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Linzer Plätzchen, biscuits de l’Avent gourmand (Recette autrichienne)

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Voici une recette autrichienne des Plätzchen : rapides et faciles à réaliser ces biscuits de Noël Linzer Plätzschen, originaires de Linz, sont délicieux et sauront conquérir toute la famille!

Les Plätzchen, ce sont des biscuits de l’Avent gourmand en Autriche et en Allemagne …  Les Autrichiens et les Allemands raffolent des biscuits notamment à la période de l’Avent, ce qui permet de faire mieux patienter petits et grands avant Noël… 

Voici des “Plätzchen”, c’est-à-dire des petits gâteaux secs (en général des sablés, mais ce sont aussi des pains d’épices, des roses des sables, et pleins de choses encore…) que l’on confectionne pendant tout le mois de décembre en Allemagne. Tout le monde en fait, les gens se réunissent le plus souvent en famille ou avec les amis pour préparer ces petits gâteaux de Noël. Il y a bien sûr des tas de recettes différentes, chacun ayant sa recette fétiche et apportant sa touche personnelle.


Recette autrichienne des Linzer Plätzchen ; les biscuits de Linz


 

Les Linzer Plätzchen ce sont des Plätzchen de Linz, ville autrichienne également connue pour sa Linzer torte.Linzer platzchen

Ingrédients
125 g de beurre
1 oeuf
100 g de sucre
100 g de noisettes en poudre
150 g de farine de blé complet
2 cuil. à c. de cannelle
confiture de framboise

Battre légèrement l’oeuf, ajouter le sucre la farine, le beurre, les noisettes et la cannelle et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Former une boule et mettre au frigo pour 1h.
Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte et l’étaler au rouleau (à l’aide d’un peu de farine) sur le plan de travail. Découper à l’aide d’emporte-pièces et placer les sablés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Faire cuire 12 min. Laisser refroidir. Prendre un sablé et y déposer une cuillerée de confiture. Poser un autre sablé par-dessus. Recommencer l’opération avec les autres sablés.

Saupoudrer de sucre glace et déguster!!!

Ne pas oublier le glaçage !



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