Recettes de cuisine

Clafoutis aux fruits rouges et aux amandes ; un délice de douceurs (Recette limousine)

Par Jessica, le Sep 14, 2013 - Cuisine francaise, recette dessert, recette française, recette limousine
Servi chaud, tiède ou froid, le clafoutis, dessert fétiche de la cuisine limousine, est toujours apprécié à la fin d’un repas ou au goûter. Cette recette limousine de clafoutis est un délice de douceur, si vous utilisez des myrtilles fraîches, douces et charnues.

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Clafoutis myrtilles amandes

 

Un petit accord qui me plaît bien. Il faut bien sûr des fruits frais, relativement sucrés. Si vous réalisez la recette hors saison, les myrtilles congelées sont envisageables, bien qu’elles soient souvent trop acides.


 

Cuisine française – Recette limousine


 

Clafoutis aux amandes et aux myrtilles

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Pour 2 personnes :

– 1 oeuf

– 50g de sucre vanillé

– 20g d’amandes en poudre

– 30g de farine + 1 pincée de sel

– 12cL de lait

– 30 myrtilles

– des amandes effilées

 

Fouetter l’oeuf avec le sucre vanillé. Ajouter la poudre d’amandes, la farine et le sel et terminer par le lait. Beurrer les moules à tartelettes. Déposer les myrtilles et des amandes effilées. Ajouter l’appareil à crème. Rajouter des amandes effilées sur le dessus et faire cuire 25 minutes à 180°C. A la sortie, saupoudrer d’un peu de sucre vanillé.

 

Clafoutis myrtilles amandes 4

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Recette limousine clafoutis aux fruits rouges


 

Clafoutis

Pour utiliser mes beaux fruits frais, j’ai fait un bon clafoutis, bien moelleux et gorgé des sucres naturels, un régal pour le goûter comme pour le dîner.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Clafoutis_2

Pour un gâteau :

– 125g de farine

– 80g de sucre

– 3 oeufs

– 30cL de lait

– 1 pincée de sel

– 1 cas de vanille liquide

– du sucre vanillé

– des fraises, des framboises, des myrtilles

Fouetter les oeufs avec le sucre, le sel, la vanille liquide, ajouter la farine, 1 cas de sucre vanillé et le lait. Beurrer un moule à manqué et verser le liquide. Disposr les framboises et les myrtilles, couper les fraises et les disposer également. Faire cuire 35 minutes à 180°C. A la sortie du four, saupoudrer généreusement de sucre vanillé.

Clafoutis_4

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Jessica

La Boîte à sucre: L' univers d' une gourmande ! A découvrir : Sucre gourmand le blog

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