Recette chti de tarte au sucre facile à faire et réalisée au thermomix 31… Avec la tarte au sucre, découvrons un grand classique des desserts de la cuisine du Nord. La tarte au sucre est probablement l’une des spécialités chtis les plus connues, si ce n’est la plus connue bien au-delà des frontières du Nord Pas de Calais. Saviez-vous d’ailleurs que l’on trouve des versions de tarte au sucre en Belgique et au Québec?
Recette du Nord : Tarte au sucre
Ingrédients de la tarte au sucre
50 ml de lait
250 gr de crème fraîche épaisse
20 gr de levure de boulanger
100 gr de beurre
3 oeufs
350 gr de farine
250 gr de cassonade
Préparation de la tarte au sucre:
Mettre dans le bol du TM le lait, 100 gr de crème fraîche et la levure émiettée
Programmer 1 mn à 37° vitesse 3
Ajouter le beurre coupé en morceaux, les oeufs, la farine et 100 gr de sucre
Mixer 2 mn fonction épi
Etaler la pâte dans avec la spatule dans deux plats à tartes beurrés
Laisser lever 1h
Recouvrir chaque pâte avec la crème restante et saupoudrer du sucre restant
Cuire four chaud 180° pendant 25 mn
Désolée pour la qualité de la photo il faisait sombre
A la recherche d’une autre recette du nord?
Et pourquoi pas tester la recette canadienne de la tarte au sucre?
Tellement simple et rapide à faire au thermomix. Elle a l’air excellente. Cela fait saliver 😉