fricska gastropub mais je recommande aussi le Vigvarju sur la promenade du Danube par exemple!
Réservation conseillée pour tous ces restaurants!
Bon appétit! 😉
Thanks for your comment, you are right, Nu bistro and Almarium closed a few months ago. I have juste made some changes and among the new restaurants, I can suggest: Zeller bistro, Fricska gastropub, Vigvarju on the Pest promenade.
Kind regards,
JC
Can you refresh your informations because lot of restaurant are closing like Almarium, …
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