Le koulibiac est une spécialité traditionnelle de la cuisine russe, généralement à base de saumon, d’épinards, de riz et champignons. Voici une recette koulibiac au saumon à la crème aigre. Le koulibiac est connue en France depuis le début du 19ème siècle. Il tire son nom du mot allemand “kohlgebäck” qui signifie “pâté au chou”. …
Recette russe du hareng en fourrure ; une spécialité culinaire associée aux fêtes de fin d’année et notamment au Nouvel An où on déguste dans tous les pays d’ex Urss ce plat de hareng en fourrure accompagné de la salade russe, la fameuse salade Olivier, qui depuis les années 60 est devenue un incontournable sur …
Recette russe du Hareng en fourrure ; plat typique du Nouvel An Lire la suite »
Voici une recette russe de Blinchiki. Ce sont des crêpes fines roulées, pliées et fourrées avec des ingrédients sucrés ou salés comme du fromage blanc ou de la viande, pour les variétés les plus courantes. Blinchiki, la crêpe fine russe Les spécialités russes à base de crêpes sont nombreuses et occupent une place privilégiée dans …
Blinchiki ; recette russe des crêpes au fromage blanc et aux raisins Lire la suite »
En Russie comme en Biélorussie, la fameuse salade russe, surnommée Salade Olivier, est un plat phare. Rapide, simple à préparer, la salade russe est aussi très appréciée lors du repas du Nouvel An…
Le koulitch russe est la brioche traditionnelle de Pâques orthodoxe en Russie et au Belaruss. La recette du koulitch s’apparente un peu à celle du pannetone italien.
Le samovar est inséparable de la culture du thé russe. Plus qu’un objet du quotidien, un foyer et une source de chaleur, le samovar est un rituel associé dans la société russe à la convivialité que ce soit en famille, entre amis ou officiels.
[NDLR]Le Paskha est l’objet de toutes les attentions à la période de Pâques. En effet, les Russes (notamment dans les campagnes) sont très croyants et attachés au respect des traditions. Cela suppose une application stricte du Carême, mais aussi l’élaboration des divers plats qui constituent le repas pascal. Le Paskha est le dessert par …
Paskha ; dessert traditionnel de la Pâques orthodoxe en Russie Lire la suite »
Les blinis, c’est des sortes de crêpes épaisses que l’on retrouve dans la cuisine russe, ukrainienne ou biélorusse notamment. Voilà une recette de blinis simplissime, testée et approuvée par Marmiton à retenir pour les canapés de vos fêtes ou vos prochains apéros dinatoires… En version sucrée c’est idéal pour caler les appétits des 4 heures… Cécile …
Blinis express (Recette russe, ukrainienne, biélorusse) Lire la suite »
Les blinis ou blinitz sont incontournables dans la cuisine russe, ukrainienne, biélorusse et des pays baltes… Ces petites galettes épaisses aux airs de pancakes sont très simples et rapides à faire. Le blini se consomme avec du tarama, du fromage frais, ou de la crème fraîche, du saumon fumé… Dans les pays d’ex-URSS, les blinis …
Blinis maison ; recette russe rapide et facile à faire (Cuisine russe) Lire la suite »
Vous connaissez déjà le Borchtch (Борщ), une spécialité de potage ou de soupe que l’on associe souvent à la Russie? Découvrez la version du Borchtch à la mode ukraienne. Voici une recette que toute cuisinière ukrainienne pourrait faire les yeux fermés ; le borchtch vert.
Les blinis sont de délicieuses crêpes épaisses que l’on déguste en entrée avec du saumon fumé et un verre de vodka. Les blinis se retrouvent dans tous les pays de l’ex Urss, dont la Russie, l’Ukraine, la Biélorussie ou les pays baltes.
Voici une recette blinis, recette russe rapide et facile. Les blinis sont ces crêpes épaisses qui viennent de Russie et que l’on mange en entrée, apéritif ou plat principal, souvent avec du saumon fumé et de la vodka… On mange aussi des blinis dans les pays voisins comme l’Ukraine, la Biélorussie et les pays baltes. …
Recette Blinis maison succulents (Cuisine russe, ukrainienne, biélorusse) Lire la suite »