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Blinis express (Recette russe, ukrainienne, biélorusse)

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blinisLes blinis, c’est des sortes de crêpes épaisses que l’on retrouve dans la cuisine russe, ukrainienne ou biélorusse notamment. Voilà une recette de blinis simplissime, testée et approuvée par Marmiton à retenir pour les canapés de vos fêtes ou vos prochains apéros dinatoires…

En version sucrée c’est idéal pour caler les appétits des 4 heures…

blinis russe

Inutiles de les acheter déjà tout faits,
ceux-là sont bien meilleurs !


Ingrédients :
pour environ 10 blinis (selon la taille)

1 yaourt (grec, bulgare, velouté…)
1 œuf
l’équivalent du pot de yaourt de farine
1/2 sachet de levure chimique
une pincée de sel
un peu d’huile neutre

blinis recette preparation

Mélanger l’oeuf et le yaourt, ajouter le sel, la farine et la levure et laisser reposer 1 heure au frais (au moins 30 minutes si c’est urgent !).

Huiler légèrement une poêle antiadhésive (idéalement une poêle à blinis) et faire cuire environ 2 minutes de chaque côté. le bon moment pour les retourner c’est lorsque des trous se forment à la surface…

blinis recette russe

Servir tièdes avec une tranchette de saumon fumé par exemple en version salée…
En version sucrée, utiliser un yaourt sucré, aromatisé à la fraise par exemple c’est parfait pour caler les petites faims !

et pour d’autres recettes salées
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A propos de l'auteur

Un blog qui fait fondre de plaisir : Torchons et serviettes

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