Cuisine russe

koulibiac plat du Nouvel an russe

Recette Koulibiac au saumon et à la crème aigre ; l’un des plats favoris du Nouvel An russe

Le koulibiac est une spécialité traditionnelle de la cuisine russe, généralement à base de saumon, d’épinards, de riz et champignons. Voici une recette koulibiac au saumon à la crème aigre. Le koulibiac est connue en France depuis le début du 19ème siècle. Il tire son nom du mot allemand “kohlgebäck” qui signifie “pâté au chou”.  …

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recette russe Blinchiki au fromage blanc et aux raisins

Blinchiki ; recette russe des crêpes au fromage blanc et aux raisins

Voici une recette russe de Blinchiki. Ce sont des crêpes fines roulées, pliées et fourrées avec des ingrédients sucrés ou salés comme du fromage blanc ou de la viande, pour les variétés les plus courantes. Blinchiki, la crêpe fine russe Les spécialités russes à base de crêpes sont nombreuses et occupent une place privilégiée dans …

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pashka gateau de paques orthodoxe russe

Paskha ; dessert traditionnel de la Pâques orthodoxe en Russie

[NDLR]Le Paskha est l’objet de toutes les attentions à la période de Pâques. En effet, les Russes (notamment dans les campagnes) sont très croyants et attachés au respect des traditions. Cela suppose une application stricte du Carême, mais aussi l’élaboration des divers plats qui constituent le repas pascal.   Le Paskha est le dessert par …

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Blinis express (Recette russe, ukrainienne, biélorusse)

Les blinis, c’est des sortes de crêpes épaisses que l’on retrouve dans la cuisine russe, ukrainienne ou biélorusse notamment. Voilà une recette de blinis simplissime, testée et approuvée par Marmiton à retenir pour les canapés de vos fêtes ou vos prochains apéros dinatoires… En version sucrée c’est idéal pour caler les appétits des 4 heures… Cécile …

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blinis

Blinis maison ; recette russe rapide et facile à faire (Cuisine russe)

Les blinis ou blinitz sont incontournables dans la cuisine russe, ukrainienne, biélorusse et des pays baltes… Ces petites galettes épaisses aux airs de pancakes sont très simples et rapides à faire. Le blini se consomme avec du tarama, du fromage frais, ou de la crème fraîche, du saumon fumé… Dans les pays d’ex-URSS, les blinis …

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Borchtch vert ukrainien (Recette ukrainienne)

Vous connaissez déjà le Borchtch (Борщ), une spécialité de potage ou de soupe que l’on associe souvent à la Russie? Découvrez la version du Borchtch à la mode ukraienne. Voici une recette que toute cuisinière ukrainienne pourrait faire les yeux fermés ; le borchtch vert.

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Recette Blinis maison succulents (Cuisine russe, ukrainienne, biélorusse)

Voici une recette blinis, recette russe rapide et facile. Les blinis sont ces crêpes épaisses qui viennent de Russie et que l’on mange en entrée, apéritif ou plat principal, souvent avec du saumon fumé et de la vodka… On mange aussi des blinis dans les pays voisins comme l’Ukraine, la Biélorussie et les pays baltes. …

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