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Insalata Bavarese, Salade de figues et mozzarella au balsamique (Recette Bavaroise)

insalata bavarese salade figue mozzarella balsamique

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L’Insalata bavarese est l’une des salades de l’été en Bavière. Cette salade d’inspiration italienne est très appréciée pour sa fraîcheur. A Munich, dans la cuisine bavaroise et plus largement dans la cuisine allemande, la figue est à la fête à la fin de l’été…

Sur l’exemple de la fameuse entrée italienne, voici sa variante munichoise, l’Insalata Bavarese, dans laquelle les figues remplacent les tomates et le caramel balsamique l’huile d’olive. Découvrez donc la recette bavaroise de la salade de figue…

L’insalata bavarese, la salade de l’été en Bavière

Après le plat principal et le dessert voici la troisième recette à base de figue que je vous sers cette automne… car comme je l’expliquais dernièrement, je ne m’en lasse jamais!

 

figues mozzarella balsamique

 

Recette de l’Insalata Bavarese

Pour 2 personnes.
Temps de préparation: 5 minutes.

  • 2 figues
  • 2 boules de mozzarella
  • 10cl de vinaigre balsamique
  • 5g de sucre
  • quelques feuilles de basilic
  • sel & poivre

Faire fondre le vinaigre et le sucre dans une petite casserole sur feu doux jusqu’à obtenir un mélange sirupeux.

Trancher la mozzarella égouttée et les figues, répartir les tranches dans une petite assiette en alternant figue et mozzarella.

Assaisonner de caramel balsamique, saler, poivrer et décorer de quelques feuilles de basilic ciselées.

30

insalata bavarese

salade de figues mozzarela insalata bavarese

 

"Oeuvre originale créée par Marion Deveaud et publiée sur le site Tomaten Quiche".
« Oeuvre originale créée par Marion Deveaud et publiée sur le site Tomaten Quiche ».
Marion D.

3 commentaires sur “Insalata Bavarese, Salade de figues et mozzarella au balsamique (Recette Bavaroise)”

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